6 marinader for myk og saftig kjøtt i ovnen
Utdanningsprogram Mat / / December 19, 2019
Marinaden kan ikke bare kjøtt for grilling. Hvis du vil at huset for å lage mat mør biff, svin eller lam, kan du prøve disse oppskriftene.
Marinader for svinekjøtt i ovnen
1. Marinade på kefir
ingredienser
- 1 løk;
- 1 fedd hvitløk;
- En kopp yoghurt;
- 1 laurbærblad;
- krydder, salt - etter smak.
forberedelse
Ta et stykke svinekjøtt hals eller hakk (800 g), skylles og fylles med salt og krydder. Løk skåret i store ringer, hakk hvitløken. Hell yoghurt til kjøttet, bland med hvitløk og løk, tilsett laurbærblad.
Send kjøttet i marinade i kjøleskapet. Etter 1-2 timer i en folieemballasje og stek i 40-50 minutter.
2. Marinade med basilikum
ingredienser
- 1 bunt frisk basilikum;
- ½ persille;
- 1 løk;
- 1 fedd hvitløk;
- 3 ss vegetabilsk olje;
- 1 teskje salt;
- ? Ts av sukker;
- pepper - til smak.
forberedelse
Bland i en blender, basilikum, persille, løk og hvitløk. Hell vegetabilsk olje, salt, sukker og pepper, rør igjen.
Vask 600g svinekjøtt og skåret i mellomstore stykker. Hell marinaden mat filmdeksel og tak i kjøleskapet fra 3 til 12 timer.
Bake i 1 time ved en temperatur på 190 grader.
Marinader for biff i ovnen
3. Marinade med Teriyaki saus
ingredienser
- ? Kopp buljong;
- ? Kopp teriyaki saus;
- ? Ts hver av varm saus;
- ? Kopp raffinert vegetabilsk olje;
- 1 løk;
- 3 fedd hvitløk.
forberedelse
En spesiell pakke for baking (med spenner), kombinere buljong, teriyaki og varm saus. Tilsett smør og finhakket løk og hvitløk.
Sett posen i et stykke oksekjøtt svin (2 kg), slips og riste for å fordele den jevnt marinade. Send pakke i kjøleskapet i 8 timer.
Etter marinate kjøtt, koker det på en grillgitter eller bakerovnen i 2 timer ved 180 grader.
4. Marinade med sennep og honning
ingredienser
- 2 ss olivenolje;
- 5 ss soyasaus;
- 1 spiseskje honning;
- 2 spiseskjeer ris eddik;
- 4 fedd hvitløk,
- 1 ss sennep.
forberedelse
Bland olje, soyasaus og honning. Hell eddik, tilsett hakket hvitløk og en skje med sennep.
500 g storfe skåret i tynne stykker, fyll marinade og la stå i 30-40 minutter. Deretter til en liten yngel kjøttet i pannen holde det saftig. Sett i en ildfast form, legg til noen stekte grønnsaker, hell marinaden og stek i ovnen i ca 30 minutter.
Marinader for lam i ovnen
5. Marinade med timian og soyasaus
ingredienser
- 3 ss soyasaus;
- 1 ss balsamicoeddik;
- 1 teskje tørket timian;
- 1 fedd hvitløk;
- bakken svart pepper - til smak.
forberedelse
Bland i en glassbolle soyasaus, balsamico eddik, timian, pepper og hvitløk. Plasser marinade i to steker av lam skinke, dekk med plastfolie. Legg kjøttet i kjøleskapet.
Etter 2 Chasa kjøtt vikle i folie og sende til 40 minutter i en ovn forvarmet til 180-200 grader.
6. Marinade med ingefær og yoghurt
ingredienser
- 1 sitron;
- 2 cm ingefærrot;
- 250 ml yoghurt uten fyllstoff;
- En teskje koriander;
- 2 fedd hvitløk,
- 2 teskjeer salt;
- 1 ts paprika;
- ½ skje av svart pepper.
forberedelse
Jeg fjerne skall fra sitron og presse saften. Skrell ingefær, riv den på rivjern. Koble ingefær og sitron med yoghurt, tilsett koriander og hakket hvitløk. Salt marinade og krydre med en blanding av paprika.
1? Kg etappe av lam, skylles og tørkes, børste med marinade. Sylte ovin mulig fra 3 til 12 timer.
Deretter satte kjøttet i en matlaging ermet, gjøre noen punkteringer. Forbered 2 timer en forvarmet ovn til 200 grader.
Se også:
- 3 marinade for kylling: øl, krydret og søt og yoghurt →
- Hvordan, hvor og hvordan du lagrer kjøtt →
- Hvordan du rengjør ovnen: 6 effektivt middel →