5 oppskrifter saftig og mør biff

Mariner kjøttet i en krydret saus, tilsett en velsmakende stuffing, yngel i rømme røren og stek med ost.

4 Viktige tips

1. Koteletter kan tilberedes fra noe kjøtt. Hjem - kutt over fibrene ca 1-1½ cm små flate biter av tykk.
2. Og beat, og du trenger å steke kjøtt deler - på 2-3 koteletter.
3. Dekk et skjærebrett plastfolie. Topp med kjøttstykker i en liten avstand fra hverandre og et annet lag av filmen. Avvise spesielt kjøtt hammer eller konvensjonell kjevle, flip og frastøte en film på nytt.
4. Koteletter bør være tynn, men ikke gjennomsiktig. Ikke overdriv, ellers kjøttet vil slå tøff.

Svinekoteletter, panerte

ingredienser

• 500 g av svinekjøtt loin;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 2 egg;
• 1 ts humle-suneli;
• ? Ts malt koriander;
• en klype paprika;
• 150 g mel;
• noen spiseskjeer med vegetabilsk olje.

forberedelse

På alle sider av rist frastøtt svinekjøtt fileten med en blanding av salt og pepper. I en bolle, slå egg, tilsett humle-suneli, koriander og paprika og rør. Hell melet på en flat plate.

Dypp hver kotelett i egg og rull i mel. Hvis du elsker mat Posolon, kan du legge litt salt til mel.

I en stekepanne varme oljen over høy varme. Sett koteletter og stek første 10-15 sekunder på hver side. Så reduser varmen og la det koke i 3-4 minutter lengre på begge sider til de er gyllenbrune.

10 deilige retter svinekjøtt →

Kylling koteletter med krem ​​batter

ingredienser

• 500 g kylling;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 2 egg;
• 2 spiseskjeer fløte;
• 1 ts italienske urter;
• 100-120 g mel;
• noen spiseskjeer med vegetabilsk olje.

forberedelse

Gni kyllingen biffstykker med salt og pepper på alle sider. I en bolle, visp sammen egg, rømme, italienske urter og litt salt og pepper.

Gradvis legge egg blandingen til mel, blande grundig. Du bør få en ganske tykk røre. Hvis det er vassen, dryss i litt mer mel.

Dypp hver stykke kjøtt i røren. Sett i en panne med varm olje. Stek kotelettene over middels varme i 2-3 minutter på hver side til de er gyllenbrune.

Hva du skal lage kylling: 6 interessante oppskrifter fra Gordon Ramsay →

Chops av biff i en krydret marinade

ingredienser

• ½ løk;
• 1 ss ketchup;
• 1 ts flytende honning;
• 100 ml soyasaus;
• ½ hot pepper - valgfri;
• 1 ss eddik - valgfri;
• 400 g storfe;
• En egg;
• salt - til smak;
• 50 g hvetemel;
• noen spiseskjeer med vegetabilsk olje.

forberedelse

Hakk løken i en blender eller gni på et rivjern. Bland løk grøt med ketchup, honning og soyasaus. Eventuelt legge til marinaden knust chili peppers og eddik.

Legg kjøttet i marinade slått tilbake, slik at det var dekket helt. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i 2 timer.

Visp egg og salt. På en flat plate hell melet. Hvert stykke kjøtt dukkert i egg og rull i mel.

I en stekepanne, varme vegetabilsk olje. Yngel hakker første på høy varme i ca 30 sekunder på hver side. Så reduser varmen og la det koke i 3-4 minutter mer på begge sider, til kjøttet er brunet.

10 fantastiske retter biff →

Koteletter med ost og tomater i ovnen

ingredienser

• 500 g av hver filet;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 2-3 tomater;
• 2-3 ss majones;
• 1 fedd hvitløk - valgfri;
• 200 g hard ost.

forberedelse

Gni steker med salt og pepper på begge sider. Smør bakeformen olje og plass tilbake kjøtt i et enkelt lag.

Skjær tomatene i skiver eller polukruzhochkami. Smør hver kotelett med majones. det kan blandes med hakket hvitløk, hvis ønskelig. Sett kotelettene i tomatene og dryss med revet ost.

Sett en form i en forvarmet 200 ° C ovn. Tilberedningstiden avhenger av typen og tykkelsen av kotelett. Kylling bakt på 20-25 minutter, og svinekjøtt og biff - om 30 minutter.

Sjekk beredskap av kjøtt, punktering den med en gaffel eller kniv. Hvis klare saften renner ut, deretter kjøtt propeklos.

Hvordan lage saftig kjøtt i ovnen 7 den perfekte oppskriften →

Kylling koteletter med stuffing

ingredienser

• 3 egg;
• 400 g kylling;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• noen sprigs av persille eller dill,
• 1 ss smør;
• 1 ts sennep;
• En spiseskje av rømme eller majones;
• 100 g mel;
• 80 g brødsmuler;
• noen spiseskjeer med vegetabilsk olje.

forberedelse

Kok 2 egg hardkokte, Skrell og kutt i små terninger. Gni kyllingen biffstykker med salt og pepper på alle sider.

Bland egg, hakkede greener, mykt smør, sennep, majones eller fløte, salt og pepper.

Den ene halvdelen av hver kotelett Sett stuffing og dekselet med andre halvår. Rull kyllingen i mel, deretter dyppe i slått rå egg og fra alle kanter, dryss med brødsmuler.

I en stekepanne varme oljen over middels varme. Stek kotelettene ca 3 minutter på hver side til de er gyllenbrune.

se også

• 10 uvanlige side retter, som kan håndtere hver →
• Hvordan lage paier 7 forskjellige oppskrifter →
• Hvordan koke kjøttet i potten: reglene, raffinert, oppskrifter →
• 10 enkle kjøttretter, som vil etterlate kun 10 minutter →