5 utrolig velsmakende pies med kylling
Utdanningsprogram Mat / / December 19, 2019
Kombiner kylling med sopp, grønnsaker, ost eller urter og behandlet tett solid og velsmakende terter.
1. Kake med kylling og sopp
ingredienser
- 8 bodryshek kylling uten bein og hud;
- 1 ss vegetabilsk olje;
- 8 strimler røkt bacon;
- 1 løk;
- 250 g sopp;
- ¼ timian bjelke;
- 2 ss hvetemel;
- 400 ml kyllingbuljong;
- 200 ml melk;
- 400 g butterdeig;
- 1 egg.
forberedelse
Skjær kyllingen i store biter og stek i varm olje i 5-8 minutter til den er gyllen brun på alle sider. Sett kyllingen i pannen og legg grovhakket bacon. Koke i ca 5 minutter før skarp. Tilsett de hakkede løk halv ringer, skiver av sopp og hakket timian og stek over høy varme i 3-4 minutter, rør av og til.
Tilsett mel og bland godt. Hell i buljong og melk og legg kyllingen tilbake i pannen. Kok opp og la det småkoke i ytterligere 30 minutter på lav varme. Deretter satte stuffing i en høy ildfast form med rim.
Rulle deigen tykkelse av omtrent 1 cm og dekke dem danne ruller, og kutte overflødig. Smør deigen med pisket egg. Bake i en forvarmet 200 ° C ovn i 30 minutter inntil deigen stiger og blir gyllen.
2. Kylling pies "Wellington"
ingredienser
- 4 skinnfrie kyllingbryst,
- 1 ss olivenolje;
- 2 ss smør;
- 1 ts tørket rosmarin;
- salt - til smak;
- malt svart pepper - til smak;
- noen sprigs av dill - valgfritt;
- 400 g butterdeig;
- 1 egg.
forberedelse
Cut kyllingbryst i to på langs og litt frastøte. Varm olivenolje i en stekepanne og en spiseskje smør. Stek kyllingen i 4-5 minutter på hver side til det er lett brunet. Bland gjenværende myknet med hakket rosmarin olje, salt, pepper og hakket dill (valgfritt).
rulle ut deigen et tynt lag og kuttet i åtte firkanter. På hver av dem satt på stekt bryst og smør den med en blanding av olje og krydder. Fest test ender, blind ryddig karbonader.
Legg dem på den avslappede bakepapir, børste pisket egg og stek ved 230 ° C 18-20 minutter.
3. Pie med kylling og spinat
ingredienser
for deigen
- 350 g mel;
- 1 teskje salt;
- 220 g smør;
- 60-120 ml vann.
for fylling
- 2 ss smør;
- 1 løk;
- 5 ss mel;
- 500 ml kyllingbuljong;
- 250 ml melk;
- salt - til smak;
- malt svart pepper - til smak;
- noen sprigs av persille,
- 100 g frosne erter;
- 2 kokte kyllingbryst;
- 200 g av spinat;
- 1 egg.
forberedelse
Prosessoren miks mel, salt og mykt smør. I 60 ml vann og knar deigen. Om nødvendig, tilsett mer vann. Pakk deigen i plastfolie og avkjøl i en halv time. Deretter dele deigen i to og rulle ut sømmene. Sett ett lag på bunnen av kokekaret og glatte ut veggene.
På de oppvarmede olje stek hakket løk over middels varme. Tilsett mel og bland. Hell i buljong og melk og kok under omrøring, til tykkere. Tilsett salt, pepper, hakket persille, erter, hakket kylling og spinat. Hvis du bruker frossen spinat, er det først nødvendig å lett koke i saltet vann.
Sett fyllet på deigen, lokket med det andre reservoaret, og forsegle den med kanten av deigen fast. Grease pisket egg kake og sted i en forhåndsoppvarmet 220 ° C ovn i 35-40 minutter.
4. Pie med kylling, ost og ost
ingredienser
- 400 g butterdeig;
- 250 g kokt kylling;
- 100g revet hard ost;
- 250 g av cottage cheese;
- 3 ss yoghurt;
- salt - til smak;
- malt svart pepper - til smak;
- 3 egg.
forberedelse
Kjevle ut halvparten av deigen sømmen litt mer baking fatet, legg den på bunnen og glatt ut sidene av skjemaet. Butterdeig kan erstattes av uten gjær. Bland hakket kylling, ost, cottage cheese, yoghurt og krydder. Pisk eggene, legg dem til stuffing og bland.
Hell over fyllet i formen og lokket med de resterende rulle ut deigen. skjære av overflødig hvis det er nødvendig. Fast feste de nedre og øvre lag av deig. Plasser kaken i en forvarmet 220 ° C ovn i 10 minutter, deretter reduseres temperaturen til 180 ° C og stek i 25-30 minutter til.
5. Pie med kylling og grønnsaker
ingredienser
- 2-3 poteter;
- 1 stor gulrot;
- 100 g smør;
- 1 liten løk;
- 50 g hvetemel;
- salt - til smak;
- malt svart pepper - til smak;
- ? Ts tørket timian;
- 350 ml kyllingbuljong;
- 180 ml melk;
- 250 g kokt kylling;
- 80 g frosne erter;
- 80 g av frossen mais;
- 400 g butterdeig.
forberedelse
ren poteter og kutt i terninger. Gulrøtter skåret i skiver. Sett grønnsakene i en kjele og dekk med vann. Kok opp, reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 8-10 minutter mer. De bør ikke koke helt. Hell av vannet og legg grønnsakene på en tallerken.
Varm oljen i en stekepanne over middels varme. Stek hakket løk på det, og deretter tilsett mel og krydder og bland godt. Gradvis helle i aksje og melk og kok opp. Deretter koker i ytterligere 2 minutter under omrøring, inntil blandingen tykner. Hell over i den pan kylling, erter, mais, poteter og gulrøtter, rør og fjernes fra varmen.
Del deigen i to og rulle ut to lag. Sette en av dem på bunnen av kokekaret og glatte ut veggene. Sett stuffing innsiden, dekselet med den andre reservoaret og forsegle den med kanten av deigen fast. Stek i 35-40 minutter ved en temperatur på 220 ° C.
se også
- Cook Jamie Oliver 6 strålende retter Chicken →
- Hva du skal lage kylling: 6 interessante oppskrifter fra Gordon Ramsay →
- Hvordan lage sprø kylling i oransje glasur →