5 tips for å hjelpe deg å velge en god vin
Mat / / December 19, 2019
Mikhail Nikolaev
Managing partner vingård "Lefkadia"
Velg den mest deilig og vin er riktig for deg er vanskelig.
Fokus på belønningene du vil lese på etiketten er ikke alltid verdt det. Eksperter tildelt medaljer vin og feire uvanlige smaker og viner du kanskje ikke liker. Likevel, det viktigste - sine egne smakspreferanser.
Men det du bør være ute etter å plukke opp en god vin?
1. Vær oppmerksom på etiketten
Vakker design og motekonsept ikke snakke om hva som er inni flasken.
På etikettene av den viktigste informasjonen - er en produsent, region opprinnelsesland og druesort. Siste - det viktigste. La oss si at du liker sauvignon blanc. Pass på å prøve det samme druesort fra en annen produsent, eller i en annen region.
Etter en tid vil du kunne bevisst å velge mellom varianter og land. Selv når butikken ikke er din favoritt vin, er det mer sannsynlig vil få noe verdt, hvis du gjør en innsats på velprøvd region, utvalg eller produsent.
2. Utforske vin kvalitetsvurdering i poeng
Hvis en kompetent vinkelner ikke holde rundt og kjøpe
flaske til middag vil, kan du undersøke kvalitetsvurdering av vin i poeng.Hvis du velger en vin fra de russiske produsenter, kan du bruke guiden til Arthur Sargsyan. Hvert år tilbringer han smaksprøver og utstillinger i sin evaluering guide.
Hvis du ønsker å kjøpe importert vin, husk at i Europa, er det en 20-punkts rangeringssystem. Den bruker for eksempel av Decanter magasinet. Det er også en 100-punkts system, Robert Parker, som brukes av Guide Wine Spectator. Poeng deles av profesjonelle smakere etter bestemte regler. Hvis vinen 85 poeng, vil det være bra. Hvis mindre enn 70, er det nødvendig å se etter andre alternativer.
Men det er nødvendig å ta hensyn til at mange av vin, inkludert Russland, er fraværende på verdensrankingen. Det er ikke mangel på kvalitet og mangel på utvikling i markedet. I tillegg kan en 100 poeng vin liker du mindre enn 90 vin.
3. Husk at prisen - dette er ikke alltid en indikator på kvalitet
Vin kostnadene varierer betydelig. Det ville være lettere hvis prisen er en indikator på god smak - dyrere jo bedre. Men dette er ikke tilfelle. Det samme vin kan være forskjellig i to nabo butikker. Total kostnad på sokkelen er helt avhengig av forhandler.
For 300-400 rubler store butikkjeder kan kjøpe god vin. Et par år siden gjennomførte vi en vinsmaking for 250 rubler. 90% ikke liker det, men 10% av dem viste seg å være ganske verdig.
Hvis vi snakker om importert vin, flasker, som i Spania er 1-2 euro, har vi solgt 800 rubler. Om hvilken kapasitet kan det være en tale?
4. Ta en titt på opprinnelseslandet
Noen land har lenge blitt en slags merkevare. Vi pleide å tenke at Frankrike, Italia, Spania kvalitetsviner ikke skuffe. Men mange franske og italienske viner, vi sterkt overvurdert.
Så, for eksport går ofte ikke så veldig god vin og veldig høy kvalitet vin de samme italienerne foretrekker å drikke selv. Ofte vin fra Europa kan ha dårligere kvalitet enn vin av samme priskategori fra landene i den nye verden. For eksempel i USA og billig vin kan være av høyeste kvalitet, slik at produsentene har råd til det.
Avslører historie Chile. Når kvalitet selges i Russland av chilenske viner var veldig bra. Men med den økende populariteten begynte å lide av kvalitet, så i budsjettet prisklasse det er mange åpenlyst dårlig vin.
Eksemplet Chile er ikke den eneste. Lignende skjer med den italienske Chianti. Vingård russiske kjøpere komme og si at de trenger en million flasker, men 75 cent eller en euro. Et så stort antall av Chianti fra produsenten er ofte nei, men som nekter million euro?
Produsent liksom "namutili" vin og skrive på flasken, er det chianti. Faktisk, den såkalte vin i Italia du trenger for å bli sertifisert.
5. Husk at naturkork - det er ikke viktig
Det antas at en god vin må plugges naturkork. Denne myten, som tror ikke bare i Russland. Også mange tror at det er umulig tresko flaske propp av agglomerert kork eller plast eller skrukork.
Men vinen er mye mer påvirket ikke teknologi, der pluggen er gjort, og deretter, hvor godt det ble gjort. Selv svært dyre viner kan plugges plugg av komprimert samlet. Men én av ti naturkork, som mange mener er den beste, bringe vin i flasken korken sykdom kamp som ennå ikke har lært.
Noen produsenter har byttet til plastrør, som ikke har noen negativ effekt på vin. En spiral tube - flott for unge viner som drikkes innen 3-5 år etter produksjon. Hun fortsatte med produsenter i Australia, New Zealand og andre land.