6 oppskrifter på syltede agurker

I en kjele, krukke eller pakke, i saltlake, olje eller mineralvann - prøv alle måter og bestemme hvilke du liker saltede agurker mer.

1. Saltet agurker i en gryte

Denne såkalte kald salting. Han tar litt mer tid, men agurkene oppnås sprø og velduftende. I tillegg er det praktisk å legge grønnsakene i en panne og få dem ut av det.

ingredienser

• 1 kg av agurk;
• 1 liter vann;
• 1 ss salt;
• 1 teskje sukker;
• 3 fedd hvitløk,
• 1-2 blad rips og pepperrot;
• en liten haug av dill og 1-2 paraply;
• 1-2 laurbærblad;
• 5-7 ert sort pepper.

forberedelse

Agurker er solitsya hele dagen, så de må være ung, ung, med tynn hud.

Vask grundig grønnsakene og suge dem i kaldt vann i 2-3 timer. Deretter skjæres stumpene og, hvis ønskelig, skjæres de agurker i fire deler.

Forbered saltvann: vann koke sammen med sukker og salt. Cool. På bunnen av den tre-liters kjele sette den vaskede bladene av solbær og pepperrot, fennikel, skrelte fedd hvitløk. Toppen tettpakkede agurker.

Hell saltlake, tilsett laurbærblad, pepper. Dekk med invertert bolle og sette den på noe tungt. Rengjør i kjøleskapet - på en dag, kan du prøve.

2. Saltede agurker i en krukke

Denne oppskriften innebærer å helle varmt vann: er raskere, men agurk knitring litt mindre enn i kaldt beising. Få grønnsaker fra bankene er ikke så praktisk som fra pannen, men ønsker ikke undertrykkelse. Vel, ikke banken ikke trenger å bli sterilisert.

ingredienser

• agurker (som vil passe inn i en tre-liters krukke);
• 5 fedd hvitløk;
• 3 spiseskjeer salt;
• en liten haug av dill og 1-2 paraply;
• vann.

forberedelse

Vask agurk og kutt av deres ass. Sug er ikke nødvendig. På bunnen av godt vasket banker lå skrelt hvitløk dill og (nellik kan være skåret i 2-3 stykker).

Tamp agurker i en krukke som gjør når pickling for vinteren. Dekk med dill og vsypte salt. Fylle alt dette kokende vann, dekk med et plastlokk.

Rist glasset for å fordele saltet, og da avkjøles, ren i et kjøleskap. Etter 12-15 timer agurk saltet kan tjene.

3. Saltede agurker i en pakke

Funksjonen av denne metode i fravær av saltlake agurker solyatsya i sin egen saft, og som et resultat er utmerket krisen. Pakken er praktisk å oppbevare i kjøleskapet, kan det bli satt selv i en skuff for grønnsaker og frukt.

ingredienser

• 1 kg av agurk;
• 1 ss salt;
• 1 hode hvitløk;
• 1 strålen av basilikum og fennikel;
• 2-3 ert allehånde;
• 5-7 ert sort pepper.

forberedelse

Vask agurkene. Hvis de hadde tid til å legge seg ned, fylle dem med et par timer i kaldt vann. Hvis bare sengene, bare stikke hull på flere steder med tannpirkere.

Vask greener, skrelle hvitløk og hakk det hele, men ikke for fint. Dersom husholdningene ikke favoriserer basilikum, ved hjelp av kirsebær eller drue blader.

Sett urter og hvitløk på bunnen av plastposen. Kan brukes til steking poser: de er sterkere.

Topp med agurk. Pepper - svart og søt - forelsket med en kniv, så han ga opp sin duft. Dryss dem med salt og agurk. Lukk posen og riste: ingrediensene bør være blandet.

Fjern posen i kjøleskapet i 3-5 timer, men bedre - om natten.

4. Rask saltet agurk med olivenolje

En annen måte å salting i pakken. Sterkt knase disse agurker er: eddik og olje gjøre det litt mykere. Men smaken av grønnsakene er skarp liten med en behagelig syre.

ingredienser

• 1 kg av agurk;
• 2 hoder av hvitløk;
• 1 ss salt;
• 1 ss olivenolje;
• En teskje av eplecider eddik;
• 1 teskje sukker;
• haug med dill.

forberedelse

Vask agurk og skjær den unge deres ass. Grodde grønnsaker kan kuttes i sirkler. Sett agurker i en pakke, tilsett salt, sukker, eddik og olivenolje.

Ren og gni på et rivjern hvitløk. Et par fedd kuttet med en kniv til annen store stykker møtte fra tid til annen. Dryss agurker hvitløk og dill hakket (eller andre urter etter eget valg).

Knyt posen og rist for å blande godt innhold. La agurkene stå i en halv time - og du kan prøve. Men det er bedre å la dem i kjøleskapet i 2-3 timer.

5. Quick-saltet agurker med sennep

På grunn av eddik og sennep for pickling agurker på denne oppskriften tar bare et par timer.

ingredienser

• 1 kg av agurk;
• 4 fedd hvitløk,
• 1 ss sukker;
• 2 teskjeer salt;
• 1 teskje eddik;
• Teskje sennep skje;
• Teskje sort pepper;
• haug med dill.

forberedelse

Vasket agurk, skåret i kvartalene og legg i en dyp skål. Tilsett krydder: eddik, sennep, pepper, salt, sukker, hakket dill og revet på et fint rivjern hvitløk.

All mix godt, dekk med en plate av agurk og send i kjøleskapet. Etter et par timer, kan disse saltede agurker bli spist.

6. Superhrustyaschie saltet agurker på mineralvann

En annen utførelsesform av den kalde salting. Bare i stedet for vanlig vann tas som en basis for kullsyreholdig mineralvann. Med brus salt raskt inn agurker, og gjør dem superhrustyaschimi.

ingredienser

• 1 kg av agurk;
• Usaltet 1 liter av mineralvann med gass;
• 2 ss salt;
• 3 fedd hvitløk,
• en liten haug med dill og 1-2 paraply og andre urter etter smak.

forberedelse

vask grundig pupyrchatye små agurker og skjær dem med tuppen av begge sider. Skrell og skjær tynne plater av hvitløk.

På bunnen av et plast- eller glassbeholder lå dill og en del av hvitløk. Toppen tettpakket agurker og strø sine rester hvitløk. Hvis du kommer til å legge ut agurker i flere rader, ispedd hvitløk og urter hver.

Oppløs salt i mineralvann og hell den agurk. Saltlaken skal dekke dem. Lukk og fjern beholderlokket i kjøleskapet i 12-15 timer.