8 retter som du burde skamme seg

1. noisettes

Kjøttboller er tradisjonelt kokt i en tomatsaus, men brukt for sine stiftelser tomater mot lovene i matlaging. Denne friheten i oppskriften på alvor endre smaken av mat - gjør det mindre intens.

den rette oppskriften

ingredienser

• 1 kg finhakket svinekjøtt;
• 2 løk;
• 1-2 egg;
• 1-2 fedd hvitløk;
• 3 ss tomatpuré;
• 2 kopper vann;
• 100 g av kokt ris;
• 2 laurbærblad;
• salt og pepper - til smak.

forberedelse

Bland kjøttdeig med kokt ris. Finhakk løk, hvitløk hoppe gjennom chesnokodavilku og legge dem til stuffing. Hell den resulterende blanding inn i egg (en stor eller to mindre). Krydre med salt og pepper og bland godt.

Bland tomatpuré med to kopper vann. Tilsett laurbærblad.

Fukt hendene og skjema kjøttboller. Deretter smøres panne med vegetabilsk olje og stek kjøttboller til halvparten. Nå fyller den med utvannet tomatpuré og la småkoke til småkoke i 40 minutter.

2. fylt kål

Med utstoppa kål er den samme historien: som grunnlag for saus bør bruke tomatpuré, som sin smak er mer intens enn i friske tomater.

den rette oppskriften

ingredienser

• ½ kg kjøttdeig;
• 1 løk;
• En gulrot;
• ? Kopp kokt ris;
• 1 kål;
• salt og pepper - til smak;
• 3-4 ss tomatpuré;
• 3 kopper vann + vann for blanche kål;
• vegetabilsk olje.

forberedelse

Fjern fra de øvre bladene av kål. Renset hode sted i kokende vann i 3 minutter. Og ta ut og avkjøl litt. Fjern de myke blader. Legg dem på et skjærebrett eller stor tallerken.

Nå gå videre til utarbeidelse av fyllet. Gni på et grovt rivjern gulrøtter og hakk løken. Yngel til gylden brun i en stekepanne med en liten mengde av vegetabilsk olje.

Zazharku klar, tilsett kjøttdeig. Det røre også i ris. Salt, pepper og rør.

Den resulterende blanding ble satt inn i midten av kålblader. Deretter brette dem til ruller og plasseres i en kjele med base nedover.

Kål ruller trenger bare å helle sausen, han forbereder en 3 spiseskjeer tomatpuré, bland med 3 kopper vann, tilsett salt og pepper. Ikke overdriv med sausen: toppene kål bør ikke bli oversvømmet.

Ta sausen koke opp og småkoke på svak varme fylt 45-50 minutter.

3. borsch

Den viktigste ingrediensen i borsch - rødbeter: hun gir ham en rik farge. Og for en smak av denne suppen er primært ansvarlig tomat dressing.

Til suppe var spesielt deilig, trenger du en veldig moden, vokst i det åpne feltet under lyse solen tomater. Hvis du ikke dyrke tomater i et subtropisk klima, er det bedre å velge naturlige tomatpuré.

den rette oppskriften

ingredienser

• 1?-2 liter vann;
• 400-500 g svinekjøtt eller biff bein;
• 2 bete;
• En gulrot;
• 3 løk;
• 4-5 ss vegetabilsk olje;
• litt eddik eller sitron ½;
• 2 spiseskjeer tomatpuré;
• 300 gram fersk kål;
• 4 poteter;
• salt og pepper - til smak;
• 1-2 laurbærblad;
• greener.

forberedelse

Legg kjøttet i pannen med vann, kok opp og koker det eller en halv time. Fjern fra buljong skum: det bare ødelegger smaken.

Til kjøttet er kokt, gni revet rødbeter og gulrøtter, hakk løken. Stek dem i en panne med litt olje i 5 minutter. Zazharku legge litt eddik eller sitronsaft. Fortsett å steke i 5 minutter. Deretter satte i zazharku tomatpuré, rør og fortsetter å steke i ytterligere 5 minutter.

Når suppen er kokt, fjerne kjøtt - det er behov for å kjøle seg ned. På denne tiden, satt i en panne strimlet kål. Kok i 10 minutter, deretter legge skiver poteter. Skjær den avkjølte kjøtt og sette den tilbake i suppen. Legg zazharku, laurbærblad og persille. Lage mat for maksimalt 7 minutter mer.

En mer detaljert oppskrift for borscht titt på en annen materiale Layfhakera.

4. pizza

Pizza - en tradisjonell rett av italiensk mat. Oppskrifter fra denne burrito mye, og de fleste av dem har en tomatsaus. Vet det kan bare være fra tomatpuré. Disse italienerne aldri ville ha erstattet det med modne tomater eller ketchup, fordi smaken av pizza vil ikke autentisk.

den rette oppskriften

ingredienser

• Dough (hvordan å lage mat, lese her);
• noen fylling av ditt valg, for eksempel grønnsaker, pølse, kylling eller biff;
• tomatpuré;
• ost.

forberedelse

Forvarm ovn til 200 ° C. Kjevle ut deigen på størrelsen på pannen eller form. Generøst fett bunnen av tomatpuré. Spre fyllet jevnt på din smak og dryss med ost. Sette pizza bake i 20-25 minutter.

5. gulasj

Gulasj oppskrifter mye. Men den mest korrekte - Ungarsk: det er i denne europeiske land har kommet opp som lapskaus kjøtt.

Ungarerne din gulasj laget av biff og alltid tilsett tomatpuré i det: det er et ideelt supplement til noe mat protein, spesielt rødt kjøtt oppskrifter. Det faktum at den tomatpuré inneholder organiske syrer som gjør kjøttet myk og saftig i slukke tid.

den rette oppskriften

ingredienser

• 1 kg oksekjøtt;
• 1, den søte pepper;
• 1 løk;
• 5 fedd hvitløk;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1 laurbærblad;
• salt og pepper - til smak;
• 3 ss paprika;
• 1? Kopper buljong eller vann;
• 3 ss tomatpuré.

forberedelse

Skjær paprika og løk i små terninger, hvitløk pasning gjennom chesnokodavilku. Yngel med vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller kjele. Tilsett laurbærblad.

Skjær kjøttet i biter av middels størrelse og plass i pannen. Krydre med salt og pepper og dryss med paprika. Fry, omrøring i 5 minutter. Nå legger tomatpuré er blandet med vann eller buljong. Slukke lokket på en lav varme i en halv til to timer.

6. lasagne

Klassisk lasagne tilberedt med italiensk tomatsaus bologneseRagu CLASSICO BOLOGNESE. Dens viktig ingrediens - tomatpuré og krydder. Endre den til den friske tomater er ikke canon.

den rette oppskriften

ingredienser

For sausen bolognese:

• 1 løk;
• En gulrot;
• 600 g tomatpuré;
• 600 g av kjøttdeig;
• salt og pepper - til smak.

For hvit saus:

• 120 g smør;
• 3 ss hvetemel
• 1 liter av melk;
• 3 ss olivenolje;
• bakken muskat - til smak.

For lasagnen:

• 600 g av saus bechamel;
• 600 g Bolognese-saus;
• 60 g smør;
• 2 ½ ss hvetemel;
• 2 ss olivenolje;
• 750 ml melk;
• 10 ferdige tørkede blader lasagna;
• 500 g hard ost.

forberedelse

For sausen bolognese: Fry løk og gulrot i vegetabilsk olje til de er gyllenbrune. På en annen stekepanne, starte matlagingen stuffing. Når det er halv klar, legge til dette zazharku, tomatpuré, basilikum, hvitløk, persille, salt og finhakket løk. La det småkoke til de er møre.

For hvit saus: Mix i en kjele, smør og vegetabilsk olje. Plasser beholderen på komfyren. Gradvis legge til mel blandingen og rør stadig visp - så sausen ikke blir klumper. Lag deretter en svak ild og hell melken i en kjele. Tomita blandingen til en mager tilstand krem. På slutten, legger bakken muskat.

for lasagne: Fyll bunnen av kakeformen litt béchamel saus. Hell over i et enkelt lag flere ark av lasagne, deretter separere Bolognese og oste stenke. Nå gjentar lag: bechamel, lasagneplater, Bolognese og ost. Plasser i en ovn forvarmet til 180 ° C i 40 minutter.

7. pasta bolognese

En annen rett, noe som er nyttig bolognese saus - pasta med samme navn. Også her er det umulig å bruke ferske tomater. For det første er dette i strid med den klassiske oppskriften. Dernest, utskifting av ingredienser påvirker smaken av mat - gjør det mindre intens. Tredje, fra tomatpuré rett og slett nekte å alt: det er ikke mindre nyttig enn tomater, og noen indikatorer enda bedre enn fersk frukt. For eksempel, i den lime flere vitamin C: 45 ml per 100 gram produkt - dette er halvparten av den daglige behov for en voksen mann.

den rette oppskriften

ingredienser

• En gulrot;
• 1 selleri;
• 1 løk;
• 1 fedd hvitløk;
• En kvist rosmarin;
• 4 ss olivenolje;
• 600 g Bolognese-saus;
• 100 ml rødvin;
• salt og pepper - til smak;
• basilikumblader - til pynt;
• 500 g av spaghetti;
• litt revet parmesan.

forberedelse

Skjær gulrøtter, løk og selleri i små terninger og stek til den er myk med rosmarin. I en annen panne, varme sausen bolognese med vin, tilsett grønnsaker og krydder. La det småkoke sammen i noen minutter.

Kok spaghetti til al dente tilstand. Sett pasta på en tallerken, legg sausen bolognese, pynt med basilikumblader og revet ost.

8. fylte paprika

Denne orientalske fatet tradisjonelt tilberedt med tomatpuré: ingrediens brukt i de dager da industriproduksjonen var ingen tale.

den rette oppskriften

ingredienser

• 4 paprika;
• 300 g av kjøttdeig;
• En gulrot;
• 1 løk;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 2-3 ss tomatpuré;
• 100 g av kokt ris;
• salt og pepper - til smak;
• krydder (paprika, karve, koriander, humle-suneli - til smak);
• En haug med persille.

For sausen:

• 2 spiseskjeer fløte;
• 2 spiseskjeer tomatpuré;
• 1-1½ kopper vann;
• salt og pepper - til smak.

forberedelse

Gulrøtter og løk skåret i små terninger og stek i en panne med smør og tomatpuré til de er gyllenbrune. Zazharku Mix med kjøttdeig og ris. Salt, pepper, tilsett paprika, spisskummen, koriander, hopp-suneli og hakket persille.

Avskåret fra toppen av paprikaene og fjern frøene. Ting dem med kjøttdeig og sted i en stor gryte eller kjele fylles opp. Hell sausen, slik at toppene av paprikaene var synlige over det.

Kok opp og la det småkoke på svak varme i 40 minutter. Fjern fatet fra varmen og la under dekke i 10-20 minutter.