10 måter å forberede deilig aubergine for vinteren

Auberginer er perfekt kombinert med hvitløk, urter, tomater, paprika, kål, gulrøtter, agurker og valnøtter.

Alle feltene må legge på Steriliser krukker. Etter falsing turn banker, wrap noe varmt og vente til de er helt kult.

1. Hele syltede auberginer i vinter

ingredienser

I en liters krukke:

• 1 kg liten aubergine;
• 2 ss salt;
• En gulrot;
• 5-6 fedd hvitløk,
• noen sprigs av dill;
• noen sprigs av persille,
• 700 ml vann;
• 2 spiseskjeer sukker;
• 10 erter allehånde;
• 1-2 tørkede laurbærblad;
• 1 teskje sennep frø;
• 3-5 fedd tørkede knopper;
• 100 ml 9% eddik.

forberedelse

Skjær av endene av aubergine på begge sider og grønnsaker pierce med en gaffel på flere steder. Hell i pannen så mye vann for å sette alt av aubergine. Kok vann og oppløser deri ½ ss salt.

Dypp aubergine i pannen i 5-6 minutter. De blir mykere og huden begynner å svakt krymper. Sett grønnsakene i et dørslag og press ned på toppen av platen til glass overflødig væske.

Skjær gulrøttene i tynne strimler ved bruk av vegetabilske skrellemaskin. Grovhakk hvitløk, hogge greenene.

På bunnen av en steriliserte glass legge ut en bit av hvitløk, grønt og gulrøtter. Så - en del av aubergine. Gjenta lagene til du kommer til toppen av boksen.

Den rene gryte, helle 700 ml vann, tilsett salt, sukker, pepper, lavrushku, sennep og nellik. Ta blandingen til å koke og la det småkoke i 3 minutter.

Tilsett marinaden og bland eddik. Hell kokende marinade grønnsaker og rull opp banken.

5 kalver enkle oppskrifter aubergine →

2. Krydret stekt aubergine med løk

ingredienser

Ved 2 bokser 1 liter:

• 2 kg renset aubergine;
• noen spiseskjeer med vegetabilsk olje;
• 2 middels hoder av hvitløk;
• 2 akutte pepper;
• 2 løk;
• 250 ml vann;
• 2 teskjeer salt;
• 2 teskjeer sukker;
• 125 ml 9% eddik.

forberedelse

Skrell aubergine og kutt små skiver planar tykkelse på ca ½ cm. Varm i en panne av oljen og sted i et enkelt lag aubergine.

yngel grønnsaker til de er gyllenbrune på begge sider og overføre til en bolle. Likeledes yngel gjenværende biter, å tilsette til oljepannen.

I en blender knuse hvitløk og renset fra pepper frø. Legg til bollen med stekt aubergine blanding av hvitløk og pepper og løk, skiver tynne halv-ringer. Bland grundig.

I separate beholdere oppløses i vann, salt, sukker og eddik. Hell i aubergine, rør igjen og lå på rene glass.

Dekk bunnen av en stor kjele med en klut til å sette sine banker og dekke caps. Hell over i en kjele med vann, slik at det dekket bredden av skuldrene. Ta med vann til å koke, sterilisere banker 35 minutter på middels varme og rullet opp.

11 beste måtene å lage mat aubergine i ovnen →

3. Aubergine i tomatsaus

ingredienser

3 banker 1 liter:

• 2 kg aubergine;
• 1? Kg tomater;
• 125 ml vegetabilsk olje;
• 1 ss salt;
• 2 spiseskjeer sukker;
• 1 medium hode hvitløk;
• ½ chili;
• 75 ml 9% eddik.

forberedelse

Skjær aubergine i små biter. Pass tomatene gjennom en kjøttkvern for å få juice.

Hell saften i potten, legg aubergine, olje, salt og sukker og kok på middels varme. Redusere temperatur og kok under omrøring i 20 minutter.

Tilsett hakket hvitløk og chili og stek i ytterligere 20 minutter. 5 minutter før slutten av gryten helles i eddik. Ordne aubergine med saus steriliserte glass og rulle opp.

4 oppskrifter på deilig hjemmelaget ketchup med friske tomater →

4. Stekt aubergine med hvitløk og urter

ingredienser

3 banker volum ½ x

• 1½ kg aubergine;
• 3 teskjeer salt;
• noen spiseskjeer med vegetabilsk olje;
• 3 sekundær hode hvitløk;
• 1 bunt persille;
• 1 fennikel bjelke;
• 60 ml eddik 9%;
• 1 ½ ts sukker.

forberedelse

Skjære skiver aubergine tykkelse på omtrent 1 cm. Strø med en skje av salt, rør og la stå i 15 minutter.

Vri og skyll aubergine. Stek dem i varm olje til de er gyllenbrune på begge sider. Hakk hvitløk, persille og dill. Tilsett eddik, salt og sukker og bland.

Fordel bunn steriliserte bokser 1 ts hvitløk blanding. Topp med noen sirkler av aubergine. Gjenta lag inntil fylle krukker.

Dekk lokket og legg dem i en panne, legg en klut av hennes bunnen. Hell i den på skuldrene av bokser vann og kok opp. Steril bokser 20 minutter og rulle opp.

10 salat av aubergine, som vil gjøre et nytt utseende for grønnsaker →

5. Krydret aubergine med paprika

ingredienser

1½ liters volum:

• 600 g aubergine;
• 400 g renset paprika;
• 3 ss sukker;
• 1 ss salt;
• 1 ss malt koriander;
• Teskje bakken svart pepper;
• 500 ml vann;
• 50 ml eddik 9%;
• 8 fedd hvitløk.

forberedelse

Skjære skiver av aubergine tykk flat og renset pepper - store strimler. Sett grønnsakene i en bolle og hell kokende vann i 5 minutter. Deretter kaste dem i et dørslag.

Potten rull sukker, salt, malt svart pepper, og koriander og fylles med vann. Rør til å oppløse ingrediensene og kok opp. Fjern fra varmen, hell i eddik og rør igjen.

På bunnen av de steriliserte glass sette hvitløk. Plass på toppen av aubergine og pepper og hell marinaden.

Dekk glasset og satt i en gryte, bunnen av som lå en klut. Hell over i kjele med vann hengeren banker og kok. Sterilisere jar 25 minutter, og deretter rulle opp.

5 oppskrifter velsmakende syltet paprika →

6. Aubergine i vinter som sopp

ingredienser

3 banker volum ½ x

• 1½ kg aubergine;
• 1½ ss salt;
• 1 medium hode hvitløk;
• 1 fennikel bjelke;
• en liten bit av varmt pepper - valgfri;
• 70 ml eddik 9%;
• 80 ml vegetabilsk olje.

forberedelse

Skjær aubergine i små terninger. I en vid kjele, koke vann, legg en skje med salt og legg aubergine.

Forsiktig røring, bringe vannet til å koke igjen og kok grønnsaker 5 minutter. Brett aubergine i et dørslag til glassoverskytende væske.

Finhakk hvitløk og dill. Legg til dem en plate av chilipepper, salt, eddik og olje, og bland godt.

Sett aubergine i en bolle, tilsett hvitløk blandingen og bland forsiktig. salt om nødvendig. Fordel aubergine på rene glass.

Sett dem i en kjele med lagt klut bunnen. Dekk til og lokkemner i en gryte, helle vann over skuldrene på bokser. Sterilisere glassene i 15 minutter etter koking, og rull opp.

12 svært velsmakende retter av aubergine →

7. Aubergine med gulrøtter, pepper og ketchup

ingredienser

Ved 4 banker volumet av ½ liter:

• 1 kg aubergine;
• 300 g gulrøtter;
• 500 g renset paprika;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 150 ml akutt ketchup;
• 100 g sukker;
• 2 teskjeer salt;
• 4 ss vegetabilsk olje;
• 3 tabell eddik 9%.

forberedelse

Hakk aubergine i store terninger. Riv gulrøttene på et rivjern for koreansk gulrot. Renset fra frø og stilker pepper skåret i små strimler.

Sett grønnsakene i pannen. Tilsett hakket hvitløk, ketchup, sukker, salt, olje og eddik. Sett kjelen på svak varme og rør innholdet. Simmer, dekket et par minutter, til grønnsakene starte opp saften.

Legg varmen og la det koke under omrøring i ytterligere 10 minutter. Fordel salat på steriliserte glass og satt i en panne med bunnen er dekket med en duk.

Endekapper aubergine, helle vann i kjelen på skuldrene av bokser og tillat blandingen å koke. Sterilisere glassene i 15 minutter og rulle opp.

5 oppskrifter lecho med fantastisk smak og lyst aroma →

8. Bakt aubergine med valnøtter

ingredienser

På 2 ½ l volum banker:

• 1 kg aubergine;
• 150 ml vegetabilsk olje;
• 100 g av valnøtt;
• 100 g hvitløk;
• ½ persille;
• en liten bit av varm pepper;
• 3 tabell eddik 9%;
• 1? Ts salt.

forberedelse

Skjære skiver aubergine tykkelse på omtrent 1 cm. Smør to bakervarer halvparten olje. Sett dem i et enkelt lag aubergine og dryss deres gjenværende olje. Stek i 25-30 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

Grind nøtter og hvitløk blender. Bland dem med hakket hot pepper, hakket persille, eddik og salt.

På bunnen av den steriliserte bokser legger teskje hvitløk blanding og glatte ut. Topp med noen sirkler av aubergine. Gjenta lagene før du går tom for ingredienser.

Dekk bunnen av kjelen med en klut og legge til bankene. Dekke sine lokk og helle vann i kjelen på skuldrene av bokser. Bring til koke, sterilisere 15 minutter og rulle opp bankene.

Hvordan Cook Aubergine ruller med valnøtter og hvitløk →

9. Aubergine med agurk og paprika i tomatsaus

ingredienser

3 banker 1 liter:

• 1400 g av aubergine;
• 1½ ss salt;
• 700 g agurker;
• 700 g renset paprika;
• 1400 g tomat;
• 2 løk;
• 4½ ss sukker;
• 200 ml vegetabilsk olje;
• 70 ml 9% eddik.

forberedelse

Skjær aubergine i små terninger. Dryss ½ ss salt og la stå i 15-20 minutter. Drenere væske fremspring, vaske grønnsaker og trykk.

Skjær agurker polukruzhochkami og renset fra frø og stilker pepper - små strimler. Pass tomatene gjennom en kjøttkvern for å få juice.

Hell tomatjuice i en kasserolle og kok opp over middels varme. Tilsett grovhakkede løk. Etter 5 minutter tok i en kjele de resterende grønnsaker.

Rør og kok opp igjen. Cook, under omrøring, ytterligere 20 minutter under lokket. Tilsett salt, sukker, olje og eddik. Rør og kok i ytterligere 5 minutter. Ordne på salat steriliserte glass og rulle opp.

5 oppskrifter tastiest pickles →

10. Aubergine og kål

ingredienser

I en krukke 1 liter og 1 volum av 250 ml krukke:

• 1 kg aubergine;
• 2-3 ss salt;
• 250 g av kål;
• 100 g gulrøtter;
• 3-5 fedd hvitløk,
• en liten bit av varmt pepper - valgfri;
• 150 ml eddik på 6%.

forberedelse

Skjær hver aubergine til 3-4 deler. Sett i kokende saltet vann i 4-5 minutter og brett i et dørslag.

Chop kål. Hakk i en blender eller kvern gulrot, hvitløk og chilipepper. Tilsett kål gulrot blanding og eddik og rør.

Skjær litt avkjølt aubergine i store terninger. I steriliserte glass legge tette lag av aubergine og vegetabilsk blanding. Toppsjiktet skal være kål. Rull opp bankene.

se også

• 10 kule måter å forberede seg på vinteren squash →
• 4 squash kaviar oppskrift som du kan forberede seg på vinteren →
• 5 oppskrifter tastiest syltet tomater →
• Hvordan sylte agurker: 5 beste oppskriftene →