6 oppskrifter adzhika hjem for vinteren

Tabasco pepper, tomater, epler eller plommer perfekt supplement til kjøtt, grønnsaker og andre retter.

1. Adjika av chilipepper uten matlaging

ingredienser

På volumet av ½ liters:

• 500 g av rødglødende pepper;
• 150 g hvitløk;
• 2-3 ss salt;
• 2 spiseskjeer Khmeli suneli;
• 2 spiseskjeer malt koriander.

forberedelse

Hvis du ønsker å Adjika var veldig skarp, ikke rengjør frøene fra pepper. Bare klipp fra haler av grønnsaker.

Hvis du foretrekker mindre brennende fatet, kuttet paprika i to på langs og fjern frøene. Gjør det bedre i hansker for å unngå brannskader.

Dobbelt vri paprikaene og hvitløk gjennom en kjøttkvern. Adzhika konsistens kan gjøres enda mer ensartet ved hjelp blender.

Tilsett salt, hopp-suneli og koriander og bland godt. Sett i Adjika Steriliser krukker, Lukk og oppbevar i kjøleskap. Aromaer av retter fullt utfolde seg i minst tre dager.

10 varme sauser for enhver smak →

2. Adjika Tomato

ingredienser

Ved 4 banker volumet av ½ liter:

• 2? Kg tomater;
• 500 g av rød pepper;
• 1 røde chilipepper;
• 150 g hvitløk;
• ½ ss salt;
• 100 g sukker;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 25 ml 9% eddik.

forberedelse

Skjær tomatene i store biter og legg cut stilker vedlegg. Vri tomatene gjennom mincer.

Dekk dørslag med cheesecloth, legger til en masse tomat og la den i 30-40 minutter til stok juice. Da vil du ikke ha veldig lang tid å fordampe væsken fra adzhika under matlagingen.

Rens paprika fra frø. Skjær hale i varmt pepper. Tørke ut frøene ikke trenger det. Tvinn paprikaene og hvitløksfeddene gjennom en kjøttkvern.

Overfør den tomat massen i gryten, tilsett vridd grønnsaker, salt, olje og eddik. Rør og satt på middels varme. Kok opp og la det koke under omrøring i ytterligere 30 minutter. Hvis Adjika vil virke vassen, kan du koker det lenger.

Fordel Adjika på steriliserte glass og rulle opp. Snu krukker, wrap og la den avkjøles helt. Lagre i et mørkt stykket kjølig.

4 oppskrifter på deilig hjemmelaget ketchup med friske tomater →

3. Adjika fra epler

ingredienser

På 5 volum ½ liters kanner:

• 1 kg av et hvilket som helst av pepper;
• 100 g av rødglødende pepper;
• 1 kg tomater;
• 500 g sur-søt eple;
• 2 ss salt;
• 1 ts pepper blanding;
• 100 g hvitløk;
• 50 ml eddik 9%;
• 100 ml vegetabilsk olje.

forberedelse

Rengjør bjelle og chilipepper fra stilkene og frø. Skjær tomatene i store biter. Skrell eplene skallet og kjernen og kutt i store biter.

Twist hakket paprika, tomater og epler. Sett alt i en kjele og legg over middels varme, tilsett salt og pepper blanding. Rør, kok opp og la det koke i 20 minutter.

5 minutter før slutten av matlaging add Adjika hakket hvitløk, eddik og olje. Lå Adjika på steriliserte glass, roll, turn, sjal og kjølig. Lagre i et mørkt stykket kjølig.

10 deilige og originale kaker med epler →

4. Adzhika squash

ingredienser

Ved 4 banker volumet av ½ liter:

• 1½ kg squash;
• 750 g tomat;
• 2 røde paprika;
• 50 g hvitløk;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 2 spiseskjeer tomatpuré;
• 100 g sukker;
• 1 ss salt;
• ½-1 ts malt rød pepper;
• En teskje av 70% eddiksyre.

forberedelse

Skjær squash og tomater i store biter. Dersom de gamle squash, skrelle dem fra huden og frø. fjern frø fra paprika.

Twist hakket squash, tomater, paprika og hvitløk, sted i en kasserolle. Tilsett olje, tomatpuré, sukker, salt og pepper og bland godt.

Adjika Kok opp over høy varme. Deretter redusere den og stek under omrøring i ytterligere 30 minutter. 5 minutter før slutten av koke helle eddiksyre.

Spre varmt Adjika på banker og rulle opp. Snu krukker, wrap og la den avkjøles helt. Adjika Oppbevares på et mørkt kjølig sted.

10 kule måter å forberede seg på vinteren squash →

5. Adzhika plomme

ingredienser

Ved 4 banker volumet av ½ liter:

• 2 kg plomme;
• 100 g hvitløk;
• 2 tomater,
• 1 røde chilipepper;
• 1 ss salt;
• 200 gram sukker.

forberedelse

Plommer, kutt i to og fjern frøene. Twist hakket plommer, hvitløk, tomater og pepper.

Sett pannen med flokete massen over middels varme. Tilsett salt og sukker, rør og kok opp. Deretter småkoke i 20 minutter.

Fordel Adjika på steriliserte glass og rulle opp. Snu formen wrap og kjølig. Adjika Oppbevares på et mørkt kjølig sted.

4 oppskrift syltede plommer - deilig og salte snacks →

6. Grønne Adjika uten matlaging

ingredienser

På volumet av ½ liters:

• 500 gram grønn paprika;
• En grønn chilipepper;
• 50 g hvitløk;
• 1 bunt koriander - valgfri;
• 3 ss sukker;
• ½ ss salt;
• 2 ss av eple cider eddik.

forberedelse

Rens paprika fra frø. I chilipepper, fjerner halen. Frø kan også fjernes hvis du ønsker mindre rålekkert Adjika.

Tvinn paprika, hvitløk og koriander gjennom en kjøttkvern eller hogge i en blander. Han legger til sukker, salt og eddik, rør og permisjon for en halv time.

Adjika Sett i steriliserte glass, dekk og oppbevar i kjøleskapet.

se også

• 3 Enkel oppskrift saus tkemali →
• 20 påfyll, som vil forbedre smaken av en hvilken som helst salat →
• 10 enkle og deilige salater i vinter →