10 Olivier salat oppskrifter. Inkludert for veganere
Mat / / December 19, 2019
1. Sovjet Olivier
Den klassiske oppskriften som er knyttet til det nye året så godt som treet og "skjebnens ironi, eller nyte badet!".
ingredienser
- 5 av potetknoller;
- 300 g av kokte pølser;
- 4 pickles;
- En gulrot;
- 1 kan av hermetisert erter;
- 4 egg;
- 1 løk;
- 150 g majones;
- salt.
forberedelse
Kok poteter og gulrøtter til den er myk, hard kokte egg koker. Kutte grønnsaker, egg, pølse og agurk terninger, hogge løk. Drenere væske fra glasset av hermetiske erter. Bland alle ingrediensene, smak til med salt og smak til med majones.
Grønnsaker koke bedre i huden og deretter rengjøres. Så de er mer sannsynlig å beholde smaken.
2. Olivier av Tatyana Tolstaya
I begynnelsen av 2016 en publisist, forfatter og TV-programleder Tatyana Tolstaya publisert på sin konto på Facebook rette oppskriften salat.
ingredienser
- 300 g kjøtt eller kylling;
- En gulrot;
- 4 egg;
- 1 kan av hermetisert erter;
- 2 fat pickles;
- 2 liten frisk agurk;
- 1 sure eple;
- 1 sitron;
- 100 g av kremen;
- 70 g majones;
- salt;
- 1 ss sukker.
forberedelse
Drenere væske fra erter. Skrell og terninger friske og agurker. Legg dem i et dørslag for å juice glass og saltvann.
Kok kjøttet og skjær i små biter. Skjær kokte gulrøtter, egg og eplebiter. For dressing, bland saften av en halv sitron med sukker, tilsett rømme og majones. Sett sausen til salat og kaste.
Eventuelt, tilsett 50 g kapers, 150 g av beisede sopp eller koriander.
3. Olivier med kylling
Den nest mest populære alternativet Olivier forbereder ikke med pølse og en kylling. Denne salaten er noen ganger kalt "Capital".
ingredienser
- 5 av potetknoller;
- 300 gram kyllingbryst,
- 4 pickles;
- En gulrot;
- 1 kan av hermetisert erter;
- 4 egg;
- 1 løk;
- 150 g majones;
- salt.
forberedelse
Kok poteter, gulrøtter og egg. Skjær dem i terninger. Kokt kjøtt skåret i stykker eller demontere fibrene. Drenere væske fra erter. Skjær agurken i terninger, hakk løk. Bland alle ingrediensene, smak til med salt og smak til med majones.
4. kosttilskudd Olivier
Når det gjelder kosthold og riktig ernæring er det ingenting kriminelt i Olivier, bortsett fra pølser og svært høy-kalori majones. Dem, og bør byttes ut. I tillegg er det nødvendig å sette i fatet mindre poteter og legge friske agurker.
ingredienser
- 3 potet tuber;
- 300 g kylling eller kalkun brystene;
- 2 pickles;
- 2 fersk agurk;
- En gulrot;
- 1 kan av hermetisert erter;
- 4 egg;
- 1 løk;
- 150 g rømme;
- 20 g sennep;
- salt.
forberedelse
Skrell og kutt i terninger kokte poteter, gulrøtter, egg. Kjøttkraft og dele opp fibrene. Drenere væske fra erter. Skjær agurk og løk. Smak til med salt. For fylling, blande rømme og sennep.
Kosttilskudd alternativer er bedre å forberede seg på forhånd. På den første dagen vil det være annerledes i smak fra den tradisjonelle russiske salat, og det vil være lite merkbar forskjell i andre.
5. vegetarisk Olivier
salat til vegetarianer Cook er ikke så vanskelig. Du trenger bare å erstatte pølse eller kjøtt er noe av vegetabilsk opprinnelse, slik som myk tofu.
ingredienser
- 5 av potetknoller;
- 150 g tofu;
- 1 sylte;
- En agurk;
- En gulrot;
- ½ bokser av hermetisert erter;
- ½ bokser av hermetisert mais;
- 4 egg;
- 1 løk;
- 150 g majones;
- salt.
forberedelse
Kok gulrøtter, poteter og egg. Skjær agurk, kokte grønnsaker, egg og tofu terninger, hogge løk. Fra ert og mais drenere væske. Bland ingrediensene, smak til med salt og smak til med majones.
Hvis salaten virker litt tørt, legg sort pepper etter smak.
6. vegan Olivier
Vegan Cooking Olivier - et problem med en stjerne, som er nødvendig for å gi opp, ikke bare kjøtt og pølser, men også fra egg og majones.
ingredienser
- 300 g potet;
- En gulrot;
- 1 stort agurk;
- 1 kan av hermetisert bønner (ikke i tomatsaus);
- ½ bokser av hermetisert erter;
- 100 ml soyabønner melk;
- 100 ml olivenolje;
- 1,5 ss sitronsaft;
- 1,5 ss Dijon Sennep;
- salt.
forberedelse
Kok gulrøtter og poteter. Drenere væske fra bønner og erter. Skjær poteter, gulrøtter og agurk terninger. For fylling, blande blender, soyabønner melk, sitronsaft og sennep. Uten å stoppe til visp, langsomt fylles i olivenolje. Når blandingen tykner, fylle- kan settes i salaten.
7. Olivier med rød fisk
Dersom før nyttår solgt ut alle pølse, kan den bli erstattet av en mer sofistikert versjon.
ingredienser
- 5 av potetknoller;
- 300 g lettsaltet laks;
- 2 medium frisk agurk;
- 200 g frosne erter;
- 30 g smør;
- 120 g majones.
forberedelse
Skjær kokte poteter, fisk og agurk terninger. Smelt smør i en stekepanne og stek erter til de er møre, deretter avkjøles. Bland alle ingrediensene og smak til med majones. Salat salt er ikke nødvendig, siden det allerede er saltfisk.
8. Olivier med reker
En annen oppskrift for de som ønsker å forberede mer avansert versjon av salaten.
ingredienser
- 4 potet tuber;
- 300 g av pillede reker;
- 4 egg;
- 1 sylte;
- En agurk;
- 2 spiseskjeer saltet kaviar;
- 30 g av grønn løk;
- 120 g majones;
- salt.
forberedelse
Kok og avkjøl reker. Skjær kokte poteter, egg, agurk og løk. Ha ingrediensene i en bolle, tilsett egg, majones, salt, bland godt. På anmodning fra påfyll, kan du legge en spiseskje med soyasaus.
9. Den friske versjonen av Olivier
For de som ikke har nok grønt i nyttårsbord.
ingredienser
- 2 potet tuber;
- 200 g storfe;
- 2 fersk agurk;
- 200 g av isfjellet salat;
- 1 sylte;
- 1 sure eple;
- 3 egg;
- ½ bokser av hermetisert erter;
- 150 g majones;
- salt.
forberedelse
Stek kjøttet, poteter og egg. Salat rive hendene i små biter. Biff, agurk, poteter, egg, eple terninger. Drenere vann fra erter. Bland alle ingrediensene, smak til med salt og smak til med majones.
10. prerevolutionary Olivier
Tilpasset fra en oppskrift for de som søker autentisitet.
ingredienser
- 2 rype;
- 4 potet tuber;
- 50 g av salat;
- 80 g av majones;
- 2 liten frisk agurk;
- 8 kreps;
- ? Kopp lanspika;
- 2 teskjeer kapers;
- 10 oliven;
- 2 ss saus Kabul.
forberedelse
Først må du finne ut hva som ligger bak navnene på noen ingredienser. Lanspik - en frossen fett kjøttkraft. Hvis du koker for nyttårsbord gelé, hell av en halv kopp med væske i en egen beholder og la den avkjøles. For sausen, smelte behovet til Kabul i en panne 20 gram smør, stek i det 40 g hvetemel til gylden brun, tilsett 40 g og 40 g pepperrotkrem, varme opp og kjøle ned.
For salat, koke eller bake rype. Om ønskelig, kan de byttes ut eller Partridge biff tunge. Separat kjøtt fra bein og hogge. Hogge terninger kokte poteter og agurker. Sett disse ingrediensene i en bolle, tilsett kapers og oliven, krydre med majones saus med Kabul. Pynte med kokt kreps, salat og hakket lanspikom.
Før du sender holde salaten i kjøleskapet for å lanspik ikke smeltet.
se også🥗🍴♨️
- 14 enkel og deilig salat med blekksprut
- 12 smakfulle retter som kan tilberedes på en halvtime
- 15 uvanlige grønnsak salater
- 10 fargerik salat med avokado for ekte gourmeter
- 10 kuleste salater med ost