10 måter å forberede grønne tomater for vinteren

For disse preparatene, bør du bare bruke umodne frukter, vil de gi en spesiell smak. Vask og tørk tomatene. Prøv å plukke tomater omtrent samme størrelse for de oppskrifter der hele grønnsaker brukes, to eller fire.

Krukker og lokk nødvendigvis sterilisere. For salater, kaviar, adzhika og opsjoner med skiver av tomater kan ha en bedre emballasje kapasitet ½-1 ½ liter. Hel frukt høstet i to- og tre-liters glass. Tanks rullet vikle et håndkle eller et teppe, og når de er helt kult, overføring til lagring på et kjølig sted.

1. Hele syltede grønne tomater for vinteren

Antallet produkter beregnet for tre-liters krukke.

ingredienser

• 1 paprika;
• En varm pepper;
• 800-900 g av tomater;
• vann;
• 2 ss salt;
• 1 ss sukker;
• 80 g eddik på 6%.

forberedelse

paprika skåret i små biter, skarp, la hele. Sett i en krukke med tomater og dekk med kokende vann. Etter 10 minutter Dekanter vann koking med salt og sukker. Tilsett eddik og hell tilbake i glasset. Rull opp.

2. Syltede grønne tomater for vinterkvarter

Med så mange komponenter får du 3 glass med ½ liter.

ingredienser

• 1300 g tomat;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 10 erter allehånde;
• 14 erter varme pepper;
• 4-5 fedd knopp;
• 750 ml vann;
• 20 g salt;
• 60 g sukker;
• 3 laurbærblader;
• 100 ml eddik.

forberedelse

Tomater skåret i kvartalene. Hakk hvitløk.

På bunnen av boksene legge ut begge typer pepper og nellik. Top - tomater og hvitløk.

Potten tilsett vann, Cast salt, sukker og lavrushku. Etter 4-5 minutter etter koking, slå av og tilsett eddik. Fyll tanken med tomat marinade og dekker caps. Sett i en gryte på bunnduken, helle vann over skuldrene av bokser og steriliserer 20 minutter etter koking. Rull sammen dekker.

3. Syltet grønne tomater for vinteren med epler og rødbeter

Antallet av komponenter som er utformet for en to-liters krukke.

ingredienser

• 1½ g tomater;
• 1 paraply dill;
• 5-6 erter allehånde;
• 6-7 ert sort pepper;
• 1-2 fedd knopp;
• 4-5 spisskummenfrø;
• 2 fedd hvitløk;
• 1-2 små sektorer av bete;
• 4-5 skiver av eple,
• vann;
• 1 ss salt;
• 3 ss sukker;
• 50 ml eddik.

forberedelse

Tomater skåret i to eller fire.

Banken setter paraplyen dill, pepper, nellik, spisskummen, hvitløk, rødbeter og epler. Plasser tomater på toppen og hell kokende vann i 20-25 minutter. Dekanter vann i en gryte, tilsett salt og sukker og koke. Når alt er oppløst, tilsett eddik og hell marinaden tilbake ned i glasset. Rull opp dekselet.

4. Fylte grønne tomater for vinteren

Antallet produkter beregnet for to-liters krukke.

ingredienser

• 1 rød paprika;
• 1 hode hvitløk;
• 1 bunt persille og dill;
• 1½ gram mellom tomater;
• 1 laurbærblad;
• 1 ts pepper blanding;
• 2-3 ert allehånde;
• 2-3 korn koriander;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1 ss salt;
• 2 spiseskjeer sukker;
• To bord eddik 9%;
• vann.

forberedelse

Rød pepper, hvitløk og grønt finhakk og bland. Tomater lage en langsgående eller kryssformet innsnitt, men ikke helt separate deler. Fyll forberedt frukt fyllinger.

På bunnen av bankene lå laurbær, paprika og malt og koriander. Hold deg tomatene på toppen. Tilsett smør, salt, sukker og eddik. Hell kokende vann slik at det ikke nå toppen bare en centimeter.

På bunnen av pannen, setter sitt serviett og sette glasset på toppen. Helle vann på en kleshenger, satt i brann og sterilisere i 15-20 minutter etter koking. Rull opp dekselet.

5. Syltet grønne tomater for vinteren med løk, gulrøtter og chili

Du får ca 5 glass med ½ liter.

ingredienser

• 500 g gulrøtter;
• 3 løk;
• 1 hode hvitløk;
• 40 g av chili;
• 3 kg tomater;
• 15 g av krydder til gulrøtter i koreansk;
• Salt 60 g;
• 1 laurbærblad;
• 200 g sukker;
• 100 ml eddik;
• 200 ml vegetabilsk olje.

forberedelse

Gulrøtter rist på middels rivjern eller forberede varianter i koreansk. Løk dele inn halve ringer og hvitløk og hakk paprika. Tomater skjæres i skiver medium.

Kast grønnsaker i en kasserolle, tilsett krydder, salt, laurbærblad, sukker, eddik og olje. Rør og la marinere i 40-50 minutter. Etter Sett i krukker, legg dem i en panne med en klut på bunnen, helle vann på skuldrene og sterilisere i 15-20 minutter etter kokende væske. Rull sammen dekker.

6. Salat av grønne tomater for vinteren gulrøtter og paprika

Med så mange komponenter du ruller opp 3-4 banker ½ liter.

ingredienser

• 2 kg tomater;
• En gulrot;
• 3 pepper;
• 1 chilipepper;
• 1 hode hvitløk;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 100 ml eddik 9%;
• 2 teskjeer salt;
• 100 g sukker;
• 200 ml vann.

forberedelse

Tomater skåret i skiver. Gulrøtter rist på medium rivjern. Bulgarske og chilipepper og hvitløk, hogge.

Sett grønnsakene i pannen. Tilsett olje, eddik, salt, sukker og vann. Kok opp på middels varme og stek i 10-15 minutter. Etter lå på banker og roll deksler.

7. Vegetabilske kaviar grønne tomater for vinteren

Antallet produkter beregnet for tre banker av ½ liter.

ingredienser

• 1 kg tomater;
• 500 g løk;
• 500 g gulrøtter;
• 10 hvitløksfedd,
• 100 ml solsikkeolje;
• 1 ss salt;
• 4 ss sukker;
• 1 ts paprika;
• 2 spiseskjeer tomatpuré;
• To bord eddik 9%.

forberedelse

Tomater, løk og gulrøtter skåret i mellomstore stykker. Hakk tomatene blender og separat resten av forberedt grønnsaker.

Hvitløk passere gjennom pressen.

I en kjele, helle oljen og plassere den resulterende tomatpuré. Kok opp, dekker og kok på svak varme i 15 minutter. Kast løk og gulrot, røre og la det småkoke 10 minutter. Smak til med salt, tilsett sukker, paprika, tomat lime og hvitløk. La på varme i 5-7 minutter.

Pyuriruyte blenderHvis du ønsker å få en homogen masse. Igjen koke. Tilsett eddik, bland godt og spredte seg til bankene. Rull sammen dekker.

8. Adjika av grønne tomater for vinteren

Antallet av komponenter som er laget for to bokser ½ liter.

ingredienser

• 2 epler;
• 2 pepper;
• 850 g tomat;
• En varm pepper;
• 1 løk;
• 1 hode hvitløk;
• 120 ml vegetabilsk olje;
• 1 ss salt;
• 2 spiseskjeer sukker;
• 50 ml eddik 9%;
• 1 ts tørr basilikum.

forberedelse

fra epler fjerne kjernen fra paprika - frø. Skjær de midtre delene med tomater, chilipepper, løk og hvitløk. Slipe hele blender.

I en kjele, hell oljen, legg grønnsakene, tilsett salt, sukker og eddik. Koke i ca 30 minutter over middels varme. Stadig røre. For et par minutter til kokte hell basilikum. Hell i banker og roll deksler.

9. Salat av grønne tomater for vinteren med paprika, løk og urter

Du vil få ca 4 glass med ½ liter.

ingredienser

• 2? Kg tomater;
• salt - til smak;
• 1 kg løk;
• 1 kg pepper;
• 2-3 chilipepper;
• 1 bunt urter (persille, dill, koriander);
• 200 ml vegetabilsk olje;
• 100 ml 9% eddik.

forberedelse

Tomater skåret i små biter. Salt, rør, lokk og la det sitte en dag ved romtemperatur. Vri ut den overskytende væske.

løk, Bell og chilipepper og friske urter finhakk. Tilsett tomater. Hell olje og eddik. Mix dosolit, om nødvendig, og la stå i en time.

Ordne salat på en liter krukke. Dekkhetter benyttet i en gryte på bunnen håndkle, deksel med vann og sterilisere ved skuldre 5 minutter etter koking. Rull opp bankene.

10. Syltetøy laget av grønne tomater for vinteren

Med så mange produkter du lukker 3-4 glass med ½ liter.

ingredienser

• 1 kg tomater;
• 3 liter vann;
• 1200 g av sukker;
• En klemme sitronsyre.

forberedelse

Tomater halvert, fjerne stilken monteringsstedet og skrape frøene med en skje. Etter hogge i små biter.

Sett tomatene i en gryte og hell en liter kokende vann. Kok opp på en høy flamme og småkoke i 10 minutter og det omrøres kontinuerlig. Dekanter vann, re-fill med 1 liter av kul og koke i ytterligere 10 minutter.

Brett tomatene i et dørslag til glass væske. Overfør til en bolle, hell sukker, dekk til og la sitte i en time eller to. Igjen helle en liter kokende vann, kok opp over middels varme og stek i 10 minutter. Fjern fra varmen, kjølig, dekk og permisjon for en dag i kjøleskapet.

Drain sirup kok over middels varme og la det småkoke i ca 20 minutter. Etter helle tomater og røre. Koke 15 minutter over svak varme. For et par minutter til kokt, tilsett sitronsyre. Hell i banker og roll deksler.