8 oppskrifter flavored ostesaus

Flytende krydder med fløte, rømme, hvitløk, sopp, avokado, og vil ikke bare gjøre retter mer deilig.

1. Ostesaus "Bechamel"

ingredienser

• 1 ss smør;
• 1 ss hvetemel
• 150 ml melk;
• 150 ml vegetabilsk eller kyllingbuljong;
• 100-150 g av cheddar ost;
• bakken muskat - valgfri;
• chilipulver - valgfritt.

forberedelse

Smelt smøret i en stekepanne på svak varme. Tilsett mel og rør, kok i 30 sekunder. Fjern fra varme, en tynn strøm under omrøring, helle den varme melk først, og deretter - den varme kjøttkraft.

Igjen, sette kjelen på komfyren. Uten stopp forstyrre vekt, ta den med til koke og kok i 2-3 minutter til den er tykk. Rør inn finrevet ostOg rør til det er helt oppløst og kok et par minutter.

Sausen kan legge litt muskat eller malt chili peppers.

2. Kremet ostesaus

ingredienser

• 200 ml fløte med fettinnhold på 15-20%;
• 180 g av kremost i blokker;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• ½ ts krydder "italienske urter";
• malt svart pepper - til smak;
• 50 g av noe hard ost.

forberedelse

Hell kremen i en liten kasserolle, tilsett skiver ost og smør og legg den på lav varme. Rørevisp inntil stykkene oppløses fullstendig.

Kok opp i vekt, vsypte "italiensk gress", pepper og finrevet ost. Rør sausen småkoke ytterligere 2-3 minutter, til sin konsistens ikke vil være helt uniform.

3. Stikkende hvitløk-ostesaus

ingredienser

• 50 g av noe hard ost;
• 3 fedd hvitløk,
• noen sprigs av dill;
• ¼ chili;
• 100 g smeltet myk kremost;
• 1 ss rømme.

forberedelse

Riv osten på et grovt rivjern, kotelett hvitløk, Dill og chili. Pyuriruyte alle de nødvendige ingredienser blender.

4. Rømme og ostesaus

ingredienser

• 2 egg;
• 100 g av fettkrem;
• 50 g av noe hard ost;
• 1 ss smør;
• 1 ss hvetemel
• 60 ml av fløte, 30% fett.

forberedelse

Elektrisk mikser, slo egg og rømme til glatt. Tilsett finrevet ost og bland godt.

Smelt smøret i en kjele, kok og tilsett hvetemel under omrøring i 30 sekunder. Hell i fløte og prøve å gjøre massen homogen. Deretter legger rømme ost blanding og røre, oppløse ost.

5. Ostesaus med avokado og mynte

ingredienser

• 1 avocado;
• kvister noe mynte;
• ½ sitron eller lime;
• salt - til smak;
• 150 g smeltet myk kremost.

forberedelse

visp blender avokado, Mynteblader, lime eller sitronsaft og salt. Deretter legger ost og saus, visp igjen før glatt.

6. Kremet saus med tre typer ost

ingredienser

• 200 ml av fløte, 30% fett;
• 100 g Gorgonzola;
• 100 g ost;
• 100 g parmesan;
• ? Ts tørket oregano;
• bakken svart pepper - til smak.

forberedelse

Hell kremen i en kjele og litt varme over middels varme. Legg små biter av Gorgonzola og fordele dem i væske. Deretter legge ut smuldret ost og rør, kok i noen minutter.

Rør inn finrevet parmesan og stek til den er oppløst. Krydre sausen med pepper og oregano og stek et par minutter.

7. Kremet ostesaus med løk

ingredienser

• 1 pære;
• 2 fedd hvitløk,
• 1 ss smør;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 100 g Dorblu;
• 200 ml av fløte, 20% fett;
• noen sprigs av dill.

forberedelse

Skjær løken i små terninger og hakk hvitløken. Varm opp pannen i begge typer olje og stek grønnsakene til gjennomskinnelig.

Tilsett smuldret ost og fløte og koker under omrøring, over middels varme for å oppløse osten. Før servering, dryss i sausen hakket dill.

8. Ostesaus med sopp og løk

ingredienser

• 1 løk;
• 150 g sopp;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 250 ml melk;
• 100 g av kremost i blokker;
• salt - til smak;
• bakken svart pepper - til smak.

forberedelse

Skjær løk og sopp i små terninger. I en stekepanne med varm olje stek dem inntil myk og gyllen brun.

Tilsett melk og finrevet ost og stek over middels varme under omrøring, til osten er oppløst. Sesong saus med salt og pepper.