11 oppskrifter av saftige svinekoteletter

Forbered mørt og velsmakende kjøtt med rødvin, sopp, rømme, ost, øl, sennep og utover.

For å montere bladet koteletter, kam og skinke. Kjøtt er bedre å bruke kjølt. Hvis du har frosset svinekjøtt, først tint den i kjøleskapet. Sørg for å fjerne overflødig fett. Hvis det er en blodåre, nøye innsnittet dem på flere steder.

Før koking, skyll kjøttet og tørk det med tørkepapir. Etter at kuttet fiberstykkene på tvers av tykkelsen av en halv centimeter til stekt svinekjøtt.

Slugger spesielle tre eller metall hammer på begge sider. Ikke overdriv, ellers kjøttet vil tørke. For å holde arbeidsflaten ren, wrap svinekjøtt i plastfolie.

Tykkere koteletter, jo lenger tid det tar å lage dem. For å sjekke nøye pierce eller innsnittet en bit av en kniv: juice og papirmasse seg selv bør være lys.

1. Svinekoteletter med sennep

ingredienser

• 400 g av svin;
• 4 ss sennep;
• salt og pepper - til smak;
• 2-3 ss vegetabilsk olje.

forberedelse

Kjøtt skjære skiver porsjon. Tilbakeviser, gni med sennep, salt og pepper. La i kjøleskapet i 15-20 minutter.

I en stekepanne varme oljen over middels varme. Stek kotelettene i 7-8 minutter på hver side.

2. Svinekoteletter med soyasaus

ingredienser

• 300 g av svin;
• 4 ss potet- eller maisstivelse;
• 5 ss soyasaus;
• 1-2 ss vegetabilsk olje.

forberedelse

Kjøtt skåret i tre stykker og frastøter hverandre. Etter å rulle i stivelse og soyasaus suge.

på pan varme oljen over middels varme. Stek kotelettene i 2-3 minutter på hver side.

3. Svinekoteletter med ost skorpe

ingredienser

• 400 g av svin;
• 2 egg;
• 50-70 g hard ost;
• 150 g brødsmuler;
• 1 teskje salt;
• 100 g mel;
• 3 ss vegetabilsk olje.

forberedelse

Svinekotelett a la carte stykker og frastøte. Egg er en liten beat. Cheese gni på et lite rivjern og bland med brødsmuler og salt. Dryss melet i en egen bolle.

Hver biff rull i mel, dypp i egget, og deretter - i osten blanding.

I en stekepanne varme oljen over middels varme. Stek kjøttet i 2-4 minutter på hver side, til skorpen er gylden-brunt.

4. Svinekoteletter i rødvin

ingredienser

• 500 g av svin;
• salt og pepper - til smak;
• 1 ss malt koriander;
• 200-250 ml tørr eller halvtørr rødvin;
• 3 ss vegetabilsk olje.

forberedelse

Kjøttet skåret i biter alacartemenyen. Repel, salt og pepper og tilsett koriander.

Sett svinekjøtt i en dyp skål, hell vin, Dekk med et lokk eller plastfolie og la i kjøleskap i 2 timer. Rør et par ganger kjøttet til det er marinert.

I en stekepanne varme oljen over middels varme. Stek svinekjøtt i 2-4 minutter på hver side.

5. Svinekoteletter i potet

ingredienser

• 500 g av svin;
• salt og pepper - til smak;
• 1 løk;
• 500 g potet;
• 1-2 fedd hvitløk;
• 2 ss hvetemel;
• 2 egg;
• 200 g rømme;
• 3 ss vegetabilsk olje.

forberedelse

Svinekotelett a la carte stykker. Tilbakeviser, salt og pepper.

Hakk løken. Poteter rist på medium rivjern og klemme. Hvitløk passere gjennom pressen. Bland grønnsakene med mel, egg, ¼ sur, salt og pepper.

I en stekepanne varme oljen over middels varme.

Pakk hver hogge i potetmassen. Stek i et par minutter på hver side for å få gylden brun. Etter overføring til en ildfast form og hell den gjenværende krem. Mer koker i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

6. Svinekoteletter med tomatpuré

ingredienser

• 500 g av svin;
• 1 løk;
• 1 fedd hvitløk;
• 2 spiseskjeer tomatpuré;
• 2 egg;
• 2 ss hvetemel;
• salt og pepper - til smak;
• 3 ss vegetabilsk olje.

forberedelse

Kjøtt skåret i biter a la carte, og frastøte.

bue og hvitløk hogge. Bland med tomatpuré, egg, mel, salt og pepper til homogenitet.

Sett svinekjøtt i tomat blanding, deksel eller plastfolie og la i kjøleskap i 2 timer.

Over middels varme, varme oljen i en stekepanne. Stek kotelettene 2-4 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.

7. Svinekoteletter med øl og løk

ingredienser

• 500 g av svin;
• salt og pepper - til smak;
• 1 løk;
• 1-2 sprigs rosmarin - valgfri;
• 2 egg;
• 100 ml av lager;
• 1 ss sennep;
• 3-4 spiseskjeer mel;
• 3 ss vegetabilsk olje.

forberedelse

Svinekotelett a la carte stykker. Tilbakeviser, salt og pepper. Hakk løk og rosmarin.

Pisk eggene, kontakt med øl, sennep og mel. Bland til uniform. Tilsett rosmarin med løk. Igjen, alle mix.

I en stekepanne varme oljen over høy varme. En etter en dip kotelettene i røren og stek i 2-4 minutter på hver side.

8. Svinekoteletter med valnøtter og ost

ingredienser

• 350 g av svin;
• salt og pepper - til smak;
• 200 g ost;
• 150 g av valnøtt;
• 3 egg;
• 4 ss vegetabilsk olje.

forberedelse

Kjøtt skåret i biter a la carte. Tilbakeviser, salt og pepper. Cheese gni på et lite rivjern. Nøtter hogge hogge med en kniv eller blender.

Egg er en liten beat. valnøtter og koble ost i en egen bolle.

Hver hogge første dyppe i egg, deretter rulle i oste mutter panering.

I en stekepanne varme oljen over høy varme. Stek kjøttet i 3-4 minutter på den ene side og 2-3 minutter på den andre.

9. Svinekoteletter med tomat og ost

ingredienser

• 500 g av svin;
• salt og pepper - til smak;
• 2 egg;
• 100 g mel;
• 3 tomater,
• 200 g ost;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• 2-3 ss majones.

forberedelse

Svinekoteletter en La Carte stykker, avvise, salt og pepper.

Pisk egg og tilsett litt salt. Dryss melet i en egen bolle. Tomater skåret i mellomstore stykker. Cheese gni på et grovt rivjern.

I en stekepanne varme oljen over middels varme. Chops rull i mel, deretter dukkert i egget. Stek til de er gyllenbrune, ca 2-3 minutter på hver side.

Legg kjøttet i en ildfast form eller panne, laid folie. På toppen av skivene, legg et par skiver av tomater. Smør majones og dryss med ost.

Bake i en forvarmet 180 ° C ovn i ca. 5-7 minutter.

10. Svinekoteletter med sopp

ingredienser

• 500 g av svin;
• salt og pepper - til smak;
• 3-4 løk;
• 200 g sopp;
• 2 fedd hvitløk,
• 100 g hard ost;
• 2-3 ss rømme;
• 2-3 ss majones;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• 100-150 ml tørr hvitvin;
• 1 ss smør.

forberedelse

Svinekotelett a la carte stykker. Tilbakeviser, salt og pepper.

Løk skåret i ringer, sopp - mellomstore skiver. Hvitløk passere gjennom pressen. Cheese gni på et lite rivjern. Rømme og majones mix.

I en stekepanne, varme vegetabilsk olje over middels varme. Stek soppen til de er gyllenbrune.

I baking fatet helle vin, tilsett smør og en halv løk. Dekk med koteletter, sopp, løk ringer, og de resterende hvitløk. Dekk til rømme og majones saus og dryss med ost. Dekk med folie.

Bake i en forvarmet 180 ° C ovn i 30 minutter. Om 10 minutter til kokt, fjern folien.

11. Svinekoteletter med rømme, sennep og ost

ingredienser

• 500 g av svin;
• salt og pepper - til smak;
• 150 g hard ost;
• 200 g rømme;
• 3 ss Dijon sennep;
• En spiseskje av vegetabilsk olje.

forberedelse

Kjøtt skåret i biter a la carte. Tilbakeviser, salt og pepper. Cheese gni på et grovt rivjern. Bland med rømme og sennep.

Brett eller beholder for baking pensle med olje. Sett koteletter og bake i en forvarmet til 160-180 ° C ovn i 15 minutter. Deretter hell kremen rikelig saus og stek i 12-15 minutter til.