7 oppskrifter flavored poteter med kantareller

Prøv en deilig blanding med løk, salvie og honning, fløte og rømme, ost og vin.

Før du begynner å tilberede Monter sopp og skyll under rennende vann for å fjerne all smuss.

1. Stekte poteter med kantareller og løk

ingredienser

• 500 g av rever;
• 500 g potet;
• 1 stor løk;
• 1-2 ss vegetabilsk olje;
• salt - til smak.

forberedelse

Kantareller kutte to eller fire, poteter - små biter, løk - fint.

I en stekepanne varme oljen over middels varme. For 4-5 minutter, Surr løk og tilsett kantareller. Etter 15 minutter, Cast potetene, krydre med salt og la det koke til ferdig, ca 20 minutter eller litt lenger.

2. Potetmos med kantareller

ingredienser

• 250 g av rever;
• 5-6 basilikum kvister eller andre grønnsaker;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• salt - til smak;
• 700 g potet;
• vann - for tilberedning;
• 200 ml melk;
• 1 ss smør;
• pepper - til smak.

forberedelse

Kantareller skåret i to eller fire. Hakk greenene.

I en stekepanne varme oljen over middels varme. Salt soppen og stek i 20-25 minutter.

I mellomtiden, rense poteter og kutt i store biter. For 12-15 minutter, kok i saltet vann. Etter avløpet og returnere kjelen på ovnen i et minutt eller to, for å fordampe restfuktighet. Tilsett varm melk, smør og mos bruke tolkushkoy eller blender.

Sett soppen på potetmos eller bland med det. Dryss med urter og pepper.

3. Poteter med kantareller i en kremaktig sur fløtesaus

ingredienser

• 500 g av rever;
• 700 g potet;
• 360 ml av den fløte;
• 360 g rømme;
• salt - til smak;
• 1-2 spiseskjeer smør.

forberedelse

Sopp skåret i to eller fire, poteter - mellomstykker. Fløte blanding med rømme og salt.

I en stekepanne varme oljen over middels varme. Stek kantareller i 7-10 minutter. Tilsett saus og poteter, deksel med et lokk og småkoke på lav varme i 40-50 minutter. Stadig røre. På bare noen få minutter til kokt, ta av dekselet.

4. Hasselbek poteter med kantareller

ingredienser

• 4 medium poteter;
• 7-9 ss vegetabilsk olje;
• salt - til smak;
• 2-3 ss smør;
• 250 g av rever;
• 200 g avføring kål eller spinatblader;
• 1 ss sitronsaft.

forberedelse

Skrell potetene og gjøre det til de dype vertikale kutt noen få millimeter. Gni halvdel av vegetabilsk olje og salt. Hell over på den lagte folie panne og stek i 30 minutter i ovnen ved 220 ° C. Fjern fra ovnen og igjen Smør med vegetabilsk olje og stek så mye mer.

Varm smør i en stekepanne over middels varme. Legg skiver kantareller, krydre med salt og stek i 20-25 minutter. I 5-7 minutter til kokt kål eller spinat, Cast og hell sitronsaft.

Klar poteter, dryss sopp med kål eller spinat og tjene til å varme bordet.

5. Poteter med chanterelle sopp i vin saus

ingredienser

• 300 g av rever;
• 300 g potet;
• 4 løk;
• 3 kvister rosmarin;
• 3 sprigs persille;
• 4 ss smør;
• salt og pepper - til smak;
• 200 ml vann eller mer;
• 180 ml rødvin.

forberedelse

Sopp skåret i to eller fire, poteter - middels skiver, løk - små. Rosmarin og persille hogge.

I stekepanne, varme halvparten av oljen over middels varme. Cast poteter, kantareller, løk, rosmarin, salt, pepper og rør. Stek i ca 8 minutter under omrøring. Tilsett 100 ml vann, deksel, redusere varmen og kok i 20-25 minutter. Tilsett vann slik at den er helt fordampet.

Sett potetene med sopp på en plate, skiver prizharennye permisjon nederst. Hell vinen i pannen, øke varmen og tilsett resten av oljen. Noen få minutter Rør hele tiden etter skru ned varmen og la det koke så mye mer. Hell sopp saus med poteter eller tjene separat, overstrødd med persille.

6. Poteter med kantarell sopp, salvie og honning

ingredienser

• 450 g av rever;
• 800 g potet;
• 1 løk;
• 3-5 sprigs av salvie,
• 2-3 kvister timian;
• 4 ss vegetabilsk olje;
• salt - til smak;
• En teskje av honning;
• 1-2 ss vann;
• 1-2 spiseskjeer smør.

forberedelse

Kantareller kuttet to eller fire, poteter - mellom skiver, løk - halve ringer. Salvie og timian hogge.

I stekepanne, varme halvparten av oljen over middels varme. Fyll med salt løk og stek i 5-10 minutter. For et par minutter til kokt, tilsett honning og vann blanding. Fell soppen og stek i 20-25 minutter til.

Den saltet vann koke potetene i 15 minutter. Brett ut i et dørslag og la sitte i noen minutter til alle flytende glass. Sett potetene i en panne med løk og sopp, røre og hell vegetabilsk olje. La på varme i 4-5 minutter.

I en liten stekepanne, varme i smør og stek i noen minutter salvie.

Sett potetene med chanterelle sopp på en tallerken, dryss med salvie og timian.

7. Gratin poteter med kantareller

ingredienser

• 250 g av rever;
• 100 g halvfast ost;
• 5-6 sprigs av persille,
• 850-900 g potet;
• 3 ss smør,
• 1 ss hvetemel
• 180 ml melk;
• salt - til smak;
• pepper - til smak;
• 1 ss olivenolje;
• 2 ss brødrasp.

forberedelse

Sopp skåret i to eller fire. Cheese gni på et lite rivjern. Hakk persillen.

Poteter koke i 3-5 minutter, skyll under rennende kaldt vann. Cool, skrell og skive.

I en stekepanne, smelte en spiseskje smør over middels varme. Fjern fra varmen. Tilsett melet og rør for å unngå klumper, og hell 120 ml melk. Gå tilbake til ovnen og kok på lav varme. Hell den gjenværende melk, tilsett salt og kok i 10-15 minutter, inntil blandingen tykner. Hell halvparten av osten og bland.

Smelt en mer spiseskje smør i en annen stekepanne over middels varme. Kast sopp, salt, pepper og stek i 3-5 minutter. Dryss med persille.

Smør en ildfast form med olivenolje. Legg halvparten av poteter, pepper, pensle med et par skjeer av sausen og tilsett halvparten av soppen. Gjenta lag, topp og sider hell den gjenværende saus, dryss med brødsmuler med hakket smør, og etter - ost. Stek i ovn ved 175 ° C i ca. 35-45 minutter.