15 måter å lage mat egg: fra klassikere til eksperiment

Deilig stekt egg og en skravlebøtte med tomater, ost, pølse, avocado, bacon, laks og mer.

1. Klassisk stekt egg

Fanget protein og skånsom flytende eggeplomme - dette skal se ut som en perfekt stekt egg. Denne retten er enkel å lage non-stick stekepanne. Deretter eggene bare ikke setter seg fast i bunnen.

ingredienser

• 1-2 ss vegetabilsk olje eller smør skive;
• 1 eller flere egg;
• salt - til smak.

forberedelse

litt varm pan. Hell vegetabilsk olje eller smelte smør.

Deretter slår du av gass i 30-40 sekunder, eller flytte beholderen i kaldt kokeplate - og dermed servise ikke overopphetes og egg steke jevnt. Men hvis du liker sprø kanten, dette trinnet kan bli hoppet over.

Nøye legge eggene. Det er mulig å knuse dem direkte over kjelen eller i liten separat beholder, og deretter overfylling pannen.

Reduser varmen til et minimum. Hvis du koker egg på høy varme, kan det brenne. Men på grunn av svak varme steke grundig egg vil sakte og jevnt, er kanten ikke peresushatsya. Hvis du, tvert imot, vi trenger en skarp, ta en moderat eller middels varme.

Noen ganger, hvis eggene ikke er nok rant, en del av proteinet rundt plommen fortsatt er våte. Hvis du ikke liker det, rive den forsiktig med en gaffel, ikke berøre eggeplomme. Dette bør gjøres når den nedre delen blir hvit protein.

Steke et egg på svak varme i 4-5 minutter er nødvendig. Hvis temperaturen er høyere, det tar litt kortere tid. Retten er klar når proteinet blir hvit og grep. Ikke glem at mens plommen skal være flytende.

Saltet egg er bedre på slutten av matlaging, eller etter å ha sonet.

2. Klassiske eggerøre

på resept Jamie Oliver Hun fikk uten sidestykke.

ingredienser

• 4 egg;
• salt - til smak;
• 1-2 ss vegetabilsk olje eller smør skive.

forberedelse

I en bolle eller annen beholder, visp eggene med en gaffel eller visp. Tilsett salt kan være nå eller etter masse hell i pannen.

Varm oljen i en stekepanne over lav varme. Hell pisket egg der.

Når massen begynner å feste kantene, sklie spatel fra midtlinjen av sirkelen i midt i noen få steder. Eggene vil bli samlet i klynger.

Fortsett sakte og ikke så vanskelig å røre eggene. På grunn av dette, egg fått et inhomogent, i motsetning til omeletter.

Ferdige egg bør være litt vassen.

Selv om en slik konsistens du ikke liker stekt egg steke litt lenger. Da blir det tørrere.

3. Stekte egg med tomat og pølse

ingredienser

• 100-150 g av kokte pølser eller røkt;
• 1 tomat;
• 1-2 ss vegetabilsk olje;
• 2 egg;
• salt - til smak;
• Noen greener - valgfritt.

forberedelse

Skjær pølse og tomat små biter. Sett pølse i en panne med varm olje. Stek over middels varme i ca 5 minutter.

Tilsett tomat og kok i 3-5 minutter. Ledig plass for egg, hamre dem inn i sporene og stek et par minutter. Dryss egg med salt og - på forespørsel - hakket greener.

4. Eggerøre med tomater og løk

ingredienser

• 1 løk;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• 1 tomat;
• 2 egg;
• salt - til smak.

forberedelse

Slice løk små biter og legg i en panne med varm olje. Stek over middels varme til de er gyllenbrune.

Riv tomat på et grovt rivjern. Tilsett løk og kok inntil væsken er fordampet.

Egg visp, beat eller gaffel og sesong salt. Hell pannen og bland inntil massen ikke stopper til å være flytende.

5. Stekte egg med løk, ost og urter

ingredienser

• 2 ss vegetabilsk olje eller smør skive;
• ¼-½ løk;
• 50 g hard ost;
• 3 egg;
• salt - til smak;
• noen sprigs av dill eller persille.

forberedelse

Varm oljen i en stekepanne over middels varme. Lett stek finhakket løk.

Spredt ut langs kantene ostI skiver eller revet på et grovt rivjern. I midten av hammeren egg. Podsolite og holde brannen noen minutter til et protein beslaglagt. Den ferdige retten dryss med hakkede urter.

6. Stekte egg med løk og spinat

ingredienser

• 1 løk;
• En bunt av spinat;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 4 egg.

forberedelse

Skjær løken i små biter. Hakk spinat. Varme i en panne olje over middels varme. Stek løk til gylden brun og anbud.

Legg halvparten av spinat, dekk og kok i 5 minutter. Rør, satte de resterende urter og kok et par minutter. Krydre med salt og pepper.

En liten spredning løk og spinat masse, slik at det finnes et sted i bunnen av kjelen for hvert egg. Bryte dem og stek i noen minutter, til proteinet blir hvit. Strø med salt og pepper.

7. Stekte egg med paprika, grønne erter og avokado

ingredienser

• 100 g frosne erter;
• 1 grønn paprika;
• 1-2 ss vegetabilsk olje;
• salt - til smak;
• 1 avocado;
• malt svart pepper - til smak;
• 4 egg.

forberedelse

Kok erter i kokende vann i 5 minutter. Deretter kaste i et dørslag og avkjøl i en bolle med is.

Bulgarsk pepper kutt i små terninger. Varm oljen i en stekepanne over middels varme. Sett pepper, podsolite og stek under omrøring i 5-6 minutter. Tilsett erter og terninger avokado og koke 1-2 minutter. Krydder og salt svart pepper.

Lag en fordypning i blandingen og bryte eggene. Surr over middels varme til de proteinene ikke blir hvit. Dryss egg med krydder.

8. Eggerøre med røkt laks, fløte og urter

ingredienser

• 4 egg;
• En spiseskje av fløte;
• salt - til smak;
• knute av smør;
• 60 g Smoked laks;
• noen sprigs av persille.

forberedelse

Visp eggene med krem ​​og salt. Hell i pannen med smør, smeltet over moderat varme. Når massen begynner å sett, starte røring det.

Mens egg er mer vannaktig, tilsett biter av fisk og hakket persille. Bland godt eggerøre.

9. Stekt egg i en pita med ost

ingredienser

• 2 rund Lavash;
• 5 egg;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• noen sprigs av dill eller persille,
• 200 g hard ost.

forberedelse

Put en pita på bunnen av kjelen. Hvis det ikke passer, så justere kantene. Bryt eggene, krydre med salt, pepper, hakkede urter og halvparten av finrevet ost.

Dekk til andre pita og trykk forsiktig ned. Sett kjelen over middels varme og stek fatet, dekket ca 5 minutter.

Slå eggene og dryss med resten av osten. Dekk til og stek i 3-5 minutter til.

10. Eggerøre med bacon, fløte og ost

ingredienser

• 7 skiver bacon;
• 7 egg;
• 2-3 ss fløte;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• knute av smør;
• 50 g hard ost;
• noen fjær vårløk.

forberedelse

Slice bacon store stykker og sted på oppvarmet panne. Stek over middels varme til skarp. Overføring til et papirhåndkle.

Drenere fettet fra pannen og etterlater lite til steking. Visp eggene med fløte, salt og pepper. Smelt smør i en stekepanne og hell den i egget masse.

Stek under omrøring, i flere minutter. Tilsett revet ost og bacon og rør. Før servering, dryss med hakket løk.

11. Stekt egg brød

ingredienser

• 1 brødskive;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• En egg;
• salt - til smak;
• bakken svart pepper - til smak.

forberedelse

Cut brød kjerne. Dette kan gjøres med en kniv eller ved å bruke skjemaet for bakverk. Sett brødet i panne med varm olje. Stek over middels varme til den er gyllen. Snu og kjør i hullet egget. Prøv å holde proteinet har ikke strømmet over kanten.

Koke noen minutter, til proteinet blir hvit. Krydre med salt og pepper. Cut brød kjerne også kan stekes på begge sider.

12. Eggerøre med geitost

ingredienser

• 3 egg;
• salt - til smak;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 50-70 g geitost.

forberedelse

Visp eggene med salt. Varm oljen i en stekepanne over middels varme. Hell tilbake egget masse.

Så snart hun griper litt, begynner å røre. Fortsett til egget er nesten fullt ut forstå. Legg små biter av ost og bland godt.

13. Stekt egg c pølse, fetaost og urter

ingredienser

• 1 ts vegetabilsk olje;
• 1 ts røkt paprika;
• 70 g chorizo ​​eller annen rykket pølse;
• 4 egg;
• 50 g av feta;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• noen fjær vårløk (Sammen med den hvite delen);
• noen sprigs av persille.

forberedelse

Forvarm en stekepanne over middels varme. Hell olje vsypte paprika og omrør i 30 sekunder. Legg skiver av pølse og stek i ett minutt. Overfør til en plate.

Pisk eggene i en stekepanne og stek et par minutter til den er nesten kokt. Dryss med smuldret fetaost og pølse og kok under lokk litt.

Før servering, dryss eggene med salt, pepper og hakkede urter.

14. Stekte egg med ost og pickles

ingredienser

• 50-70 g hard ost;
• 2-3 liten saltet eller sylteagurk;
• 2 egg;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 1 ss majones;
• et stykke smør.

forberedelse

Riv ost og agurk på et grovt rivjern. Mengden av disse ingrediensene skal være lik.

Skill eggeplommer fra de hvite. Legg til proteiner med salt, pepper og majones og visp med en gaffel.

Smelt smør i en stekepanne på svak varme. Sett agurk og ost og lett yngel. Når osten begynner å smelte, hell proteinmasse.

Spredt på toppen av eggeplommer. Koke egg under lokk i 2-3 minutter.

15. Eggerøre med avokado og feta

ingredienser

• 4 egg;
• salt - til smak;
• knute av smør;
• 1 avocado;
• 40 g feta;
• noen sprigs av dill eller persille.

forberedelse

Pisk eggene med salt visp eller gaffel. Smelt smøret i en stekepanne over middels varme. Hell eggemassen og å blande et par minutter.

Tilsett terninger av avokado og skiver feta og bland godt. Strø ferdige retten med hakkede urter.