10 sovjetiske oppskrifter, der skal dere gå sikle
Utdanningsprogram Mat / / December 19, 2019
1. Suppe "Curly"
Lys, rik, første kompis av sovjetiske mødre i kampen mot forkjølelse. En "Curly" fordi pisket egg blir til flak.
ingredienser
- 2 liter vann;
- salt - til smak;
- 1 laurbærblad;
- 2-3 ert sort pepper;
- 1 kyllingbryst;
- 1 løk;
- En gulrot;
- 2 ss solsikkeolje;
- 3 poteter;
- 50 g nudler;
- 2 egg.
forberedelse
Hell over i vann pan, salt, tilsett laurbærblad, pepper. Sett kyllingfiletene å lage mat. Du kan bruke et bryst på skjelettet: so buljong vil rikdom. Når kjøttet er kokt, fangst, avkjøles og skjær den i små terninger.
Mens kjøtt kjøler, gjør zazharku: hakket løk og gulrøtter yngel i vegetabilsk olje. Dette kan gjøres enten individuelt eller sammen - ditt valg.
Tilsett buljong terninger poteter, og etter 10-15 minutter og zazharku. Etter ytterligere 5-7 minutter, kaste i en håndfull noodle suppe og en tynn stråle inn pisket egg. To minutter, og du kan helle suppen i boller.
2. pasta nautically
Bolognese sovjettiden med en unik tomat-kjøttsmak. Pasta nautically greit gikk til middag, og restene av morgenen på bredden pakket og tatt med til arbeid. Fordi selv i kulden er veldig deilig.
ingredienser
- 200 g pasta;
- salt - til smak;
- 2 ss solsikkeolje;
- 1 løk;
- 2 fedd hvitløk,
- 500 g av kjøttdeig;
- 2 spiseskjeer med tomatpuré.
forberedelse
Koke pastaen i saltet vann. Klassikere for denne retten anses penne - sylindriske elementer av ca 4 cm lange. Men kan ta noe annet: spaghetti, lasagne, buer og så videre.
Brett pasta og skylling, men ikke drenere alt vannet i hvilket de kokte. Legg igjen en glass: han vil trenge senere.
Inntil gjennomsiktige stek i vegetabilsk olje med hakket løk. Tilsett hakket hvitløk og hakket kjøtt. Bedre biff eller en blanding av svinekjøtt og storfekjøtt. Koker 10 minutter under omrøring.
Tilsett tomatpuré og stek i ytterligere to til tre minutter. Deretter helles vannet tilkoblings kjøttdeig pasta, rør og småkoke over lav varme i ca fem minutter.
3. Stekte egg med kokte pølse
"Doctor" og "Milk" var ikke bare god på knappen i "Olivier". På grunn av den vanlige stekt pølse omgjort til en delikatesse. Saftige skiver av smak sprø på kantene bokstavelig talt smeltet i munnen.
ingredienser
- 5-7 skiver av kokte pølse;
- 1 ss solsikkeolje;
- 3 egg;
- salt og malt svart pepper - til smak.
forberedelse
Utarbeidelsen av denne retten skal begynne med å finne en god kokte pølser. Ifølge de sovjetiske gjester i "Doctor" inkluderer biff, svinekjøtt, egg, melk og krydder. Prøv å finne i hyllene i et lignende produkt.
Pølse cut sirkler 0,5-1 cm tykke. God pølse til steking vil bli faset ut. Hvis du ikke vil at dette skal skje, hakk klubber flere steder.
Smør formen med vegetabilsk olje og en god Haskalá det. Sett pølse, stek i to minutter. Deretter slår pannen og bryte i mellom biter av pølse, egg. Krydre med salt og pepper og stek i ytterligere tre eller fire minutter.
4. Salat "Mimosa"
I en tid med knapphet, ble dette enkel salat jevnlig på ferie tabellen. Hans milde grunn av protein og ost smak likte både voksne og barn. "Mimosa" salat kalt på grunn fiction sovjetiske husmødre som ble spredt på toppen av smuldret eggeplommer.
På grunn av populariteten av salat kjøpt mange varianter: ris, eple og så videre. Men Layfhaker tilbyr klassikere.
ingredienser
- 3 poteter;
- 3 små gulrøtter;
- 4 egg;
- 50 g smør;
- 1 løk;
- 1 kan av hermetisert saury;
- 150 g hard ost;
- 150 g majones;
- sprigs av grøntområder for dekorasjoner.
forberedelse
Sammen ingrediensene. Kok og rist på et rivjern poteter og gulrøtter. Kok hardkokte egg, Smuldre plommer og hvite gni på et grovt rivjern. Ost og frosne smør gni også, bedre liten. Skrell og finhakk løken. Bedre salat. Normal pære hell over kokende vann for å bli kvitt bitterhet.
Hermetisk drenere ut oljen. Fjern bein og mos fisken med en gaffel. Foruten saury, kan du bruke hermetisert laks, rosa laks og kompis laks. På kvaliteten på fisken er i stor grad avhengig smak av fremtiden for salat. Derfor bør du lese vår en artikkel om valg av hermetisk.
Når alt er klart, legger lag av produkter: poteter, gulrøtter, majones, eggehviter, ost, fisk, smør, løk, majones, smuldret eggeplommer.
Dekorer salatgrønnsaker og permisjon for et par timer å bli impregnert.
5. salat
I pre-revolusjonære russiske salat laget av kokt biff eller vilt med egg og saltholdighet. I Sovjetunionen sterkt forenklet oppskrift: put hva de brakte fra landsbyen og fant i butikkene. Men å få alle de samme gode søt og syrlig salat.
ingredienser
- 1 medium bete;
- 3 poteter;
- 2 pickles;
- 200 g av baren;
- 1 løk;
- 100 g erter;
- 3-4 ss solsikkeolje;
- salt og sukker - til smak;
- 1 spiseskje av eple cider eddik.
forberedelse
Kok rødbeter og poteter. Rødbeter kan tilberedes i 8-10 minutter, hvis du vet litt livet hacking. Mens kule grønnsaker, forberede resten av ingrediensene.
Skjær agurken i terninger. Trykk dem og surkål, for å bli kvitt overflødig fuktighet. Skrell og fint smuldre løken. Drenere væske fra bokser av erter.
Rødbeter og poteter skåret i terninger og kontakt med andre produkter.
Bland solsikkeolje (olive mulig) med salt, sukker og eddik. Hvis agurk og kål er sterkt sur, kan du ikke legge den til. Sesong salaten og la den stå en stund. På den andre dagen enda mer velsmakende vinaigrette.
6. Snack med smelteost
Snack både akutt og øm. Det går bra med rugbrød eller Borodino. Over tid, mange varianter: med gulrøtter med rødbeter, egg og så videre.
ingredienser
- 300 g av kremost;
- 50 g smør;
- 3 egg;
- 3 fedd hvitløk,
- salt og svart pepper - til smak;
- 4 ss majones.
forberedelse
Ost og smør, fjerne den i fryseren. Iskald dem lettere å gni på et rivjern. koke egg hardkokte. Når de kjøle seg ned, de trenger å bli renset og grundig mos med en gaffel eller gnidd på et fint rivjern. Hvitløk ren og hoppe gjennom pressen.
Bland alle ingrediensene, salt, pepper og smak til med majones.
7. Smørbrød med brisling
I Sovjetunionen, uten brisling ikke gjør noen måltid. Mange husker fremdeles deres deilige smaken og røkt smak, som er så kult kombinert med agurk og brød. I dag på hyllene for å finne de aller hermetisert nesten umulig: forskjellig produksjonsteknologi. Men lage deilige smørbrød med brisling fortsatt mulig.
ingredienser
- 10 skiver brød;
- 1 kan av brisling;
- 2-3 agurker;
- 2 egg;
- 2 ss majones.
forberedelse
Vakkert snitt brød langstrakt ovaler eller trekanter. Tørk brødskivene på en tørr stekepanne på begge sider eller i ovnen.
Hvert stykke brød litt fett med majones (bedre - hus) Og dryss med revet kokt egg. Topp med et tynt stykke pickle og en eller to brisling.
8. Ruller med kokt kondensert melk
Rør og muttere, fylt med kokt kondensert melk - de viktigste Delikatesse sovjetiske barn. Søt, crunchy - det syntes de kunne spise massevis! Siden form av nøtter bevart, å ikke alle tilbud ta sine barn tubuli. Moderne vaffeljern for å takle sin matlaging.
ingredienser
- 4 egg;
- 200 g smør;
- 2 kopper mel;
- En kopp sukker;
- 1 ts vegetabilsk olje;
- 1 kan av kondensert melk kokt.
forberedelse
I en dyp bolle, slå egg (blandebatteri raskere). Deretter skriver du inn myknet eller smeltet på et vannbad smør. Uten å stoppe å visp, gradvis legge mel og sukker. Du bør få røren er konsistensen av yoghurt.
Forvarm vaffeljernet til riktig temperatur, smøre dens overflate med vegetabilsk olje og bake vafler. Noen modeller er utstyrt med spesielle anordninger for å minimalisere vafler i kjegler og rør. Hvis du ikke eksisterer, manuelt slå.
Med Start en konfekt pakke kondensert melk kanaler. Alternativt: kondensert melk kan piskes med smør, får du en mer raffinert krem.
9. sjokolade pølse
I Sovjet-tiden, var det ingen slike mangfold konfekt, som det er nå. Men våre mødre var oppfinnsomme. De kom opp med utrolig velsmakende søt pølse som og smeltet i munnen.
ingredienser
- 500 g av kapsler;
- 100 ml melk;
- 200 g sukker;
- 3 ss kakaopulver;
- 200 gram smør.
forberedelse
Crumble kapsler (vanlig sukker): fold i posen, slips og rulle en kjevle. Det bør få en baby, noe som vil falle blant de større stykker.
Koble til og god varme melk, sukker og kakao. Tilsett smør. Når det er smeltet, fjerne sjokolade-fløteblandingen av varmen og hell henne en cookie. Bland grundig.
Legger mye av maten filmen har vært for- pølse og oppbevar i kjøleskapet i to til tre timer. Når sjokoladepudding vel stivner, fjerne folien og kutte den.
For variasjon kan du legge til hakkede nøtter og tørket frukt.
10. Cake "Anthill"
Toppen av popularitet av godbitene kom på 1970-tallet. Deretter hver familie hadde sin egen oppskrift på denne skarpe, veldig, veldig søt kake. Det er bemerkelsesverdig at lignende desserter har forskjellige retter.
ingredienser
For deigen:
- 250 g margarin;
- ? Kopp sukker;
- 2 egg;
- ? Ts salt;
- ? Ts natron;
- 400 g mel.
For kremen:
- 200 g smør;
- 1 kan av kondensert melk kokt.
forberedelse
Visp smeltet margarin og sukker for å danne et kremaktig luftig masse. Koble den med pisket visp egg, salt og natron. Rør. Forsiktig, uten å slutte å blande seg, tilsett mel. Du bør få en stiv deig. Ta ham for en time i kjøleskapet.
Kjølt deig hakke eller rist på store rivjern. Dekk til bakepapiret og lå på ham som følge av testen "edderkoppnett". Stekes ved 160 ° C i 20-25 minutter.
Til deigen er bakt, visp kokt kondensert melk med olje. Dette vil være kremen.
Ispoksheesya Break deigen i små biter, bland dem grundig med kremen har vært for- "maurtue" og fjern godbit for en og en halv time i kjøleskapet. Så kaken blir godt behandlet og kutt.
Hva slags mat du forbinder med Sovjetunionen? Del minner i kommentarfeltet om dine favorittoppskrifter.