8 oppskrifter av jordbærsyltetøy og hemmeligheter som vil gjøre en perfekt dessert

Klassisk gjennomsiktig jam med hele bær, samt uvanlig kombinasjon med appelsiner, bananer, kirsebær og aprikoser.

6 hemmeligheter til den perfekte jordbærsyltetøy

1. nøye Samle jordbærFjern ruffled. Hvis du ønsker å jam med hele bær, velge en vakker, tett og overmoden frukt. Ikke så interessant, potets bær til syltetøy passform med en jevn konsistens.
2. Vask jordbærene må være veldig forsiktig, fordi det kan krølle og bli for myk. Noen råd ikke vaske, bare tørke av med en fuktig håndkle hver bær. Hvis jordbær er for skitten, legg den i en beholder med vann og periodevis forsiktig bland for hånd. 15-20 min etter at sand og skitt vil synke til bunnen. Etter vask jordbærene Overføring til et papirhåndkle for å tørke den.
3. Stilken må fjernes bare i rene og tørre bærene. Ellers jordbær miste litt juice og syltetøy vil ikke være så saftig og velsmakende.
4. Å diversifisere smaken av syltetøy, kan du legge til krydder, som kanel, vanilje eller kardemomme og urter, som mynte eller basilikum. Du kan legge dem på slutten eller i begynnelsen av matlaging. I det andre tilfellet, vil duften av krydder og urter bli mer uttalt.
   instagram viewer
5. Cook jam i en potte fremstilt av rustfritt stål eller kobber. Egnet og emaljert tank, men på betingelse av at det ikke har noen chips. Du kan bruke aluminium kokekar, men bare hvis det fastkjørte papiret er tilberedt på en gang og umiddelbart flyttet inn i en annen beholder. Hvis det er forberedt på en rekke tilnærminger og kjøler i samme kapasitet, som ble brygget, vil aluminium ikke fungere. Det kan oksidere og ødelegge smaken av syltetøy.
6. Under matlaging, fjern skummet. Hvis du lar den, vil det ferdige jam holdes mindre. I tillegg uten skum, vil det være mer transparent, velsmakende og velduftende.

8 oppskrifter jordbærsyltetøy

1. Jordbærsyltetøy-orienteringsmøte med hele bær

Jam er så kalt fordi etter koking det egentlig er brygget bare fem minutter, men i noen tilnærminger. Sirup, en væske, og bærene forblir intakt og vakker.

ingredienser

• 1 kg jordbær;
• 1 kg sukker.

forberedelse

Legg halvparten av jordbærene i pannen og hell halvparten av sukkeret. Topp med resten av jordbær og dryss med resten av sukkeret. Permisjon for 4-5 timer ved romtemperatur for å gi bær juice.

Sett kjelen på svak varme og kok opp. Under matlaging, jordbær gi enda mer juice. Koke syltetøy ytterligere 5 minutter, så fjern fra varmen og la til kjølig. Så igjen bringe den til koking, og kok i 5 minutter avkjøles. Deretter gjentar matlaging igjen.

Henhold til den tradisjonelle oppskriften på jam-fem minutters nødvendig å lage mat tre ganger. Men du kan gjøre det noen flere ganger hvis du ønsker å bli tykkere sirup.

Hva du skal lage jordbær →

2. Tykk jordbærsyltetøy

Dette jam er forberedt på en gang. Under bær koke myk og blir mørkere og dessert i seg selv blir mer ensartet.

ingredienser

• 1 kg jordbær;
• 1 kg sukker.

forberedelse

Hell jordbær med sukker og sette på en langsom brann. Etter ca 15 minutter fordele berry juice. Forbered jam omtrent 2 timers omrøring av og til. I varmt syltetøy vil være vandig, men etter avkjøling blir tykkere.

Hva å gjøre med jordbær, som i flere dager →

3. Jam fra jordbær og bananer

Dette dessert blir utrolig velduftende og søt banan smaken fremhever en enkel jordbær surhet.

ingredienser

• 500 g jordbær;
• 3 bananer;
• 100 ml vann;
• 300 gram sukker.

forberedelse

Skjær jordbær kvartalene, og bananer - sirkler. Tilsett vann i pannen å helle sukker og under omrøring, kok over svak varme. Deretter småkoke omtrent 5 minutter, til sukkeret var oppløst.

Fjern søt sirup fra varmen og legg den i banan og jordbær. Forsiktig røre og la den avkjøles. Deretter syltetøy kok over middels varme, kok i 5 minutter og deretter avkjøles.

Gjenta brygge 3-5 ganger mer, avhengig av ønsket tykkelse av syltetøy. Jo mer mat, er den tykk sirup oppnådd.

3-utførelsen jordbær banan krem ​​→

4. Jam fra jordbær og appelsiner

Søt, men ikke cloying syltetøy med en krydret smak.

ingredienser

• 800 g jordbær;
• 400 g sukker;
• 2 appelsiner.

forberedelse

Bærene kan stå helt eller skåret i kvartalene. Legg dem i en gryte, hell sukker og kok på middels varme.

i mellomtiden ren appelsinskall og hvit film. Dersom sistnevnte ikke fjerner, vil jam smake bittert. Fjern frøene og oransje skiver gjennomsiktig film og kutt i store biter.

Etter koking, reduser varmen og tilsett jordbær oransje. Kok i 10 minutter, fjern fra varmen og avkjøl litt. Deretter bringe syltetøy til å koke over middels varme, avkjøles litt og deretter kok opp.

Hvordan lage en chimichanga - boller med jordbær og kremost →

5. Jam fra jordbær og moreller

Jam viser seg meget velsmakende, og en fem minutters koking metoden beholder bærene intakt.

ingredienser

• 800 g kirsebær;
• 1 kg jordbær;
• 500 gram sukker.

forberedelse

Fjern groper fra kirsebær. Sett kirsebær og jordbær i en gryte og hell sukker. Kok opp på middels varme, koke 5 minutter, og litt kjølig. Deretter gjentar matlaging på samme måte to ganger.

Hvordan lage en kjeks barer med kirsebær og sjokolade →

6. Jam fra jordbær og aprikoser

Aprikos og jordbær utfyller hverandre. Å aprikos ikke mister formen, velger frukt med fast kjøtt.

ingredienser

• 500 g jordbær;
• 500 g aprikoser;
• 300 ml vann;
• 1 kg sukker.

forberedelse

Skrelle skinn fra aprikos og kutt i kvartalene. Legg dem en hel jordbær. Tilsett vann i pannen å helle sukker og, stirring, ta til koke å putre. Deretter koker noen minutter til sukkeret er oppløst.

Fyll de resulterende sirup, aprikos og jordbær og la stå i flere timer. Deretter syltetøy kok over middels varme og stek i 15 minutter.

En meget enkel oppskrift for syltetøy fra aprikoser og appelsiner →

7. Jam fra jordbær i multivarka

En slik metode vil spare deg for tid og krefter, fordi de ikke trenger å justere temperaturen, slik det gjøres med matlaging på komfyren. Enkelt sagt alle ingrediensene i multivarku. Smak jam vil ikke være forskjellig fra den klassiske.

ingredienser

• 1 kg jordbær;
• 1 kg sukker.

forberedelse

Jordbær kan stå helt eller skåret i kvartalene. Sett den i en bolle og hell Multivarki sukker. Du kan mash litt tolkushkoy bær, hvis du ønsker å jam fikk mer homogen. Sett til "slukke" og kok med lokket åpent for en time.

10 av dine favoritt mat som er lett å lage mat i multivarka →

8. Jordbærsyltetøy uten koking

Dette jam kalles rå. Den kan spises umiddelbart eller fryse i plastposer og nyte vinteren er nesten et friske jordbær.

ingredienser

• 1 kg jordbær;
• 700-800 gram sukker.

forberedelse

Hell bærene med sukker og bland dem tolkushkoy. For å gjøre dette, kan du også bruke blender. Bedre ikke å male bær i sausen, og la små biter. Så jam vil se mer interessant. La den stå i noen timer for å løse opp sukkeret.

se også

• Hva du skal lage til te: butterdeig med jordbær og kremost →
• Invertert jordbær kake med kardemomme →
• Hvordan koke syltetøy fra kjegler - sunn dessert med skog duft →
• En enkel oppskrift for syltetøy av pærer →
• Hvordan lage en nyttig stikkelsbær syltetøy →