7 gode ideer hvordan å lage mat abbor i ovnen

Kombinere fisk med tomater, oliven, hvitvin, rømme, løk og ost.

1. Sudak med løk og ost

ingredienser

• 300 g halvfast ost;
• 2 løk;
• 250 g rømme;
• 2-3 ss majones;
• 1? Ss olivenolje;
• 800 g abbor filet;
• salt og pepper til smak;
• 1 ss sitronsaft;
• En kvist av persille og en skive sitron til pynt.

forberedelse

Cheese gni på et grovt rivjern. Løk skåret i halv ringer. Bland rømme og majones.

Løk stek til myk i olivenolje. Kule og sted omtrent ⅓ til bunnen av en ildfast form.

Fisk på alle sider med salt og pepper og drypp over sitronsaft. Sett inn i en form. Top, helle de resterende løk og hell sausen.

Bake abbor 25 minutter ved 180 ° C. Etter dryss med ost og permisjon i ovnen i ytterligere 15 minutter. Server med persille og sitron.

2. Zander med hvitløk og rømme på grillen i ovnen

ingredienser

• 1 bunt gress (f.eks, timian og oregano) - valgfri;
• 1 abbor som veide 800-900 g;
• salt og pepper til smak;
• 1 ss olivenolje;
• 2 fedd hvitløk,
• 3 spiseskjeer fløte;
• en skive sitron å mate.

forberedelse

Urter finhakk. Ren fisk, innvollene, fjerne halen og hodet. Skjær i store biter. På sidene av hver side gjøre 3-4 dype hakk.

Sudak fra alle sider, dryss med salt, pepper og urter. Etter at folden i en bolle, dekk med plastfolie og la i kjøleskap over natten.

Forvarm ovn til 180 ° C. Hvis det er en grill-modus, bruk den. Dekk bakeplate med bakepapir. Sett på toppen barene for baking. På hennes legg fisken og drypp med olje.

Bake fisk om 20-30 minutter, slik at huden blir ikke det vil være sprø og stekt.

Hvitløk passere gjennom pressen. Bland den med rømme og server fisken med sitron skive.

3. Sudak med muttere

ingredienser

• 70-80 g av valnøtt;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 bunt gress (f.eks, rosmarin, salvie og timian);
• 3 ss olivenolje;
• 1 ss sitronsaft;
• 1 kg filet abbor;
• Salt til smak;
• grønnsaker og urter til pynt - valgfritt.

forberedelse

Nøtter hogge i stykker av middels størrelse. Hvitløk passere gjennom pressen. Hakk urtene.

Bland nøtter, hvitløk, rosmarin, salvie, timian, smør og sitronsaft.

Forvarm ovn til 180 ° C. Smør en stekeplate med olivenolje. Sett filetene på den. Smak til med salt og dekk med peanøttsaus.

Bake abbor i ovnen i 20-25 minutter. Serveres med greener og grønnsaker.

4. Sudak med løk og gulrøtter

ingredienser

• 1 kg filet abbor;
• 2 løk;
• 2 gulrøtter;
• 3 ss olivenolje;
• salt og pepper.

forberedelse

Fileter skåret i biter på størrelse med 10-12 cm, løk - små terninger. Gulrøtter rist på et grovt rivjern.

I stekepanne, varme 2 ss smør. Stek løken til den er myk til middels varme i 5 minutter. Etter tilsett gulrøtter og kok alt sammen i ca 5 minutter. Tilsett litt salt og pepper.

Hver filet med salt og pepper. Sett i en ildfast form, laid folie. Tilsett smør og grønnsaker. Forsiktig lukke folien på toppen.

Stek i 30 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

5. Sudak i tomatsaus

ingredienser

• 1 løk;
• 2-3 store tomater;
• 10 hvitløksfedd,
• ½ sitron;
• 5 ss olivenolje;
• 1? Ts koriander;
• 1 ts paprika;
• 1 teskje malt karve;
• ½ ts malt rød pepper;
• Salt til smak;
• 1? Ts kapers;
• 50 g rosiner;
• 700 g abbor filet;
• en kvist av persille og noen sitronskiver til fôr - valgfritt.

forberedelse

Løk skåret i små terninger, tomater - store. Hvitløk passere gjennom pressen. Med sitron, fjern skall og presse saften ut av det.

Over middels varme, varme olivenolje i en dyp stekepanne. Stek løk i 2-3 minutter. Tilsett tomater, hvitløk, krydder, en klype salt, kapers og rosiner. Småkoke 15 minutter under stadig omrøring.

Fiske med salt på begge sider. Kapasiteten for steking Put halvparten av det ferdige tomatsaus, og på toppen av det - fiskefiletene. Dryss med sitronsaft, dryss med Zest og hell sausen restene.

Stek i ovn ved 180 ° C i 20-25 minutter. Før servering, pynt med friske urter og sitronskiver.

6. Zander med oliven og kirsebær

ingredienser

• 12 cherrytomater,
• 10-12 korroderte sorte oliven;
• 1 bunt gress (f.eks, rosmarin, salvie og timian);
• 1 abbor veie 1 200-1 400 g;
• 3 ss olivenolje;
• 2 fedd hvitløk,
• salt og pepper til smak;
• 3-4 erter av duftende sort pepper;
• grillede grønnsaker til pynt - valgfritt.

forberedelse

Tomater og oliven kuttet i halvdeler. Sett en kvist av rosmarin og noen salvie blader, og hogge resten.

Rens fisken, vask og sløyd. Tørk med tørkepapir. Gni innsiden med olje, tilsett hele fedd hvitløk, en kvist av rosmarin, noen blader av salvie og litt salt.

Folie, spredt på en stekeplate og pensle med olivenolje. Tok på seg abbor og rundt fisken - oliven og tomater. Dryss grønnsaker og fisk hakket urter. Krydre med salt og pepper og tilsett noen erter sort pepper. Drypp med olje og dekk med folie, slik at en liten porsjon forble åpen.

Fisk Stekes ved 180 ° C i 30-35 minutter. Etter fjerne fatet, åpner folie og sted i ovnen i ytterligere 5-7 minutter. Serveres med kokte grønnsaker eller annen pynt.

7. Gjørs med grønnsaker og hvitvin

ingredienser

• 1 løk;
• En gulrot;
• 2 fedd hvitløk,
• 1 bunt persille;
• 4 gressløk stammen;
• 200 g smør;
• 4 abbor filetstykker (200-250 g hver);
• salt og pepper til smak;
• 200 ml hvitvin;
• Den tørkede 200 g av hvitt brød;
• 1 ss olivenolje;
• potetmos til pynt - valgfritt.

forberedelse

Løk skåret i ringer, gulrøtter - lange tynne kuber, hvitløk - små biter. Persille og vårløk fjær på ⅔ lengden hogge.

Ta fire stykker av aluminiumsfolie - hver av dem må være mer enn halvparten av filetstykker. Ordne på en stekeplate. Midten av hver smøre hver smør.

Skiver grønnsaker og gjenværende løk stilkene er delt inn i fire like deler og sted på folie. Top - fiskefileter, og på det - et stykke smør. Salt og pepper.

Løft forsiktig kanten av folien for å få sparken. Inne i hver helle 50 ml vin. Bake skål i en ovn forvarmet til 180 ° C i 15-20 minutter.

Mens forbereder fisk, hogge brødet i små biter og stek det i olivenolje til de er gyllenbrune. Cool. Bland med persille og gressløk.

Fjern forsiktig fisk fra ovnen klar. Satt sammen med grønnsaker på à la carte-retter. Hell på toppen av "poser" saus og dryss med krutonger med urter.

Server med potetmos eller annen pynt.