10 måter å lage deilige grønnsaker i ovnen

1. Kål skiver med krydder i ovnen

Bakt kål oppnådd skarp utvendig og en myk innvendig.

ingredienser

• 1 medium hode kål;
• 3 ss olivenolje;
• grovt salt — til smak;
• nykvernet pepper — til smak;
• 1 ts spisskummen eller fennikel frø.

forberedelse

Snitt kål kruglyashami tykkelse av ca. 2,5 cm.

Dekk pannen for bakepapir og fett 1 ss olivenolje. Spredt i et enkelt lag kål skiver. Hell deres gjenværende olje, dryss med salt, pepper og timian, eller fennikel frø.

Bake 40–45 minutter i ovnen til 200 ℃, mens grønnsaker De er myke inni, og kantene — gyllen.

2. Bakte rødbeter med balsamico glasur

På bake vil ta minst en time, men det er verdt det! Bete svinger appetittvekkende enn kokt, og får en spesiell smak takket være appelsinskall og balsamico glasur.

ingredienser

• 900 g av bete;
• olivenolje — for smøring;
• salt — til smak;
• 120 ml balsamic eddik;
• 2 teskjeer sukker;
• 1 ts appelsinskall;
• nymalt pepper — til smak.

forberedelse

Vask rødbeter, fjerne den øverste, gni med olivenolje og strø salt.

Dekk stekebrettet folie, Sette den på røttene eller deksel med et annet ark av folie.

Forvarm ovnen til 200 ℃. Stek i 1 til 2 timer avhengig av rødbeter og størrelsen på hennes alder. Unge små frukter er kokt mye raskere enn store tykke flådd. Etter den første timen, hvert 15. minutt, sjekk rødbeter, piercing kniv. Hvis det er lett å inkludere grønnsaker klar.

I mellomtiden gjør glasur. Bland i en panne balsamicoeddik og sukker. Varme til høy varme til blandingen tykner og ikke kommer til en sirup konsistens. Fjern fra varmen.

Når rødbeter avkjøles litt, skrelle den fra huden. Skjær i kvartaler eller mindre - til din smak. Sett klare rødbeter i en bolle, hell balsamico glasur og dryss med revet appelsinskall. Salt og pepper.

3. Grønnsaker i ovn med mynte, ingefær og spisskummen

Endre blanding av grønnsaker, avhengig av sesong og humøret. Her er perfekt gresskar, asparges og brokkoli.

ingredienser

• 450 g av en blanding av potet, blomkål, gulrøtter og reddik;
• 1? Ts tørket mynte;
• ? Ts chili pepper flak;
• ½ ts spisskummenfrø;
• ? Ts fint havsalt;
• 1 teskje malt karve;
• 1 ts malt ingefær;
• ? Ts kanel;
• 4 ss olivenolje;
• ferskpresset sitronsaft;
• Frisk mynte, ristede sesamfrø eller gresskarkjerner, usøtet yoghurt - på forespørsel.

forberedelse

Vask og tørk grønnsaker. Kutt poteter, blomkål, gulrotskivene og en tykkelse på omtrent 0,6 cm. reddik deles i fire deler.

I en morter mos litt tørket mynte, chili, spisskummen og salt for å bløtgjøre kornene. Tilsett bakken karve, ingefær, kanel og olivenolje og blandes inntil uniform.

I en dyp tallerken og hell smør grønnsaker forsiktig, men grundig blande. Hell over i et enkelt lag på bakepapir.

Bake 15 minutter i forvarmet ovn på 220 ℃, til alle grønnsakene er kokt.

Når serverer dryss med sitronsaft og eventuelt legge til frisk mynte og sesamfrø eller solsikkefrø. Og yoghurt er den ideelle dressing.

4. Grønnsaker i ovnen med parmesan og paprika

Fylling impregnerer grønnsaker og gjør dem i en spesiell saftig og smakfull ost og breading - sprø som stekt. Du kan ta andre grønnsaker etter eget valg.

ingredienser

• 600 gram grønnsaker (squash, blomkål og rød paprika);
• 60 ml italiensk dressing;
• 225 g brødsmuler eller punk;
• 3 ss revet parmesan;
• ? Ts paprika;
• ? Ts hvitløkpulver.

forberedelse

Skjær skiver av grønnsaker mener, kaste i en zip-pose og hell italiensk dressing. Rist for å blande segmentene fullstendig dekket.

I en bolle, kobler brødsmuler, revet parmesan ost, paprika og hvitløk pulver. Rull grønnsakene i den resulterende masse og legge ut på den avslappede pergament bakeplate.

Forvarm ovnen til 215–220 ℃. Bake for 15–18 minutter til grønnsakene er møre og panering - gyllen. Serveres umiddelbart.

5. Bakte gulrøtter med honning og hvitløk

Saus av brunet smør slår rot i utrolig velsmakende og uvanlig parabolen. I denne oppskriften kan du bruke normal og mini-gulrøtter.

ingredienser

• 120 g smør;
• 3 ss honning;
• 2 fedd hvitløk;
• 900 g gulrøtter;
• salt, pepper — til smak;
• persille — til pynt.

forberedelse

Varm olje i en stekepanne over middels varme under omrøring, inntil det blir skummende og brun. Tilsett honning og hvitløk og fjern fra varmen.

Gulrot ren og skjær i terninger på 5 cm i lengde. Sett i en bolle, hell forberedt saus og bland godt til grønnsaker helt dekket med dem. Spredt på stekeplate og dryss med salt og pepper.

Bake 15–20 minutter ved 220 ℃, mens gulrøtter blir myk. Du kan dekke formen på folie og fjerne det etter 10 minutter: så grønnsaker er brunet.

Sett de ferdige gulrøtter på en tallerken, pynt med persille og server umiddelbart.

6. Blomkål i ovnen med vin og ansjos fra Jamie Oliver

Slike blomkål kan være garnityr eller snacks. Og hvis du bruker grønnsaker med ris eller pasta, vil de være hovedretten.

ingredienser

• 3 små løk;
• 2 ss olivenolje;
• 6 ansjos (filet) i olje;
• 6 store grønne oliven med groper;
• 6 fedd hvitløk;
• 500 ml tørr hvitvin Gavi eller hvilken som helst annen;
• klype safran - på forespørsel;
• 1 stor blomkål med blader.

forberedelse

Skrell og hakk løken i kvartalene, og deretter dele på petals og legg i en dyp ildfast skillet. Legg en spiseskje olivenolje og stek over middels varme. Kast ansjos og røre fra tid tid. Knus oliven i pannen, ikke fjern steinene og kaste hakket hvitløk. Koke i 2 minutter, og hell i vin og tilsett safran.

Fjern bunnen av blomkål. Med en skarp kniv kuttet en lav pasning i stammen. Fjern ekstreme pozhuhshie blader.

Plasser kål i en stekepanne stilk ned. Drypp med den gjenværende olivenolje. Hell sausen på toppen og sette noen løk petals. Kok opp.

Overfør kjelen i en forvarmet 180 ℃ ovn i 1,5 timer, til kålen er mør. Sjekk beredskap av kniven. Under steking pour to ganger på vei ut saften fra bunnen av stekepanne.

For å bruke forsiktighet Sett kål i en skål, dryss med myk løk, oliven, hell duftende saus og skive.

7. Bakt aubergine med cherrytomater og ricotta

I denne retten smaker fletter og aubergine ost. Det egner seg ikke bare til frokost, men også til lunsj eller middag.

ingredienser

• 1 medium aubergine;
• 2 ss + olivenolje for smøring;
• 500 g kirsebærtomater;
• salt og svart pepper - til smak;
• 6 egg;
• 250 ml melk;
• 1 ss rød pepper flak;
• 450 g ricotta.

forberedelse

Skjær aubergine terninger omtrent 1 cm i bredde. Koble i en dyp skål, olivenolje, hakket aubergine og tomater. Krydder og salt svart pepper, og plassere blandingen i kjelen, den lagte pergamentpapir. Stek i 20-30 minutter i en forvarmet ovn på 220 ℃, til grønnsakene er møre.

Separat, blande egg, melk og paprika. Rør å koke grønnsakene. Hell blandingen over i en smurt steke tallerken og topp med skiver av ricotta.

Bake 30–35 minutter ved 190 ℃. Avkjøl i 5 minutter og server.

8. Bakt rosenkål med druer og valnøtter

Søt rød drue gjør nutty notater på ganen kål enda mer levende.

ingredienser

• 700 g av rosenkål;
• 700 g røde druer;
• 2 ss olivenolje;
• 4 ss timian;
• Grovt salt og nykvernet pepper — til smak;
• 2 ts balsamic eddik;
• 75 g av ristede valnøtter nøtter eller pekannøtter.

forberedelse

Skjær spirer i halv eller kvart hvis store. Legg dem på to baking sammen med drue, olivenolje og sprysnite dryss timian, salt og pepper. Bake i en forvarmet 230 ℃ ovn i ca 20 minutter til grønnsakene er myk innvendig og knasende på utsiden.

Strø hver panne 1 ts balsamic eddik. Grovhakk valnøttene og bland med det ferdige kål og druer.

9. Bakte poteter med asparges og sitron sennep dressing

Sitron-sennepsaus utfyller crunchy grønnsaker. Denne retten er en perfekt siderett for bakt kylling eller biff på grillen.

ingredienser

• 450 g små nye poteter i en rød skall;
• 5-6 ss olivenolje + for smøring;
• salt — til smak;
• 450 g av asparges;
• 3 ss sitronsaft;
• 1 ts revet sitronskall;
• 1 ts Dijon sennep;
• nymalt pepper — til smak;
• 1 ss hakket frisk estragon.

forberedelse

Vask poteter og kuttet i to halvdeler. Sett dem på en smurt bakeplate. Strø en spiseskje av olivenolje og salt. Bland og plassere skivene i et enkelt lag. Stekes ved 230 ℃ ca 15 minutter i løpet av hvilken tid poteten er delvis kokt.

Nederst, fjerner asparges og skåret i stykker med en lengde på omtrent 4 cm. Bland dem med en spiseskje smør og salt. Fjern bake poteter sleiden på den ene side og ordne tilstøtende asparges i ett lag. Returnere grønnsaker til ovnen og stek i 10 minutter eller litt lenger, til de er myke.

I mellomtiden, i liten bolle, kobler sitronsaft, krydder, sennep, salt og et snev av svart pepper. Tilsett den gjenværende olivenolje, under omrøring med en visp.

Hell halvparten av fyllmaterialet på de kokte grønnsaker og bland godt. Dryss med estragon. Serveres grønnsakene med de resterende saus.

10. Grønnsaker i ovnen med friske urter

Du får utrolig smakfull rett med en blanding av frisk salvie, timian og rosmarin.

ingredienser

• 4 medium gulrøtter;
• 2 store neper eller pastinakk;
• En liten gresskar;
• 1 medium blomkål;
• 450 g av rosenkål;
• 120 ml olivenolje;
• 10 ark av salvie;
• 5 sprigs timian;
• 2 kvister rosmarin;
• Grovt salt og nykvernet pepper — til smak.

forberedelse

Skjær gulrøtter, neper, gresskar, Blomkål og rosenkål i tilnærmet like stykker av lengde 1–2 cm, slik at de er like propeklis. Blande dem i en dyp skål med olivenolje, salvie, timian og rosmarin, dryss med salt og pepper.

Forvarm ovn til 220 ℃. Ordne grønnsaker på to stekebrett i et enkelt lag og stek i ca 55 minutter til de er myke og gylne. Under matlaging, rør et par ganger, slik at de brunet på alle sider. Overføring til en plate og tjener varm.