5 enkle oppskrifter aubergine kaviar
Utdanningsprogram Mat / / December 19, 2019
1. Kaviar fra stekt aubergine med tomater, gulrøtter og paprika
Den klassiske oppskriften for aubergine kaviar. Hvis du ønsker å gi den en lys smak og aroma, mens slokkings legge til grønnsaker hakket hvitløk.
ingredienser
- 1 kg tomater;
- 4-5 ss vegetabilsk olje;
- 1 kg aubergine;
- ½ kg av løk;
- ½ kg pepper;
- 200 g gulrøtter;
- 3-4 bunter av persille;
- 1-2 ss salt;
- ½ ts eddik - valgfritt.
forberedelse
Hell tomatene med kokende vann, avkjøles og fjerne fra dem skins. I en stekepanne varme oljen over høy varme. Store biter av rå aubergine Brown de to sidene. Legg dem i en bolle.
Grovhakk løk, seeded pepper og gulrøtter. Stek på alle sider til de er gyllenbrune.
Male i en blender alle grønnsaker og hakkede urter. Det er bedre å ikke søke en jevn konsistens. Med små biter av grønnsaker egg vil se mer interessant. Selv om det avhenger av dine preferanser.
Overfør den vegetabilske massen til potten og småkoke, rør, over lav varme i ca 40 minutter. Hvis du vil at egg bli enda mykere, kok i ca en time.
10 minutter før slutten av matlaging, tilsett salt og bland godt. Hvis du planlegger å rulle eggene for vinteren, sammen med salt i en kjele, tilsett eddik essens.
5 oppskrifter lecho med fantastisk smak og lyst aroma →
2. Kaviar fra stekt aubergine med tomater
Caviar blir utrolig velduftende. Når du søker kan du dekorere det noen hakkede urter.
ingredienser
- 1½ kg aubergine;
- 1-2 ss salt;
- 3-4 ss vegetabilsk olje;
- 400 g løk;
- 300 g tomater;
- ? Ts bakken svart pepper;
- 6 fedd hvitløk;
- 1 ss eddik 9% - valgfritt.
forberedelse
Gjøre flere nadkoly på eggplanter tannpirker, satt i panne og stek i ca. 45 minutter ved en temperatur på 180 ° C.
Skrell aubergine forberedt fra skinn. Kniv kutter massen og overføring til en sil, og erstatter den en viss kapasitet. Litt podsolite grønnsaker og trykk dem på toppen av en plate og la til Stok juice.
Varm oljen i en stekepanne over høy varme og stek hakket løk halv ringer til de er gyllenbrune. Passere tomatene gjennom en kjøttkvern eller rist på rivjern og i løken. Omrør godt og kok til fordampes en del av væsken.
Sett aubergine i pannen og nøye koble alle. En liten tur ned varmen og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett salt, pepper og hakket hvitløk. Hvis du ønsker å rulle eggene i vinter, tilsett eddik og bland.
4 oppskrifter på deilig hjemmelaget ketchup med friske tomater →
3. Kaviar fra stekt aubergine med squash og tomatpuré
I denne oppskriften, ingen eddik. Men slike egg kan enkelt rulle i steriliserte glass for vinteren. Grønnsaker for snacks som er kuttet i terninger. Hvis du ønsker å gyte en jevn konsistens, bare hogge henne blender etter koking.
ingredienser
- 2-3 ss vegetabilsk olje;
- ½ kg av løk;
- 250 g gulrøtter;
- ½ kg pepper;
- 1 kg aubergine;
- ½ kg Squash;
- 1-2 teskjeer salt;
- 2 teskjeer sukker;
- 1? Ss tomatpuré;
- En haug med persille.
forberedelse
I en stekepanne med varm olje stek hakket løk og revet gulrot til de er gyllenbrune. Legg pepper terninger og stek et par minutter.
På en annen stekepannesteking inntil halvparten av aubergine og squash, skåret i små terninger. Deretter kobler alle grønnsakene i en panne.
Tilsett salt, sukker, tomatpuré og hakket persille. Rør, kok over middels varme og stek i ytterligere 30 minutter. Om nødvendig podsolite kaviar.
4 squash kaviar oppskrift som du kan forberede seg på vinteren →
4. Caviar av aubergine bakt med majones
Veldig rask og enkel oppskrift på en deilig snack. Slike egg ikke rull for vinteren, og spise umiddelbart. Det er ideelt for smørbrød.
ingredienser
- 1 kg aubergine;
- 1-2 ss salt;
- 2 ss majones;
- 1-2 fedd hvitløk.
forberedelse
Skjær aubergine i to. I avsnittene gjøre dype kutt uten at det påvirker skallet. Rist 1 skje salt aubergine hver halvdel på innsiden og la stå i 20 minutter.
Skyll med flytende vegetabilske fremspring og plassere dem på brettet i et enkelt lag. Strø salt og sette inn en forvarmet 180 ° C ovn i 30-40 minutter. Aubergine skal være myk.
Clean bakt grønnsaker fra skinn. Legg massen majones, hakket hvitløk og hakk blender til glatt.
4 oppskrift hjemmelaget majones som smaker Shop →
5. Kaviar fra stekt aubergine med valnøtter
En annen interessant snacks som kan tilberedes på hverdager, og på ferie. For å stenge slike egg ikke gjøre.
ingredienser
- 400 g aubergine;
- 100 g av valnøtt;
- 2 fedd hvitløk,
- ¼ koriander bjelke;
- ¼ persille;
- En spiseskje av humle-suneli;
- 3 ss olivenolje;
- 3 ss sitronsaft;
- ½-1 teskje salt.
forberedelse
Sett aubergine ved brenning og stek ved 180 ° C 30-40 minutter til det er mykt. La den avkjøles, fjern skallet og mos med en kniv.
I en blender hogge nøtter. I en egen beholder, kobler hakket hvitløk, hakket greener, Khmeli suneli, olje, sitronsaft og salt. La dressingen i 10-15 minutter, så han insisterte.
Tilsett aubergine nøtter. Hell sausen og bland godt igjen. Før servering kan være litt kjølig eggene i kjøleskap.
Hvordan Cook Aubergine ruller med valnøtter og hvitløk →
se også
- 10 salat av aubergine, som vil gjøre et nytt utseende for grønnsaker →
- 11 beste måtene å lage mat aubergine i ovnen →
- 12 svært velsmakende retter av aubergine →