10 oppskrifter frodige og deilige muffins med epler

1. Boller av kefir deig med epler

ingredienser

• 250 ml varm yoghurt;
• 3 ss sukker;
• 6 g tørr gjær;
• 3 egg;
• 70-80 g smør;
• 1 teskje vaniljesukker;
• 450-500 g mel;
• En klype salt;
• 3 epler;
• En spiseskje av vegetabilsk olje.

forberedelse

Yoghurt blandet med en spiseskje sukker og gjær. La ved romtemperatur i 10 minutter.

Visp egg 2 og 50 g mykt smør. Tilsett vaniljesukker. Bland med kefir-gjær blanding.

Mel connect med salt. Sakte legge kefir-eggedosisen og kna myk deigenDet betyr ikke holde seg til hendene. Dekk med plastfolie eller et håndkle og permisjon i en varm 35-45 minutter. Etter fjerne, husk, og la stå i en halv time.

Epleskall og fjerne kjernen. Etter kuttet frukten i små terninger. I en stekepanne, smelte litt smør over middels varme. I 5 minutter steke grønnsaker, tilsett etter restene av sukker og kok i 3 minutter. Cool.

Formen av tykk pølsedeig og deler seg opp i 10 tilnærmet like porsjoner. Rull hver del til en kake og sette stuffing innsiden. Lukk opp kantene for å få ballen.

Ordne ruller i en ildfast form, smurt med vegetabilsk olje. Dekk med håndkle og la i en varm i 20-25 minutter. Etter en børste med pisket egg. Stek i ca 20-25 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Ferdige ruller la ut i ovnen i en annen 4-5 minutter, fjern og pensle med smør.

2. BUN deig med rømme med epler

ingredienser

• 100 g smør;
• 100 g rømme;
• ⅓ teskje salt;
• 150 g sukker;
• 200-250 g mel;
• 1 teskje bakepulver;
• 6 epler;
• 1-2 egg;
• En spiseskje av vegetabilsk olje.

forberedelse

Smelt smør, blandes med fløte, salt og 50 g sukker. Koble mel med bakepulver og sakte hell i olje-rømme blanding. Elt deigen, så viste det seg mykt og ikke fast til hendene. Bryt i plastfilm eller pose og settes i kjøleskapet en time.

Epler rene, delt i to og fjerner kjernen. Pisk egg. Sett resten av sukkeret i en grunn bolle.

Deigen ble oppdelt i 12 tilnærmet like porsjoner. Rull dem etter en diameter på ca 10-12 cm. Inne i hver sette en halv eple. Nøye og tett vikle kantene slik at det ikke saft rant ut når du baker. Snu ruller, pensle med egg og dypp den i en bolle med sukker. Etter sted på oljet bakervarer. Stek i 35-40 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

3. Muffins med eple, kardemomme, muskat og calvados

ingredienser

• 3 store epler;
• 4 ss smør;
• ¾ ts kanel;
• Teskje muskat;
• Teskje kardemomme;
• 2 ss Calvados eller annet eple brandy - valgfri;
• 60 g av brunt sukker;
• 1 ss maisstivelse;
• 2 spiseskjeer vann;
• 2 ts sitron juice;
• 170 ml fløte med fettinnhold på 10-18%;
• 2 egg;
• 1 ss tørrgjær;
• 3 ss sukker normal;
• 40 g tørrblanding for eggekrem;
• 360 g mel;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 1 ss perle sukker - valgfritt.

forberedelse

Epler rene og fjern kjernen. Skjær frukten i små terninger.

I en stekepanne, smelte en spiseskje smør over middels varme. Cast til epler med kanel, muskat og kardemomme. Koke ca 5 minutter under omrøring. Hell kal'vados, og etter noen få minutter, tilsett brunt sukker og en blanding av stivelse og vann. Rør og stek i noen minutter, til blandingen tykner. Fjern fra varmen og hell sitronsaft. Etter Sett fyllet i en bolle og avkjøl.

Cream (1 teskje permisjon) takt med mykt smør og 1 egg. Gradvis tilsett gjær, sukker normal, tørr fløte og mel. Fortsett å kna deigen er blitt myk, glatt, og ikke stakk til hendene. Dekk med plastfolie eller et håndkle og permisjon i en varm i 30-40 minutter.

Når deigen er egnet, dividere med omtrent 16 like porsjoner. Hver rull jevnt og plasser stuffing. Knip kantene. Sett bollene med epler på oljet bake slik at den glatte siden opp. Dekk med et håndkle og la stå i 30-40 minutter. Etter en børste med slått med en teskje krem ​​egg og dryss med perlesukker. Stek i ovn ved 175 ° C i ca. 17-20 minutter.

4. Boller butterdeig med epler

ingredienser

• 2 store epler;
• 2 ss brunt sukker;
• ⅔ ts kanel;
• 500 g Puff butterdeig (2 plater, 250 g);
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 1 egg.

forberedelse

Epleskall og rist på et medium rivjern. Koble med kanel sukker og hell i frukten. Rør.

Hvert lag av deig skåret opp i fire like store kvadrater. Etter plukke en og roll. Betinget dele det med ytterligere fire kvadrater. To av dem, som er diagonalt overfor hverandre, skåret i tynne strimler. Sett stuffing på en av "hele" av torg og dekselet med den andre samme. I sin tur ta på en tynn stripe på hver side, og overlapper legger dem på toppen.

Ordne eple boller på et smurt bakepapir eller lagt. Arch preform egg. Stek i 30-35 minutter ved 180 ° C.

5. Boller av cottage cheese kake med epler og valmuefrø

ingredienser

• 2 epler;
• 2-3 spiseskjeer sitronsaft,
• 2 ts kanel;
• 160 g sukker;
• 200 g cottage cheese;
• 2 egg;
• Teskje salt;
• 70 ml vegetabilsk olje;
• 300 g mel;
• 1 ss bakepulver;
• 1 ss valmuefrø.

forberedelse

Epler, fjerne kjernen. Etter kutte frukten i tynne skiver. Sett i en bolle og dryss med sitronsaft. Bland 60 g kanel og sukker.

Curd visp en egg, de resterende sukker, salt og vegetabilsk olje for å oppnå en homogen masse. Hell melet med bakepulver. Elt en myk deig som ikke fester seg til hendene. Dekk med et håndkle eller plastfolie og la stå i 20-25 minutter.

Del deigen i to. Ta en bit og rull ut til å danne en tynn rund flat kake. Skjær den i åtte trekanter fra sentrum. På hver brikke gjøre kutt i retning fra toppen, slik at de er et par centimeter ikke når bakken. Smør topper med pisket egg. Den brede delen av trekanten lå noen epleskiver og dryss med kanel sukker. Toppdeksel med en smal del og spredning kuttet slik at de er dekket epler. Brett den øverste av trekanten under basen, og trykk ned. Gjør det samme med den andre delen av testen.

Grease muffin med egg og dryss med valmuefrø. Hell over på en bakeplate, den lagte pergament og bake i ca. 20 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

6. Muffins med epler og sitron

ingredienser

• 7 g tørrgjær;
• 160 g av brunt sukker;
• 200 ml vann;
• Teskje salt;
• 5 ss vegetabilsk olje;
• 400 g mel;
• 2 sitroner;
• 2 eple;
• kanel - til smak;
• 1 ss pulverisert sukker.

forberedelse

Gjær, blandes med 3 spiseskjeer sukker og varmt vann. La på et varmt om 10-15 minutter. Etter tilsetning av salt med 4 ss vegetabilsk olje og hell ca. 100 g mel. Bland gradvis tilbakefylling de resterende melet og elt deigen til den er myk og ikke klissete. Dekk med et håndkle eller plastfolie og la i varmen i en time. Igjen Promes deigen og la stå i 30 minutter.

Sitron vask og kok i 10-15 minutter. Cool, klippe, fjern frøene og presse saften. Etter å skrelle miss gjennom en kjøttkvern. Epler rene, kuttet ut kjernen, og deretter gni på et grovt rivjern. Bland med skall, sukker (4 ts satt til side) og kanel.

Kjevle ut deigen til en stor firkant. Sett stuffing jevnt. Fra og med bredsiden, rulle opp i en rull, og deretter skåret i biter på ca. 3-4 cm. Ordne ruller på en smurt stekeplate. Dekk med et håndkle eller klut og la stå i 15-20 minutter. Deretter bake i 30-40 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

Kok 4 ss sitronsaft med 4 teskjeer sukker. Småkoke inntil sanden er helt oppløst. Stadig røre. Klar muffins fjerne fra ovnen, pensle med sitron sirup og dryss med melis.

7. Muffins med epler og vanilje

ingredienser

• 115 g smør;
• 2 ss majones;
• 230-240 g av sukker;
• 5 spiseskjeer vann;
• 1 ts tørr gjær;
• 355 ml melk;
• 7 egg;
• Teskje salt;
• 1 teskje vaniljeekstrakt;
• 875 g mel;
• 5 store epler;
• En teskje av vegetabilsk olje.

forberedelse

Smelt smør, avkjøles og bland med majones.

1 ss sukker, blandes med 3 ss varmt vann og gjær. La ved romtemperatur i ca 30 minutter. Etter hell i varm melk og rør.

5 Visp egg og 200 gram sukker. Tilsett salt, vanilje, melke- gjær blanding med majones og smør. Gradvis tilsett mel og kna. Når deigen er myk og ikke holde seg til hendene, legg den i en bolle, dekk til med plastfolie eller et håndkle og permisjon i en varm i ca 2 timer.

Epleskall og rist på et medium rivjern.

Del deigen i tre like deler, hver et par flere små biter. Rull dem i lange rektangler. Langs den brede kant av hver plate legge ut fyllingen og rulle opp i en rull, Pinch kanter. Etter å vri en tråd av deig med epler i sneglehuset.

Ferdige ruller lå på oljet bakervarer. Dekk med et håndkle og la stå i 20-25 minutter. Visp de resterende egg med vann og børste dem boller. Dryss med sukker. Stek i ca 35-40 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

8. Muffins med epler i vanilje frosting

ingredienser

• 360-400 g mel;
• 50 g av et hvitt sukker;
• 5 g tørre gjær;
• Teskje salt;
• 300 ml varm melk;
• 275 g smør;
• 2 egg;
• 2? Teskjeer vaniljeekstrakt;
• 360 g av brunt sukker;
• 2 ts kanel;
• 2-3 epler;
• 125 g pulverisert sukker.

forberedelse

Koble 240 g mel, hvitt sukker, gjær og salt. Tilsett melk (2 spiseskjeer forlater), 45 g smeltet smør, lett pisket egg og 2 ts vaniljesukker. Rør for å unngå klumper igjen. Gradvis helle de resterende mel og fortsette å kna deigen til den er glatt. Dekk med et håndkle eller plastfolie og la stå i en time i varmen.

Bland brunt sukker, 115 g av myknet smør og kanel som for å oppnå en pastaaktig masse. Epler skåret i små terninger.

Den ferdige deigen rulle inn i et stort rektangel. Smør olje lime, jevnt dryss med epler. Siden den smale siden, rulle deigen til en rull og kuttet i omtrent 12 like store emner.

Mer 180g brunt sukker blanding med resten av smeltet smør. Den resulterende blanding av fett en stekeplate og legg på sine boller. Dekk med et håndkle eller plastfolie og la stå i en og en halv time i varmen.

For vanilje glasur, slo melis med resten av vaniljeekstrakt og melk.

Bake ruller ved 175 ° C i ca. 30-40 minutter. Etter fjerne, snu og dekke vanilje frosting.

9. Muffins med epler og kokt kondensert melk

ingredienser

• 200 ml melk;
• 330 til 400 g mel;
• 1 ½ teskje gjær;
• 4 ss av vanlig sukker;
• 30 g smør;
• Teskje salt;
• 1 teskje vaniljesukker;
• 2 egg;
• 2? Ss vegetabilsk olje;
• 2-3 epler;
• kanel - til smak;
• 3 ss kokt kondensert melk.

forberedelse

Varm melk, bland med 3 spiseskjeer mel, gjær og en spiseskje med vanlig sukker. Legg igjen i en varm i 10-15 minutter.

Smelt smør og koble til med salt, 2 ss vanlig sukker og vanilje. Pisk en egg, hell 2 ss vegetabilsk olje og bland igjen. Bland med brygge, og gradvis tilsett melet. Grundig kna deigen slik at det var myk og ikke fast til hendene. Dekk med et håndkle eller plastfolie og la stå i en time i varmen. Da kna massen og la stå i 30 minutter.

Epleskall og rist på et grovt rivjern. Dryss med resten av sukkeret og kanel. Trykk den frigjorte juice.

Kommer opp deigen deles i to. En del av den rulle ut til et rektangel og børste med halvparten av kondensert melk. Jevnt strø halve epler. Siden den brede side, rulle deigen til en rull og skjæres i stykker omtrent 4 cm. Gjør det samme med resten av deigen og fylling.

Smør en stekeplate med vegetabilsk olje. Sette rullene i en liten avstand fra hverandre. Dekk med et håndkle eller plastfolie og la stå i 10-15 minutter. Smør med pisket egg og stek i 15 minutter ved en temperatur på 200 ° C og etter ytterligere 10 minutter ved 180 ° C.

10. Muffins med epler, rosiner og vaniljesaus

ingredienser

• 270 ml varm melk;
• 7 g tørrgjær;
• 250 g pulverisert sukker;
• 400 g mel + for overrisling;
• 2 teskjeer salt;
• En egg;
• 140 g smør;
• Vegetabilsk olje - for smøring;
• 3 store epler;
• 75 g rosiner;
• 1 ts malt kanel;
• 175 g vaniljesaus;
• 1-2 dråper rosa konditorfarge - valgfritt.

forberedelse

Melk (2 spiseskjeer leave) blandes med gjær og 10 g pulverisert sukker. La i 5 minutter ved romtemperatur.

Bollen koble mel med salt og 45 g pulverisert sukker. Gjør fordypning og hell gjærblandingen, sammenvispet egg og 80 gram smeltet smør. Rør, satt på melet bord og kna i 5-7 minutter for å oppnå en homogen deig. Etter overføring til en lett oljet bolle, dekk med et håndkle og la stå i 30 minutter i varmen, slik at deigen er kommet.

Epleskall og kutt i terninger. I en stekepanne varme resten av smøret over middels varme. Støpte frukt, rosiner og 75 gram pulverisert sukker. Dryss med kanel og stek til frukten er mør, ca 6-8 minutter. Stadig røre. Etter kult.

Kjevle ut deigen til en stor firkant. Smør et quiche fylling og fordelt over overflaten. Siden den brede side, rull i rullen, og kutt i omtrent 10 like store emner.

Smør en stekeplate med vegetabilsk olje. Sett bollene, for å dekke med plastfolie og permisjon varme i 30 minutter. Etter bake i en forvarmet 200 ° C ovn i 25-30 minutter.

Bland den gjenværende melk og pulverisert sukker med konditorfarge. Hell de ferdige ruller.