5 feil som du gjør å kjøpe olivenolje

Enten du er en elsker av den unike smaken av god olivenolje og bruke det i utarbeidelsen av mat for å forbedre deres helse, er det viktig vet du hvordan du skal lagre og bruke dette fantastiske produkt.

Siden oldtiden, har olivenolje en spesiell status. Det er den dag i dag brukes ved religiøse seremonier og fungerer som en av symbolene på OL. Nyttige mineraler av god olivenolje gunstig effekt på menneskers helse, særlig fremme styrke det kardiovaskulære systemet, forbedre fordøyelsen og bidrar til å forhindre utvikling av kreft. Gourmeter fra hele verden misunner innbyggerne i landene rundt Middelhavet, ofte med ferske olivenolje i matlaging.

Så du bestemmer deg for å punge ut og kjøpe high-end olivenolje (EVOO eller VOO). Men feil lagring eller bruk kan ødelegge den helbredende egenskaper og god smak av dette fantastiske produktet. La oss lære å takle olivenolje.

Tara

Oksygen og sollys - voldsomme fiender av olivenolje av høy klasse. Ikke kjøp olivenolje i en gjennomsiktig plast eller glassbeholder. Etter luft og lett berøring olje, begynner det å bli harsk. For å bevare egenskapene til god olivenolje velge glass mørk grønn eller mørk brun.

lagring

Termiske virkninger av komfyren eller direkte sollys, kan føre til nedbrytning av polyfenoler degradere og duftoljer. Oppbevar den i skapet og ikke på en vinduskarm eller nær hjemmet, for eksempel lage et stort antall vertinner.

farge

Det er ikke nødvendig å trekke paralleller mellom olje farge og kvalitet. Dette er en feil på den typiske forbruker. Fargen indikerer bare når høstet frukten av oliventreet og klemte dem. Farge kan variere fra lys grønn til gyllengul myk. Ikke døm en dårlig kvalitet olje bare av det faktum at fargen er forskjellig fra dine forventninger.

forberedelse

Høy temperatur matlaging ødelegger verdifulle oljer og antioksidanter negativt påvirker smaken av mat. Olivenolje er ikke egnet for en hvilken som helst koking metode, som involverer en økning i temperaturen over 180 ° C. Generelt prøver å legge opp oljen i en ferdigretter eller salater, ikke helle det i pannen til steking mat.

fitness

Moderne skjønnhetseksperter, så vel som den gamle skjønnhet, ved hjelp av olivenolje som et rensemiddel for kroppen hud. Ernæringseksperter anbefaler også moderat inntak av olivenolje til alle mennesker som bryr seg om deres helse. Men anti-aldring og kroppen rensing egenskaper iboende bare til den oljen som ikke har hatt tid til støv på hyllen. Det er ikke nødvendig å lagre olivenolje enn vanlig holdbarhet - 12 måneder. Ellers risikerer du å snuble på en ubehagelig bitter smak og helsemessige fordeler og gjør det vil ikke gå.