Appetitt er kontrollert av området av hjernen som kalles hypothalamus. Etter å ha et måltid i legemet øker mengden av insulin hormon, og leptin. De virker på hypothalamus, og den blokkerer appetitt.
Men du kan regulere appetitten og uten hormoner - gjennom smaksløkene. Dette er mulig fordi hjerneceller tanitsitam foring i bunnen av den tredje ventrikkel i hjernen. Tanitsity motta informasjon om mat av smaksløkene på tungen og overføre signaler til hypotalamus i sin lange prosess.
Det pleide å være at de bare svare på søt smak. Men nylig har forskere funnetAminosyre føle i hypothalamus tanycytes via umami smaksreseptorerDet tanitsity også aktiveres av umami smak. Denne "femte smak" som oppstår fra tilstedeværelsen av aminosyrer i mat.
The University of Warwick studien, forskerne lagt til de markerte hjernecellene konsentrert aminosyrer. Den kraftigste og rask respons tanitsitov gi to essensielle aminosyrer lysin og arginin. Bare 30 sekunder tanitsity gjenkjenne disse aminosyrer og sender informasjonen til hypothalamus.
Når du spiser mat rik på arginin og lysin, smak reseptorer på hodet av smaksløkene feire sin tilstedeværelse og sender en melding til hjernen. Det de reagerer tanitsity, gir signaler til hypothalamus, og reduserer appetitten.
Nicholas Dale (Nicholas Dale), professor i nevrologi ved universitetet i Warwickaminosyre i blodet og i hjernen etter et måltid - en svært viktige signaler som formidler en følelse av metthet. Det faktum at tanitsity direkte føler aminosyrer, vil bidra til å utvikle nye måter å bekjempe fedme.
Dette forklarer delvis hvorfor folk på høy protein diett føler seg mindrePåvirkningen av høyere proteininntaket og større spising frekvens på appetitt kontroll i overvekt og overvektige mennesker. sult og ikke overspise, selv uten restriksjoner på kalorier.
Arginin og lysin er til stede i store mengder i matvarer av animalsk opprinnelse: storfekjøtt, svinekjøtt, kylling, kalkun, lever, makrell, tunfisk, laks, ost. Også de essensielle aminosyrene som inneholdes i plante kilder: Linser, hvetekim, avocado.
Hvis du tar sikte på å redusere appetitten og spise mindre kalorier, prøve å inkludere disse matvarene i hvert måltid.
se også
- 16 tips for dem som spiser og kan ikke stoppe →
- 5 dietter, er effekten av som bekreftet av forskere →
- hjernen min - min fiende: hvordan å jukse deg selv og begynne å miste vekt →