Oppskrifter: Burgere uten brød

Ideen om å lage ulike versjoner kom etter at vi prøvde en burger uten brød i en av barene. Spilte rollen som brød salatblad. Men de kan bli erstattet av noe annet, en solid og velsmakende, men mindre næringsrik. Vi valgte zucchini (grønne og gule), vanlig kål (var svært velsmakende) og aubergine!

kotelett

Siden burger bør være en lav-kalori kjøtt du trenger for å velge riktig. Vi har for hånden var en kalkun (ytrefilet), men du kan bruke kalvekjøtt, kylling eller biff.

Stuffing besto av bearbeidet kjøtt (ikke noe mer) salt og nykvernet sort pepper, men hvis du vil, kan du legge tørkede urter (basilikum eller, for eksempel timian). Legg egg og mel ikke trenger.

i stedet for brød

Vi bestemte oss for å teste tre alternativer. Som nevnt ovenfor, falt valget på to typer squash, aubergine og kål.

Aubergine. Velg tykkere aubergine, skjær den i skiver, tilsett salt og litt av en slugger. La stå i 15-20 minutter til venstre bitterhet. Forvarm stekepanne Grill, smøre den med vegetabilsk olje og send det til aubergine skiver. Hvis det ikke er pan-grill, kan du bake i ovnen.

Kål. Kål er bedre å velge en yngre, og bladene bør være tynnere, men hvis et slikt alternativ ikke er til stede, er det egnet og mest vanlig. Stive kålblader slugger hammer for koteletter, skjære dem i tynne strimler, tilsett salt, pepper og la det stå i 15-20 minutter. Deretter fusjonere den separerte kål juice og legge egg (en egg omtrent 150 g av kål). Blandet godt og tykkere konsistens legge litt hele hvetemel eller brødsmuler. En bestemt antall kål vil forlate om 2-3 spiseskjeer mel.

Forvarm stekepanne, legg til vegetabilsk olje til steking kål og spredning i form av små pannekaker, diameteren som avhenger av hvor stor du laget kjøttkaker.

Zucchini. Som det viste seg, gul og grønn squash annen smak (jeg personlig liker smaken av grønn), så vi Vi bestemte oss for å prøve å kombinere dem: rolle den øvre delen av rullene har fått de grønne squash, og rollen til bunnen - den gule. Matlaging er omtrent det samme som i utførelsen av kål, med den eneste forskjellen er at de ikke trenger å slå, og det er nødvendig å gni på et grovt rivjern.

Gnidd, satt i en plate og gjør det mulig å stå i 20 minutter, slik at du kan bli kvitt overflødig juice. Deretter legger egg, salt, nymalt pepper og mel eller brødsmuler (per gjennomsnittlig størrelse squash blader ett egg). Vel alt dette blir rørt og spre en spiseskje av små pannekaker.

Som jeg sa, vil mengden av mel eller brødsmuler avhengig av mengde og rikdom av grønnsaker. Saften vil fortsatt bli utgitt i matlaging prosessen, slik at du kan nøye helle for mye, trykke revet grønnsaker lokk eller plate.

Du kan også lage en zucchini det samme som med aubergine: kutt i sirkler og sende det til grillen. Også, i stedet for squash kan brukes mest vanlige squash eller squash.

saus

Mulighet for aubergine. Burger med aubergine går med oss ​​sammen med sirkelen saftig og søt tomat, så vi bestemte oss for å velge en veldig standard og deilig for ham saus alternativ: bare tok gresk yoghurt (eller yoghurt uten smak), satt der en liten bit av hvitløk og nykvernet sort pepper!

Mulighet for kål og squash. For disse burgere vi valgte agurk, isbergsalat og mynte-yoghurt saus. For å forberede saus, vil du trenge en gresk yoghurt eller yoghurt uten smakstilsetninger (3-4 ss) frisk mynte (3-4 blad) og 1 ts sitronsaft.

Burger med aubergine: To skiver av aubergine, grillet kjøtt patty, skive tomatsaus og yoghurt, hvitløk og nykvernet sort pepper.

Burger med kål: To kål pannekake, kjøtt patty, agurk (flere prikker), og isbergsalat saus av yoghurt, friske mynteblader og sitronsaft.

Burger med squash: To pannekaker med squash, agurk (flere punkter), isbergsalat og en saus laget av yoghurt, friske mynteblader og sitronsaft.

Hvis grønnsak pannekaker du hadde mer enn kjøtt, ikke bekymre deg, de går perfekt med samme yoghurt eller yoghurt med hvitløk og mynte, selv om du står opp en dag eller to!