5 oppskrifter lecho med fantastisk smak og rik aroma
Utdanningsprogram Mat / / December 19, 2019
Tradisjonelle tandem paprika og tomater og uvanlig kombinasjon med aubergine, squash og andre grønnsaker.
7 Secrets ideelt lecho
- Velg modne kjøttfulle grønnsaker uten skader. Den saftigere vil paprika, tomater og andre ingredienser, tastier get lecho.
- Tomater før matlaging er bedre å rense huden og frø. Så konsistens lecho være homogen, og selve parabolen vil se vakrere. Men hvis estetikk ikke er viktig for deg, kan du ikke ta deg tid til ren - smaken er ikke berørt. Rensede eller urensede tomater bør hakke eller hogge blender i tomatpuré.
- Puré av friske tomater, kan du erstatte tomatpuré, fortynnet i vann. Til 1 liter vann behovet for å 250 til 300 g pasta. En slik mengde vil være nok til å erstatte om 1 ½ kg tomater.
- Paprika trenger fjern frøene og kutt. Dette kan gjøres på forskjellige måter: sirkler, små eller lange strimler, kvartaler. Men hvis du har tenkt å legge lecho, for eksempel i en suppe eller stuing, er det best å kutte mindre grønnsaker.
- Sammen med grønnsaker lecho kan legge krydder eller tørkede urter som paprika, basilikum eller oregano. De vil gi retten en krydret smak.
- Som regel lecho forberede seg til vinteren. Derfor, i oppskriftene oppført eddik, som vil holde arbeidsstykket i lang tid. Men hvis du har tenkt å spise et måltid i nær fremtid, eddik kan ikke legges til.
- Hvis du ruller lecho for vinteren, den første skjeen grønnsakene seg på bredden, og på toppen av dem hell sausen som de ble kokt. Ekstra saus kan hemmes individuelt eller i kjøleskapet og brukes til saus eller suppe.
5 beste oppskriftene lecho
Tradisjonelle komponenter lecho er paprika og tomater. Men smaken kan variere, og andre grønnsaker.
1. Klassisk lecho av paprika og tomater
ingredienser
- 2 kg tomater;
- 100 ml vegetabilsk olje;
- 100 g sukker;
- 1?-2 ss salt;
- 2? 3 kg- paprika;
- 10-15 erter svart pepper;
- 1 ss eddik 9%.
forberedelse
Sett tomatpuré i en kjele, tilsett smør, sukker og salt og bland. Sett på bålet, kok opp og la det småkoke i 20 minutter.
Hell i pannen pepper, dekk og kok selv etter koking i 20 minutter. 5 minutter før slutten av matlaging, tilsett erter og lecho eddik.
Hvordan å sterilisere glassene: 6 enkle og utprøvde metoder →
2. Lecho med squash
ingredienser
- 1? Kg av pepper;
- 1½ kg squash;
- 2 kg tomater;
- 200 ml vegetabilsk olje;
- 100 g sukker;
- 1?-2 ss salt;
- 3 fedd hvitløk,
- 100 ml epleeddik.
forberedelse
Skjær paprika og squash. Hvis unge squash, kan du ikke rense dem og skåret i store skiver. De gamle zucchini er bedre å fjerne skallet og frøene og skjær grønnsakene i terninger.
Hell i pannen tomatpuré og kok opp. Etter 5 minutter, lå det grønnsaker, Rør, dekk og kok opp igjen.
Tilsett smør, sukker og salt og kok, dekket for en annen 15 minutter. 5 minutter før slutten av matlaging tilsett hakket hvitløk og eddik.
4 squash kaviar oppskrift som du kan forberede seg på vinteren →
3. Lecho med aubergine
ingredienser
- 2 kg tomater;
- 50 g sukker;
- 1?-2 ss salt;
- 50 ml vegetabilsk olje;
- 1 ss eddik 9%;
- 1 kg pepper;
- 1 kg aubergine.
forberedelse
Hell tomatsaus i kokekaret, og blande det med sukker, salt, olje og eddik. bringe saus til tilbakeløp.
Skjær paprika og aubergine skiver tilfeldig. Sett dem i kokende tomatpuré, rør og dekke. Igjen kok opp og la det småkoke i 10-15 minutter mer lecho.
10 salat av aubergine, som vil gjøre et nytt utseende for grønnsaker →
4. Lecho med agurker
ingredienser
- 1 kg tomater;
- 1 kg pepper;
- 100 g sukker;
- 1-1½ ss salt;
- 100 ml vegetabilsk olje;
- 2-3 fedd hvitløk,
- 2 kg av agurker;
- 100 ml epleeddik.
forberedelse
I en gryte med tomatsaus, tilsett hakket pepper, sukker, salt, smør og hakket hvitløk. Rør og kok. Dekk til og stek i 10-15 minutter.
Skjær agurk i skiver. Hvis de er for store, kan du klippe dem i to. Sett agurkene i en gryte og hell eddik tilbake. Rør, kok opp og la det småkoke, dekket i ca 10 minutter mer.
15 interessante salater med friske agurker →
5. Lecho med gulrøtter og løk
ingredienser
- 2 kg tomater;
- 150 ml vegetabilsk olje;
- 100 g sukker;
- 1-1½ ss salt;
- 1 ss eddik 9%;
- 500 g gulrøtter;
- 1 kg pepper;
- 300 g av løk.
forberedelse
Hell tomatsaus i pannen og tilsett smør, sukker, salt og eddik. Bring til koke og plasser i stor revet gulrot puré. Koke i 15 minutter.
Tilsett pepper og hakket løk halv ringer. Lecho koke ca 20 minutter mer.
se også
- Sommer i banken: raske oppskrifter lecho →
- 10 enkle og deilige salater i vinter →
- Hvordan å fryse grønnsaker og urter for vinteren →