7 kulinariske liv hacking med poteter, som er verdt et forsøk
Mat / / December 19, 2019
1. Kok potetene i mikrobølgeovnen for å spare tid
Vask potetene og pierce med en gaffel hver 5-6 ganger. Sette på en plate og sende i mikrobølgeovnen. Avhengig av størrelsen på potetene, sett steketiden. Tuber fremstilling av gjennomsnittlig verdi i 5 minutter, to tuber - 10 minutter, fire - 15 minutter.
Fjern potetene fra mikrobølgeovnen ved hjelp av håndklær eller grytekluter. Skjær den og legge til dine favoritt påfyll: smør, urter, ost, rømme, bacon.
2. Tilbring en kniv til potetene før koking for å deretter raskt rent det
Vask potetene og tegne på det med en kniv i en sirkel. Når potetene er kokt og avkjølt, fjerne skallet. Kom ut mye raskere enn ren kniv eller peeler før koking.
3. Lagre saltet suppe, legge til poteter
Sett skiver potet i saltet suppe, og deretter småkoke i 10 minutter. Poteten vil absorbere overflødig salt, og suppen blir lagret.
4. Slå vann igjen etter koking poteter i saus
Mix buljong, et lite vann tilbake etter koking poteter, salt og pepper. Legg ½ ss cornstarch å lage en tykkere saus.
5. Gjør potetmos duftende, deretter potetene i krem med urter
ingredienser:
- 1 kg potet;
- krem;
- 3 ts smeltet smør;
- 3 teskjeer olivenolje;
- 2 fedd hvitløk,
- kvist av rosmarin;
- en kvist av salvie;
- en kvist timian.
forberedelse
Skrell og skjær potetene. Sett det i en panne. Fyll kremen (de bør dekke poteter) legger olivenolje og smør, salvie, hvitløk, rosmarin og timian. Koke ca 20 minutter over middels varme til potetene er møre.
Hell av væsken inn i en separat bolle. Mos potetene, og legger til den gjenværende kjøttkraft til den ønskede konsistens, tilsett salt og pepper. puré klar.
6. Bruk rester av potetmos til matlaging andre retter
potet vafler
ingredienser:
- 2 kopper kaldt potetstappe;
- ? Kopp mel;
- 2 store egg;
- ? Kopp revet cheddar ost;
- 1 ss hakket vårløk.
forberedelse
Mix potetmos, mel og egg i en stor bolle. Tilsett ost og gressløk.
Smør vaffeljern med olje og skru den på full guffe. For å gjøre en midtre skive, sette? Kopp deigen i midten av vaffeljern og lukke den. Stek til lett brunet vaffel.
For å gjøre en mini-vafler, skål i en tid av? Kopp deig.
Kurver med potetmos med ost fylling
ingredienser:
- 2 kopper potetmos;
- 3 strimler av bacon;
- en håndfull av hakket grønn løk;
- ? Kopp revet parmesan;
- 1 teskje salt;
- 1 ts malt pepper;
- 1 ts hvitløk pulver;
- En kopp revet Cheddar ost.
forberedelse
Bland i en stor skål, potetmos, og stekte skiver bacon (to strimler), grønn løk, ost, salt, pepper og hvitløk pulver.
Fyll 12 muffins former for potetstappe, slik at hvert spor. Legg revet cheddar ost i midten av hver kurv.
Bake kurver i ovnen ved 200 ° C i 30-35 minutter, til de ikke blir brunet og crunchy.
Pynt med rømme, vårløk og finhakket bacon igjen.
donuts
ingredienser:
- ? Ts av gjær skjeer;
- ? Kopp varmt vann;
- ? Kopp sukker;
- ⅓ kopp smeltet smør;
- ? Kopp varmt potetstappe;
- ? Kopp varm melk;
- En egg;
- ¾ teskje salt;
- 4 kopper hvetemel.
forberedelse
Rør ut gjæren i lunkent vann og la dem å stige. Bland i en annen bolle, smør, sukker, potetmos og melk.
Tilsett gjær til vannet med egg, salt og kopp mel, og så mye poteter og tre kopper mel. Rør til du har en klissete og myk deig. Dekk den med et håndkle og la stå i en halv time å klatre.
Legg deigen på en flate drysset med mel. Rull den til en tykkelse på 1 cm. Klipp ut smultringer og hull i dem. La den hvile i 30 minutter.
Hell ca. 2 cm i bunnpannen. Å oppvarme det til 200 ° C. Salgs donuts. Ved sin nedre del brunet, flip og fres den andre siden. Fjern de ferdige smultringer og sted på et papirhåndkle. Dryss med sukker, behandle, melis og hell glasur.
7. Koker potetene på en uvanlig måte
Hot sandwich med pommes frites
ingredienser:
- 2-3 skiver bacon;
- En potet;
- 2 spiseskjeer fløte;
- cheddarost;
- grønn løk;
- 2 skiver brød;
- smør;
- vegetabilsk olje;
- hvitløkspulver;
- salt og pepper.
forberedelse
Hell over i en middels stor stekepanne vegetabilsk olje, slik at det nesten ikke skjemmes bunnen. Sett det over middels varme.
Skjær potetskivene lik 4-5. Stek i en panne til de blir rosenrød og sprø. Lett salt og pepper dem og stenke med hvitløkpulver. Mange gjør ikke salt: i en sandwich er mer bacon. Yngel det over middels varme, ved hjelp av en annen panne.
Skjær brød og spre den ytre delen av hvert stykke smør. Promazhte innsiden av en teskje rømme, legg en skive ost. Når potetene er kokt og bacon, pakk dem i papirhåndklær som de ga ekstra fett. Ordne poteter på brød, legge litt mer fløte, deretter bacon og hakket vårløk. Sagt på en annen skive ost og en skive brød nær.
Stek sandwich i en panne på begge sider til brødet er lett brunet.
Knuste poteter, stekt hvitløk
ingredienser:
- ½ kg unge potet;
- salt;
- 4 fedd hvitløk,
- olivenolje;
- malt svart pepper;
- Grovt salt;
- 2 teskjeer malt koriander frø.
forberedelse
Sett potetene i stor kjele og fyll den med kaldt vann i 5 cm. God saltvann.
Sett kjelen over høy varme, bringe vannet til å koke og koke potetene over svak varme til den blir myk. Hell ut i vann og la knollene avkjøles litt.
Rengjør knollene hvis du vil. Knuse hvert trykk for potetmos eller en gaffel. Tykkelsen av potet bør ikke overstige 5 mm. Knus hvitløken på samme måte, ikke rengjøring.
Sett potetene på en oppvarmet panne med olje. Sett mellom poteter og hvitløk. Litt redusere varmen sakte stekte poteter. Når, etter 5-8 minutter, blir brunaktig, sving og fres den med den andre hånden. Hvitløk forbereder hurtigere, slik at når det brunet på begge sider, for å forskyve det på en plate.
Klar Sett potetene på en tallerken, dryss med nykvernet pepper, litt salt, tilsett koriander.
se også
- Hvordan bake poteter: 13 beste oppskrifter →
- Alle hemmeligheter perfekte frites →
- Hvordan steke velsmakende poteter →