12 måter å lage mat kikerter slik at alle likte
Utdanningsprogram Mat / / December 19, 2019
Disse rettene kan tilberedes som med hermetiske kikerter og tørr. I det første tilfelle finner fremstillingen mindre tid, men uavhengig av hverandre kokt erter mer duftende og delikate.
Hvis en resept er nødvendig gjennomvåt kikerter, så tørre kikerter trenger å forhånds bløt i kaldt vann over natten. Hvis du trenger noen kokte kikerter, etter soaking det med et behov for å drenere vannet, skyll, fyll den med rent vann og la det småkoke i 1,5-2 timer.
Merk: Etter soaking kikerter øker med omtrent halvparten. Så tørrvekt kikert bør være halvparten av angitte beløpet gjennomvåt eller kokte kikerter.
1. Kylling stuet med kikerter og tørkede aprikoser
ingredienser
- 8 kyllinglår;
- salt - til smak;
- malt svart pepper - til smak;
- 1 ss vegetabilsk olje;
- 1 løk;
- 2 fedd hvitløk,
- 1 ts koriander;
- 1 teskje malt karve;
- 400 g tomat masse;
- 150 g av yret flatbrød;
- 80 g tørkede aprikoser;
- 120 ml kyllingbuljong eller vann;
- 1 spiseskje honning.
forberedelse
Skjær kyllingen i to og gni bodryshki krydder fra alle kanter. Varm litt olje over middels varme i en dyp stekepanne eller parabol for baking. Stek kyllingen i noen minutter på hver side til de er gyllenbrune. skift deretter til platen.
Hell over i pannen gjenværende olje. Sett skiver løk og stek i ca 5 minutter, rør av og til. Tilsett hakket hvitløk og krydder og kok i et minutt for smaken. Deretter legger tomatpulp, kikerter, aprikos halvert, buljong eller vann og honning. Krydre med salt og pepper. Kok opp og tilsett stekt kylling.
Deksel og sted i en forhåndsoppvarmet 180 ° C ovn i 45 minutter. Kylling skal være myk. Serveres med couscous, ris eller annet tilbehør av ditt valg.
Hvordan koke ris: de viktigste regler og hemmeligheter →
2. Svinekjøtt lapskaus, flatbrød og grønnsaker
ingredienser
- 2 ss olivenolje;
- 500 g av massen av svin;
- En rød løk;
- 2 selleri bladstilken;
- 3 gulrøtter;
- 2 fedd hvitløk,
- 2 teskjeer fersk revet ingefær;
- 1 teskje malt karve;
- ? Ts kanel;
- ? Ts gurkemeie;
- salt - til smak;
- malt svart pepper - til smak;
- 400 g av hakkede tomater i saltoppløsning;
- 250 ml kyllingbuljong, eller vann;
- 150 g av yret flatbrød;
- 2 ss rosiner.
forberedelse
Varm halvparten av oljen i en stekepanne over høy varme. Skjær svinekjøtt i store terninger og stek i 3-4 minutter, og til å dreie, inntil kjøttet er brunet på alle sider. Sett svinekjøtt i en stor gratineringsform.
Skjær løken i tynne halve ringer, selleri - små terninger og gulrøtter - tynne skiver. I en stekepanne Varm resten av oljen og legg til grønnsaker. Cook, rør av og til, i 5 minutter, til de myke.
Legg ingefær og krydder, rør og stek i et minutt. Deretter tilsett tomater, buljong eller vann, kikerter og rosiner og kok.
Hell svinekjøtt vegetabilsk saus, deksel og stek i ovn ved 180 ° C 1,5 timer inntil kjøttet er mykt. Serve lapskaus med kokte grønnsaker, couscous eller annet tilbehør av ditt valg.
Hva å lage mat svinekjøtt: 10 originale oppskrifter fra Jamie Oliver →
3. Chicken Soup med kikerter og grønnsaker
ingredienser
- 200 g av yret flatbrød;
- 2 kyllinglår;
- 1 løk;
- En gulrot;
- 1 selleri;
- ½ rød paprika;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- noen sprigs av persille,
- salt - til smak;
- bakken svart pepper - til smak.
forberedelse
Skyll kikertene, å skifte til en kjele og fyll den med rent vann. Kok i en halv time på svak varme. Deretter legger til Nute kylling og stek i ca en annen 30 minutter.
I mellomtiden, hogge løk halv-ringer, og de resterende grønnsaker - terninger. Varm oljen i en stekepanne og stek løk og gulrøtter. Legg selleri og stek i noen minutter. Deretter legge ut grønnsaker pepper og stek ytterligere 3 minutter, rør av og til.
Fjern leggen fra pannen, løsner kjøttet fra beina, hogge grovt og plassen tilbake. Legg grønnsaker zazharku i aksje og bringe suppen til en byll. Tilsett hakkede persille, krydder og eventuelt litt vann. Rør, fjern fra varmen, dekk og la stå i ytterligere 15 minutter.
Noen flere oppskrifter på supper med kikerter kan bli funnet i denne artikkelen:
10 enkle vegetabilske supper, som ikke er dårligere enn kjøtt →
4. Vegetabilsk curry med kikerter
ingredienser
- 1 ss olivenolje;
- En rød løk;
- 2 grønne chilipepper;
- 1 ts spisskummen;
- 2 fedd hvitløk,
- 2 teskjeer malt koriander;
- ½ ts gurkemeie;
- En liten blomkål;
- 400 g kirsebærtomater;
- 120 ml vann;
- 250 g kokt eller hermetisert flatbrød;
- 200 g av grønne bønner;
- noen sprigs av koriander,
- salt - til smak;
- bakken svart pepper - til smak.
forberedelse
Varm oljen i en stekepanne over middels varme. Sett hakket løk halv ringer og stek til de er gyllenbrune. Skjær chili i to, fjern frøene og finhakk. Lett knuse karve i en morter. Legg til løk chili, spisskummen, hakket hvitløk, koriander og gurkemeie. Rør og kok i et minutt.
Skjær blomkålen i buketter. Hell over i pannen halvert tomat og blomkål og helle vann. Kok opp, reduser varmen og la det koke lokket ca 6 minutter. Tilsett kikerter og grønne bønner og småkoke, dekket i ca 3 minutter.
Tilsett hakkede urter, salt og pepper og rør. Serveres i karri med ris eller en annen side parabolen av ditt valg.
16 meatless oppskrifter som er akkurat som deg →
5. Frittata med laks og sitron nevnte
ingredienser
- 400 g laksefilet uten skinn og ben;
- 2 ss olivenolje;
- salt - til smak;
- malt svart pepper - til smak;
- 8 egg;
- ? Ts bakken karve;
- 1 fedd hvitløk;
- 2 sitroner;
- 200 g kokt eller hermetisert flatbrød;
- 120 g Ricotta;
- noen sprigs av koriander.
forberedelse
Coat laksefilet spiseskje smør og gni med salt og pepper. Sett fisken på en oppvarmet panne og svi på høy varme i 2,1 minutter på hver side. Laks bør ikke være helt stekt. Legg fisken på en tallerken og tørk pannen med et papirhåndkle.
I en bolle, slå egg, tilsett spisskummen, salt, pepper, knust hvitløk og revet skall av to sitroner og bland godt. Deretter legger kikerter uten væske, smuldret ricotta ost og koriander, og etterlater et par kvister til pynt, og lett blanding.
Varm resten av oljen i en stekepanne i løpet av sterk varme og smøre dem dens bunn og sider. Hell å lage eggeblandingen og moderat varme i ca 10 minutter. Skjær fisken i små biter og legg dem på en frittata.
Sett kjelen i en forvarmet 180 ° C ovn i noen minutter. Før servering, dryss med koriander blader frittata.
Hvordan lage en frittata enhver ikke-reseptbelagte →
6. Fylte paprika med biff og ris nevnte
ingredienser
- 1 ss olivenolje;
- 1 løk;
- 250 g av kjøttdeig;
- salt - til smak;
- malt svart pepper - til smak;
- ? Ts bakken allehånde;
- 1 fedd hvitløk;
- 150 g kokt eller hermetisert flatbrød;
- ½ persille;
- 200 g av ris;
- ? Ts paprika;
- 3 ss tomatpuré;
- 650 ml vann;
- 6 store paprika.
forberedelse
Varm oljen i en stekepanne og stek den i finhakket løk til de er gyllenbrune. Legg kjøttet til løken og stek over middels varme, snu og til, til det er lett brunet. Legg krydder, hakket hvitløk og kikerter uten væske og kok et par minutter.
Deretter tilsett hakket persille, ris, pre-dynket i vann i 10-15 minutter, paprika og tomat lime, og bland godt. Hell 500 ml vann og damp inntil den væskemengde blir redusert til det halve. Reduser varmen, dekk og stek i 15-20 minutter til.
Skjær paprikaene fra toppen, fjerner frøene og fylles med grønnsaker farse. Hell den resterende vannet i en dyp ildfast form og plassere paprikaene for å fylle opp. Dekk med folie tallerken og sette inn en forvarmet 180 ° C ovn i 20-30 minutter.
7 Uvanlig oppskrifter fylt paprika →
7. Pilaf med kikerter og lam
ingredienser
- 2 løk;
- noen spiseskjeer med vegetabilsk olje;
- 800 g masse lam;
- 5-6 gulrøtter;
- 1 hode hvitløk;
- 1 røde chili;
- 200 g av yret flatbrød;
- salt - til smak;
- 600 g av brun ris;
- 1 ts hel spisskummen.
forberedelse
Skjær løk ringer. I en dyp gryte med tykke vegger eller i en kjele varme opp oljen ved sterk varme og brun baugen på det til mørk brun. Legg kjøttet til løk, kuttet i store terninger. Stek ca 8 minutter, periodevis snu brikker.
Skjær gulrøttene i staver litt tykk, tilsett i pannen og kok i 5 minutter. Hell så vannet slik at det er helt dekket fårekjøtt. Skrell hvitløk fra skall. Sett i en gryte full av hvitløk og chili.
Tilsett kikerter og salt. Det er bedre å sette litt mer, fordi risen vil absorbere noe av saltet. Hell litt vann til å dekke ingrediensene og kok omtrent 10 minutter. Ta av hvitløk og pepper, tilsett ris, tidligere dynket i vann i en halv time, og kok til vannet fordamper.
Sett hvitløk og chili ris og dryss med spisskummen. Kok med lokket på svak varme i 30 minutter. Før servering, forsiktig røre risotto.
Hvordan lage en ekte plov: hemmeligheter og regler, uten noe som det ikke kan gjøre →
8. Kikert koteletter med urter
ingredienser
- 1 løk;
- noen spiseskjeer med vegetabilsk olje;
- 200 g kokt flatbrød;
- salt - til smak;
- 1 ts bakken svart pepper;
- 1 ts tørket basilikum;
- ½ persille;
- ½ dill bjelke;
- En egg;
- 50-70 g brødsmuler.
forberedelse
Skjær løken i små terninger og stek i varm olje til de er gyllenbrune. Klem erter i en blander inntil jevn. Bland det med løk, krydder, hakkede urter og egg. Du kan legge til andre krydder etter smak.
Dannes fra den resulterende masse biffstykker og rull i brødsmuler på begge sider. Stek karbonader i varm olje i noen minutter på begge sider, å slå av og til, inntil de er dekket med et rødlig skorpe.
De viktigste hemmeligheter og oppskrifter på deilige hjemmelagde burgere →
9. Salat med kikerter, feta ost og pepper
ingredienser
- ½ liten rød løk;
- 1 rød paprika;
- 1 grønn paprika;
- En gul paprika;
- En agurk;
- 100 g feta ost;
- 1 bunt persille;
- 300 g kokt eller hermetisert flatbrød;
- 3 ss olivenolje;
- 3 ss rødvinseddik,
- 2 fedd hvitløk,
- 1? Ts tørket oregano;
- ? Ts bakken svart pepper;
- salt - til smak.
forberedelse
Skåret i små terninger og bue deksel med kaldt vann. Dette vil fjerne overflødig bitterhet. Skjær resten av grønnsakene og hakk persille. Kombiner kikerter med pepper, agurk, urter og smuldret fetaost.
For dressing, sammen olje, eddik, hakket hvitløk og krydder. Legg til de grunnleggende ingrediensene av løk, dressing og salat bland godt.
15 uvanlige grønnsak salater →
10. Pita med falafel og saus cacik
ingredienser
- 300 g kokt eller hermetisert flatbrød;
- 4 fedd hvitløk,
- 1 teskje malt karve;
- salt - til smak;
- ½ persille;
- 2 sitroner;
- 2-4 spiseskjeer mel;
- 50-70 g brødsmuler;
- Vegetabilsk olje - for steking;
- 200 g av lav-fett rømme eller yoghurt gresk;
- En liten agurk;
- noen sprigs av dill;
- malt svart pepper - til smak;
- 2-4 groper;
- noen blader av salat,
- 1-2 tomater;
- 1 rødløk.
forberedelse
Sett kikert, 3 fedd hvitløk, spisskummen, salt, hakket persille og sitronskall i en blender og grind. Du bør få en liten baby. Legg til denne blandingen i melet og bland godt.
BLIND kuler med en diameter på 3-5 cm og rulle dem i brødsmuler. Varm oljen i en dyp stekepanne. Oljen skal være nok til å kikerter baller kan svømme i det. Sett dem i en rød-varm olje og stek til de er gyllenbrune på alle sider. Overfør falafel på et papirhåndkle til Stok fett.
For sausen, bland rømme eller yoghurt, knust hvitløk, finrevet agurk, hakket dill, salt, pepper og resterende sitronskall. Skjær hver pita i to og brette. Smør innsiden av sausen, satt i salat, tomat skiver, løk ringer og flere falafel.
OPPSKRIFTER: Nyttig bakt falafel →
11. sjokolade hummus
ingredienser
- 100 g jordnøtt eller annen mutter;
- 4 tørret tamarind;
- 1 ss kakao;
- ? Ts kanel;
- 200 g kokt flatbrød;
- 1 spiseskje honning.
forberedelse
Hakk nøtter, fiken, kakao og kanel i en blender. Deler legge kikerter og slo til glatt. Hvis det viser seg dryish tallerken, hell litt buljong der kokte kikerter. Deretter legger honning og rør godt.
Hold hummus i kjøleskapet i 3 dager. Den kan brukes som en krem kake eller lage søte smørbrød. Og du kan dyppe frukten i det mer.
En enkel oppskrift på hummus, som vil holde din helse →
12. Kikert-oransje kake uten mel
ingredienser
- 450 g kokt eller hermetisert flatbrød;
- 4 egg;
- 150 g pulverisert sukker 2 ts +;
- 1 teskje bakepulver;
- 2? Ts kanel;
- 1 appelsin;
- litt vegetabilsk olje.
forberedelse
Drenere væske med kikerter og gni det mellom hendene for å fjerne skallet. Hvis kokte erter, skylles med kaldt vann for å unngå brannskader. Klem erter i en blander inntil jevn.
Bland gram puré med pisket egg, 150 g pulverisert sukker, bakepulver, 2 spiseskjeer kanel, revet og tørket skall og hele appelsinjuice. Smør en ildfast form med olje og legg deigen i den.
Stekes ved 180 ° C i en time. Etter baking, åpne ovnen og la kaken der i ytterligere 10 minutter. Bland resten av sukkeret og kanel og strø denne blanding kaken før servering.
Oppskrifter: Kost kake med kikerter →
se også
- De beste oppskrifter med basilikum: 14 deilige, lette og duftende retter →
- 10 oppskrifter med ost for enhver smak →
- Hvordan å lage en deilig dumplings. Trinnvise instruksjoner med GIFCA →