8 fakta om kalorier som alle bør vite

1. Kalori - en måleenhet av energi fra mat

Teknisk sett en kalori - den mengde energi som kreves for oppvarming av ett gram vann ved 1 ° C. En kilocalorie (kcal) - 1000 kalorier, og i dette tilfellet er det ikke om gram, og om en kilo.

Hva gjør maten? Proteiner, fett og karbohydrater, hvorav det er sammensatt, inneholder energi. Bare denne energien måles i kalorier.

2. Kalorier tillate oss å overleve, skape nytt vev og gi energi til bevegelse

Hver gang du spiser, analyserer kroppen din innkommende energi til ulike formål. Den brukes først og fremst å opprettholde vitale funksjoner som å puste og å pumpe blod regulering.

Den nødvendige minimum energi for overlevelsen av en indikator som kalles den basale metabolske rate. Dens verdi er for voksne kvinner med normal vekt er ca 1330 kcal for menn med normal vekt - ca 1680 kcalHumane energikrav.

De gjenværende energi og næringsstoffer er i konstruksjonen og gjenopprettelse av vev. Det er derfor de foreskrevne brannskader, høy-kalori diett. å skape muskel krever også energi: nye stoffet i seg selv vil ikke bygge.

Noen ekstra kalorier forbrukt under fysisk aktivitet. Og er noen bevegelse. Men hvis du ikke brenner resten, vil det bli lagret som fett.

Vi pleide å tenke fett er fienden, men i virkeligheten er det vår strategisk reserve av energi i tilfelle en nødsituasjon. Imidlertid skader dens doser i kroppen, noe som øker risikoen for diabetes og andre sykdommer.

Til slutt er det også en fordøyelsen: 10-15% av energiinntaket er brukt på denne prosessen.

3. Kroppen din kan ikke kreve 2000 kalorier om dagen

To tusen kalorier - er gjennomsnittlig. Individuelle energibehov avhenger av alder, kjønn, vekt, aktivitetsnivå og mål: å gå ned i vekt, bli bedre, bo i samme form. For å finne ut din rate, bruk denne kalkulatoren.

4. Mengden og kvaliteten på kalorier er like viktig

Du kan gå ned i vekt og søtsaker, hvis det er ikke nok av dem, hvordan gjorde en amerikansk professorTwinkie kosthold hjelper ernæring professor miste 27 pounds. Men antall kalorier - dette er bare den ene siden av mynten. Betydning og næringsstoffer som finnes i maten.

Anta at du bestemmer deg for å spise. Nonfat cookies, der bare 100 kalorier, er ikke det beste valget fordi det nok næringsstoffer og mye sukker. Det vil bringe flere gode peanøttsmør med 190 kcal: det er mindre sukker, mer fiber og vitaminer.

5. Matvarer med negative kalori eksisterer ikke

Det antas at enkelte frukter og grønnsaker er lavt i kalorier, slik at deres fordøyelse krever mer energi enn de kan gi. Falsk. Som allerede nevnt, tilbringer legemet 10-15% av energiinntaket i behandlingen av maten. Så alle andre, om enn i svært små mengder, er med deg.

6. Kalorier fra karbohydrater er ikke universell onde

Noen dietter er bygget på et begrenset inntak av karbohydrater. Men vekten ikke er økt på grunn av dem, og på grunn av de overflødige kalorier. Slik at ekstra vekt kan ringe og kyllingbryst hvis å absorbere det uten mål.

Generelt, karbohydrater er karbohydrater strid. Skadelig slik som sukkertøy og soda blottet for næringsstoffer. Anvendbare som helkorn og frukt, tvert imot, rikt på næringsstoffer og fiber.

7. Rule 3500 kcal er ikke sant

I dietetics felles påstand om at 3500 kalorier tilsvarer 0,5 kg (dvs. hvis du er i en uke vil du forbruke 500 kalorier mindre, gå ned i vekt på en pund). Disse tallene først dukket opp i 1958, men nå har de blitt foreldetFarvel til 3500-Calorie Rule.

Poenget er at vekttapet er individuelt og avhenger av metabolisme og andre faktorer. Så 3500 kcal som frekvensen av forbruket kan betraktes kun en gjennomsnittsverdi.

8. Telle kalorier fungerer ikke for alle

Obsession med kalorier kan skade helsen. For eksempel, i tilfelle du foretrekker å ta mandel pretzels i stedet bare på grunn av deres lavere kaloriinnhold.

På den annen side, kalori sporing virkelig bidrar til å holde en sunn vekt. Men ikke alle.

Generelt er rådet enkelt: hvis du bor med en kalkulator enklere og bedre, fortsetter; hvis ikke, så stoppe deg stresset.