8 originale varme smørbrød fra kjente kokker
Utdanningsprogram Mat / / December 19, 2019
Jamie Oliver, Gordon Ramsay og Martha Stewart har kommet opp for deg deilige smørbrød. Browning brød, legg ost, grønnsaker, skinke, grillet kjøtt eller kjøttkaker, vanning opprinnelige saus og nyte.
Jamie Olivers oppskrifter
1. Hot smørbrød med kylling og coleslaw
ingredienser
- 4 kylling lår beinfri;
- 1 sitron;
- 2 fedd hvitløk,
- 1 chilipepper;
- havsalt - til smak;
- malt svart pepper - til smak;
- 2 gulrøtter;
- En liten fallhøyde kål;
- 1 liten løk;
- 2 ss skummet naturlig yoghurt;
- 1 ss kornete sennep;
- 4 boller;
- noen blader av arugula.
forberedelse
Sett i en bolle med kylling lår, legg et krydder og sitronsaft, hakket hvitløk og finsnittet chili. Chili, må du først fjerne frøene.
Sesong kylling med salt og pepper. Bland godt og la marinere i en halv time.
Skrell gulroten og skjær den i strimler. Bland den med strimlet kål og tynne løkringer. Tilsett yoghurt, sennep, salt og pepper og bland godt.
Transfer kylling lår på pan klut oppover. Stek i 30 minutter i en forvarmet 200 ° C ovn. Kylling bør være godt propechsya og dekket med en sprø gyllen skorpe.
Skjær bollene i to på langs og lett luft tørke dem i en panne eller i ovnen. Deretter sette dem på en kål salat, kylling og ruccola.
2. Hot sandwich "Step-madam" med skinke og ost
ingredienser
For smørbrød:
- 2 skiver knekkebrød;
- 2 skiver av skinke,
- 2 skiver av hard ost;
- 1 stort egg.
For hvit saus:
- 25 g smør;
- En spiseskje av siktet mel;
- 125 ml melk;
- 1 ts Dijon sennep;
- klype bakken muskat;
- havsalt - til smak;
- bakken svart pepper - til smak.
forberedelse
Først forberede hvit saus. For å gjøre dette, i en liten kjele over middels varme, smelte halvparten av smøret. Tilsett melet og rør til en jevn røre. Gradvis hell melken i en kjele under omrøring. Kok blandingen over svak varme i ytterligere 2-3 minutter, til sausen tykner. Deretter legge til det sennep, muskat, salt og pepper, rør og fjern fra varmen.
Lett toast brød på begge sider. Sett på hver skive skinke skiver og ost og hell hvit saus. Plasser smørbrød på grillen eller i mikrobølgeovnen for å smelte osten.
I mellomtiden, i en stekepanne, smelte restene av smør og steke et egg. Sett smørbrød på en plate og legge egg på dem.
3. Hot smørbrød med pølse jakt
ingredienser
- 4 små tomater;
- 1 chilipepper;
- litt olivenolje;
- havsalt - til smak;
- 410 g av hermetisert flatbrød;
- malt svart pepper - til smak;
- ½ sitron;
- 3 jakt pølser;
- 4 runde ruller;
- noen blader av arugula.
forberedelse
Skjær tomatene i små terninger og chili - små tynne strimler, etter fjerning av de vegetabilske frø. Kombiner tomater og nesten alle av chili, dryss med olivenolje, krydre med salt og rør.
Drenere hermetisk flatbrød og vaske det. Sett erter i en kjele og oppvarming over middels varme under omrøring av og til. Deretter tilsett salt, pepper, sitronskall og saft og litt olivenolje. Male den resulterende blanding i en blander eller med en gaffel inntil uniform. Kombiner kikerter med tomater og chili.
Snitt jakt pølser diagonalt i skiver ca. 5 mm tykt. Stek dem på rødglødende stekepanne på 3-5 minutter. Corners pølser har liten røye.
Snitt langs valsene og plassere dem i en blanding av erter, stekt pølse, arugula og gjenværende chili.
4. Hot smørbrød med grønne bønner og geitost
ingredienser
- 150 g av grønne bønner;
- 2 en fjær grønn løk;
- En spiseskje av valnøtter;
- 1? Ss olivenolje;
- havsalt - til smak;
- malt svart pepper - til smak;
- 4 skiver rugbrød;
- 50 g av geit.
forberedelse
Skjær grønne bønner og skiver vårløk. Stek lett valnøttene på en tørr stekepanne, og deretter legge dem ut og knuse.
Forvarm en stekepanne en spiseskje olivenolje. Tilsett bønner og løk og stek i 4 minutter før de myke. Krydre med salt og pepper.
Toast brødet på begge sider. Deretter legger den på en blanding av bønner og løk, hakkede nøtter og geit ost og strø olivenolje.
Oppskrifter Gordon Ramsay
5. Hot smørbrød med biff og grønnsaker fylling
ingredienser
- noen spiseskjeer med olivenolje;
- 700 g storfekjøtt;
- havsalt - til smak;
- malt svart pepper - til smak;
- 1 hode hvitløk;
- 3-4 kvister timian;
- litt smør;
- ½ rød løk;
- 2 chilipepper;
- 250 g av røde og gule kirsebærtomater;
- 1-2 teskjeer balsamicoeddik;
- noen basilikumblader;
- 3 ss majones;
- 3 ts kornete sennep;
- 12 skiver ciabattas;
- 12 salatblad.
forberedelse
Varm en stor stekepanne og hell i det et par spiseskjeer olivenolje. Rub fileter med salt og pepper og svi på høy varme i 2,1 minutter på hver side. Biff bør kjøpe brun.
Legg til pan kutt over hode hvitløk og timian og legg dem kjøtt. Smelt i samme skillet smøret og hell over dem fileten.
Sett en panne med en filet i en forvarmet 200 ° C ovn i 15-17 minutter. Kjøtt bør bli fuktig. Fjerne kjøtt fra ovnen, dekk med folie og la den avkjøles i 15 minutter, periodisk å helle fett fra kjelen.
På denne tiden, forberede saus. For dette formål kan varme på en stekepanne olivenolje, tilsett hakket løk og chili (uten frø) og svi på middels varme i 5 minutter. Sett grønnsakene halvert tomater, salt, pepper og stek i 6-8 minutter, til tomatene begynner å mykne. Hell eddik, redusere varmen og kok sausen fremdeles omtrent 6 minutter. Deretter legger de hakkede basilikumblader og krydder, oppstuss og legg i en bolle.
I en annen bolle, kombinere majones og sennep. Strø skiver ciabattas olivenolje, salt, pepper og fry pan på den oppvarmede 1-2 minutter på hver side.
Skjær kjøttet i seks stykker.
Smør hver skive ciabatta majones-sennep dressing og legg på toppen av et blad av salat. Seks skiver Sett filetene og tomatsaus. Dekk dem med resten av brød (salat ned) og halvert.
6. Hot smørbrød med biff kjøttboller, mozzarella og salsa
ingredienser
- 1 liten løk;
- 2 fedd hvitløk,
- litt olivenolje;
- 1 ts malt chili-pepper;
- havsalt - til smak;
- malt svart pepper - til smak;
- 75 g brødsmuler;
- 3-4 ss av melk;
- 500 g av kjøttdeig;
- 3 tomater,
- ½ rød løk;
- noen sprigs av koriander,
- 1 ts hvitvinseddik;
- klype sukker;
- 4 avlange ruller;
- 2 mozzarella baller.
forberedelse
Hakk løk og hvitløk og stek dem i olivenolje i 5 minutter, til de myke og skaffe gylden fargetone. Legge til den grønnsaker chilipulver, salt og pepper og overføring til en bolle.
I en annen bolle, kombinere brødsmuler, melk, salt og pepper. Omrør den resulterende blanding med stekte grønnsaker og kjøtt. Våte hender blind fra den resulterende massen av noen kjøttboller en diameter på omkring 4 cm og la det stå en halv time.
Deretter, en stekepanne, varme olivenolje og yngel kjøttboller på middels varme i 10 minutter. De trenger å steke og dekket med en gyllen skorpe. Mens forbereder kjøttboller, finhakk tomatene, rødløk og koriander og bland dem med eddik og sukker.
Cut ruller langs og litt tørke skivene på en grill eller stekepanne. Sett bollene i halv kjøttboller og hell fettet fra pannen der de ble forberedt. Topp med skiver av mozzarella og sende den i ovnen (mode "Grill") eller mikrobølgeovn til å smelte osten.
Deretter setter den tomat fylling, deksel med de øvrige halvdeler av boller og lett trykke ned smørbrød klar.
7. Hot smørbrød med biff kjøttboller og tomatsaus
ingredienser
- 2 små løk;
- 3 fedd hvitløk,
- noen sprigs av persille,
- 700 g kjøttdeig;
- En egg;
- litt soyasaus;
- 2 skiver av hvitt brød;
- 75 ml melk;
- 1? Ts tørket oregano;
- havsalt - til smak;
- malt svart pepper - til smak;
- litt olivenolje;
- 400 g tomat masse;
- noen sprigs av basilikum,
- 6, langstrakte ruller;
- 150 g av cheddarost.
forberedelse
Grind pære 1 og 2 fedd hvitløk, persille hogge halvparten. Tilsett kjøttdeig, pisket egg, soyasaus, brød dynket i melk, 1 ts oregano, salt og pepper. Bland godt.
Våte hender blind fra kjøttdeig 18 kjøttboller. Sette dem i pannen, dekket med folie og bake i 20-25 minutter i en forvarmet 200 ° C ovn. Kjøttboller bør være fullt propechsya.
I mellomtiden, helles i pannen av olivenolje og plassere den over middels varme. Hakk løk og 1 fedd hvitløk og legg i pannen. Legg ½ ts oregano, salt, pepper og tomat masse. Mix, cover og stek i 10-15 minutter til den er tykk. Deretter legger de resterende saus i hakket persille og hakket basilikum. Ta kjelen fra varmen.
Klar Put kjøttboller i tomatsaus og rør. Lag et snitt langs ruller. Satt i hver av 3 kjøttboller, tomatsaus og revet ost. Send dine smørbrød i ovnen (mode "Grill") eller mikrobølgeovn i 5 minutter for å smelte osten.
Oppskrift Martha Stewart
8. Hot smørbrød med tomater og ostesaus
ingredienser
- 5 ss usaltet smør;
- ½ liten løk;
- ? Kopp siktet mel;
- 1? Kopp melk;
- 2 ss revet hard ost + ½ kopp for sprinkling;
- salt - til smak;
- malt svart pepper - til smak;
- 4 skiver rugbrød;
- 2 små tomater.
forberedelse
Sett i en kjele 2 ss smør og smelte dem over middels varme. Tilsett hakket løk og stek den i 2 minutter, til den er myknet. Rør inn mel og stek i et minutt, rør av og til. Hell i melken under omrøring ytterligere 2 minutter, inntil blandingen tykner.
Fjerne en kasserolle fra varmen. Tilsett 2 ss revet ost, salt, pepper saus og bland godt.
Toast brødet på begge sider og spre hans resten av smøret. Hell over på hver skive for å 2 ss ostesaus og 3 tynne skiver av tomat. Salt og pepper etter smak.
Dryss med revet ost smørbrød og legg dem i mikrobølgeovnen, slik at han handlet. Før servering, krydre med pepper parabolen.
Se også:
- 5 smørbrød oppskrifter for office lunsjer →
- Billig lunsj: en sandwich med kalkun forbud mi →
- 10 og 10 oppskrifter hemmeligheter imponerende burgere →
- Hvordan lage den perfekte ostesmørbrød →