OPPSKRIFTER: 4 retter med bokhvete
Sport Og Fitness / / December 19, 2019
I korn inneholde langsomme karbohydrater, som er i stand til å opprettholde et tilstrekkelig høyt nivå energi i lang tid, noe som er veldig praktisk når du forbereder for lange løyper eller intens trening.
WikipediaBokhvete inneholder mye jern, såvel som kalsium, kalium, fosfor, jod, sink, fluor, molybden, kobolt, og vitaminer B1, B2, B9 (folsyre), PP, vitamin E. Blomstrende fundamentdelen bokhvete inneholder rutin, fagopirin, prokatehinovuyu, gallussyre, klorogenisk og koffeinsyre; Frø - stivelse, proteiner, sukker, fet olje, organiske syrer (maleinsyre, menolenovaya, oksalsyre, eplesyre og sitronsyre), riboflavin, tiamin, fosfor og jern. I henhold til innhold av lysin og metionin proteiner bokhvete gryn avlinger stiger det hele tatt; Det er karakterisert ved høy fordøyelighet - opp til 78%.
Karbohydratene i bokhvete er forholdsvis liten; tilgjengelige karbohydrater absorberes av kroppen i lang tid, så etter et måltid av bokhvete kan føle deg full i lang tid.
Oppskrift № 1. Salat av bokhvete og feta
ingredienser:
- En kopp hvit eddik;
- 1/2 teskje sukker;
- 1/2 ts sort pepper;
- 2 fedd hvitløk, skrelles og potets;
- noen sprigs av fersk dill;
- 1 skiver skiver agurk;
- En kopp bokhvete;
- 2 kopper soya spirer eller ingen spirer;
- 120 g feta;
- 2 ss olivenolje;
- juice og skall av en sitron;
- 1/2 kopp frisk mynte, finhakket;
- 1/2 liten rødløk, finhakket;
- salt og nymalt pepper til smak.
Forberedelse. Stek bokhvete. Mens hun var klar, forberede agurk. Bland i en liten kasserolle, eddik, sukker, hvitløk og svart pepper, satt i brann, kok opp og la det koke over svak varme under omrøring inntil da, til sukkeret er oppløst. Deretter, fjern fra varmen og avkjøl til romtemperatur.
Sett hakket agurker i bank bit huske helle klare saltlake, skru hetten på igjen og la stå i en time, fortrinnsvis under sollys.
I en separat stor bolle, kombinere kjølt bokhvete, terninger fetaost, bønnespirer, sitronsaft og krydder, hakkede mynteblader, løk og olivenolje. Bland salt og pepper, deksel og la den trekke i minst 30 minutter. Serveres med syltet agurk.
Oppskrift № 2. Raw bokhvete grøt
ingredienser:
- 2 kopper rå bokhvete, fuktet over natten, vaskes og tørkes;
- En kopp mandel melk;
- 1/4 kopp lønnesirup eller honning;
- 1 ts kanel;
- en klype vanilje;
- En spiseskje jord linfrø;
- en klype havsalt;
- bær, og bananer som valgfrie tilsetninger;
- 1/3 kopp unsweetened kokos.
Forberedelse. Tørk gjennomvåt over natten bokhvete, sende det i en food prosessor og hogge. Tilsett bokhvete mandel melk, lønnesirup eller honning, kanel, vanillin, salt og sjø pisk inntil den var homogen. På slutten av den ferdige grøt, tilsett kokos og bland.
Lay grøt i boller og tilsett bær eller bananer. Hvis du ikke liker kokos, er det mulig å klare seg uten det.
Oppskrift № 3. bokhvete granola
ingredienser:
- 2 kopper havremel;
- 1/4 kopp rå mandler eller andre nøtter, som du liker;
- 3/4 kopp rå bokhvete;
- 3/4 kopp solsikkefrø;
- 1/4 kopp rapsolje eller kokosolje;
- 1/4 kopp honning;
- 1/4 teskje salt;
- 1/2 ts kanel;
- 3/4 kopp kokos;
- 1/2 kopp tørket frukt av ditt valg;
- en klype av vanilje.
Forberedelse. Bland alt unntatt kokos og tørket frukt, i en egen bolle. Forvarm ovn til 150 grader og bake den i omtrent en time i en blanding av en hvilken som helst metallisk form, lagt med et greaseproof-papir, røring hver halve time. Deretter fjerner litt podzolotivshuyusya granola og add kokos og tørket frukt.
Serveres med melk eller yoghurt uten smak.
Oppskrift № 4. Bokhvete risotto med sopp
ingredienser:
- 2 spiseskjeer druefrøolje eller en hvilken som helst annen vegetabilsk olje;
- 1? Kopp løk, kuttet opp i små terninger;
- 1? Kopper bokhvete;
- 2 kopper skiver sopp;
- 2 hakket hvitløksfedd,
- En kopp tørr hvitvin;
- 4 kopper vegetabilsk kjøttkraft;
- 1/3 kopp revet parmesan;
- 1/2 kopp fettfri yoghurt;
- 1/4 kopp finhakket persille;
- havsalt og nymalt pepper til smak.
Forberedelse. Varm en dyp stekepanne med en tykk bunn olje og tilsett løk og bokhvete, kok omtrent 10 minutter under stadig omrøring.
Deretter legge til skivet sopp, rør alt godt og stek i ytterligere 10 minutter, rør av og til risotto. Deretter legger hvitløk, bland alt godt og hell vin i et minutt.
Når vinen er absorbert, legg lager og kok opp risotto over middels varme. Deretter redusere varmen og kok til nesten fullstendig fordampning av væske (ca. 10 minutter). På slutten, tilsett ost og cottage cheese, alle nøye mikse og bare da legge litt salt og pepper etter smak. Saltet risotto bedre etter at du har lagt til ost, siden ost seg selv er veldig salt, og det er sannsynlig å overdrive fatet hvis du legger salt i begynnelsen.
Dekomponere risotto i boller og dryss med frisk persille og server.