9 varme salater, verdt kokk

Varm salat med kjøtt

1. Salat med biff og grønnsaker

ingredienser

• 2 oksekjøtt 200-250 g;
• havsalt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• litt olivenolje;
• 2 gulrøtter;
• 6 reddiker;
• En liten agurk;
• 1 liten løk;
• 200 g kirsebærtomater;
• ½ mynte bjelke;
• 3 gressløk stammen;
• En haug av salat;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 chilipepper;
• 2 teskjeer rørsukker;
• 2-3 ss soyasaus;
• 1 lime;
• en håndfull av skrelte peanøtter.

forberedelse

Gni fileter med salt og pepper. Varme i en panne olivenolje og stekt kjøtt av høy varme i 2-3 minutter på hver side. Du bør få en biff steking svak.

Bruke Maskin skjære gulrøtter tynne plater. Reddik og agurk skåret i tynne skiver og løk - halv ringer. Skjær cherrytomater i to. Hakk mynteblader, grønn løk og salat. Bland alle disse ingrediensene.

Grind i en morter knust hvitløk og chili, litt salt på dem. Bland dem med sukker, soyasaus og lime juice. Hell denne dressing grønnsaker og bland godt. La den lille fylling.

Skjær biffen diagonalt i tynne skiver. Stek muttere på tørr panne, tilsette en klype salt. Deretter hogge peanøtter store biter.

Legg kjøttet på salat, dryss med hakkede nøtter og hell den gjenværende saus.

2. Salat med kylling leveren

ingredienser

• 200 g kylling leveren;
• ½ ss olivenolje;
• ? Ts tørket rosmarin;
• 140 g av grønne bønner;
• En haug av salat;
• 100 g av vannkarse;
• 3 ss balsamicoeddik.

forberedelse

Skjær kylling lever i små biter, hell olivenolje og dryss med rosmarin. stekt leveren på høy varme i 5-6 minutter, til den blir mørk brun.

Senk grønne bønner i kokende vann i 3 minutter, og deretter brette i et dørslag og avkjøl litt. Sett bønner, hakket salat og brønnkarse på et fat. Hell over i pannen med leveren eddik, rør og plassere den på toppen av grønnsaker.

3. Kylling salat med bakt gresskar

ingredienser

• 600 g av gresskaret;
• 400 g av brokkoli;
• 4 ss olivenolje;
• noen kvister timian;
• havsalt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 4 kyllingbryst;
• 2 fedd hvitløk,
• 200 g sopp;
• En håndfull av valnøtter;
• Plug ¼ rødkål;
• 2 ss rødvinseddik,
• 1 ss korn sennep;
• 1 teskje sukker.

forberedelse

fjern fra gresskar frø og skåret i biter 3 cm tykke. Fordel brokkoli i buketter. Sett brokkoli og squash på baking belagt bakepapir. Hell en spiseskje olivenolje, dryss med hakket timianblader, salt og pepper. Sett baking i en forvarmet 200 ° C ovn i 25 minutter. Gresskar bør myke opp og brokkoli - litt brunet.

I mellomtiden bland kyllingen med hakket hvitløk, timian blader og en spiseskje olivenolje. Salt og pepper etter smak. Stekt kylling på en stekepanne på en middels varme i 5 minutter på hver side. Brystene bør være godt stekt. Sett dem på en tallerken og dekk med folie i 5 minutter. Deretter kuttet i tynne stykker av kylling.

Cut sopp i to og stek dem på høy varme i 5 minutter. Deretter stek nøtter og hogge dem.

Bland sopp, hakket kål, brokkoli, gresskar, og nøtter. Ha ingrediensene i en skål for en salat, og topp, plasser kyllingen. Bland den gjenværende olje, eddik, sennep, sukker og salt. Hell dette dressing salat og pynt med timian blader.

4. Panzanella med salami og pepper

ingredienser

• 4 store røde eller oransje pepper;
• 8 ss olivenolje;
• havsalt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• ½ liten rød løk;
• 2 fedd hvitløk,
• 2 ss rødvinseddik,
• Teskje bakken chili-pepper;
• noen sprigs av fersk oregano,
• ½ brød av rugbrød;
• et par tynne skiver av salami;
• 100 g av mozzarella.

forberedelse

Ordne paprikaene på en bakeplate, hell 2 spiseskjeer olivenolje, salt og pepper. Plasser i en forvarmet 200 ° C ovn og bake i 10-12 minutter, snu med jevne mellomrom. Peppers skal steke på alle sider. Sett dem og dekk med folie i 15 minutter.

Deretter vasker paprikaene, fjerner frøene og skjære dem opp i strimler 2 cm lang. Bland paprika, ringer skiver tynn halv løk, hvitløk knust, eddik, chili, halvparten av de hakkede oregano bladene, og helle 4 ss olivenolje.

Skjær brødet i små biter, hell den gjenværende olje og rør. Bake i en forvarmet ovn, snu periodisk, 8-10 minutter til sprø.

Rør grønnsaker, brød og salami. Ordne salat på et fat, topp å sette skiver mozzarella og pynt med oregano blader.

Varm salat med fisk og sjømat

5. Fisk salat med friske grønnsaker

ingredienser

• 2 ss olivenolje;
• 1 sitron;
• havsalt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 400 g av fiskefilet (eksempel tunfisk eller bonito);
• noen sprigs av fersk oregano,
• 8 små tomater;
• 2 små løk;
• noen sprigs av dill;
• 2 spiseskjeer balsamic eddik;
• 1 chili pepper - valgfritt.

forberedelse

Bland en spiseskje olivenolje, saften av en halv sitron og en klype salt og pepper. Hell denne blandingen av fisk og sprenge knust oregano blader.

Stek filetene på grillen eller i en stekepanne. Hvis filetene tynne, vil kokeprosessen bare ta et par minutter. Det er greit hvis fisken steking pauser. For salaten vil du fortsatt trenger å dele fileten i små biter.

Skjær tomatene i tynne skiver. Sett dem på en plate for salat, salt og pepper.

Løk skåret i tynne halv-ringer. Sett løken i en bolle, tilsett til olivenolje, saften av en halv sitron, salt og pepper. Rør løken og legg dem på tomatene.

Hender, dele fisken i små biter og legg dem i baugen. Sprinkle salat hakket dill, helle eddik og eventuelt garnityr chili, hakket små tynne strimler.

6. Salat med stekt reker og squash

ingredienser

• 20 små pillede reker;
• 6 ss solsikkeolje;
• 2 lime;
• 1 ss (toppet) revet frisk ingefær;
• 10 små squash;
• 2 chilipepper;
• noen sprigs av koriander,
• kvister noe mynte;
• 2 ss av soyasaus.

forberedelse

Ta på baksiden av hvert reker grunne snitt og fjern tarmen. Så fatet vil ikke smake bittert. På en oppvarmet panne, helle olje, legg reker, tilsett krydder og saften av en limeOg ingefær. Stek reker for 2 minutter, til de får en lys gyllen nyanse.

Skjær squash i tynne skiver på diagonalen og plasser i en bolle for salaten. Legg dem stekt reker, saften av andre kalk, knust chili og koriander og mynte.

Hell over salat og soyasaus og bland godt.

7. Salat "Nicoise" med laks

ingredienser

• 240 g laks;
• havsalt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 6 ss olivenolje;
• 200 g av små poteter;
• 100 g av grønne bønner;
• 2 store egg;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 sitron;
• 1 ts Dijon sennep;
• en haug av salat;
• en håndfull av oliven;
• 4 små tomater.

forberedelse

Gni laksefilet med salt og pepper. Hell over i pannen 3 spiseskjeer olivenolje og plassere filetene hud på ned. Stek 4 minutter, snu og stek i ytterligere 2 minutter.

Skjær potetene i to og byll sammen med bønner. Plasser eggene i kokende vann i 6 minutter. Deretter, hardkokte egg Skrell og skjær i 4 biter.

Til fyllet, bland i en bolle med de resterende hakket hvitløk med olivenolje, sitronsaft, sennep og en klype salt og pepper.

Legg fyllet salat, poteter, bønner og oliven. Skjær tomatene langs i 4 skiver, legg i en bolle og bland.

Fordel salat på en plate. Topp med skiver egg og laks.

Varm salat med grønnsaker

8. Akutte salat grønnsaker og kikert

ingredienser

• 400 g av hermetisert flatbrød;
• 1 løk;
• ½ persille;
• 1 sitron;
• ½ ss paprika;
• ½ ss bakken karve;
• havsalt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 7 ss olivenolje;
• En spiseskje av flytende honning;
• 1 ss adzhika;
• 4 små eggplanter;
• 3 squash;
• 2 tomater,
• 2 røde løk;
• 2 grønn pepper;
• 2 røde paprika,
• 2 middels tynn kaker.

forberedelse

Kikertene væske, overføring til en bolle og mos med en gaffel. Legg skiver tynne halvsirkler løk og hakket persille. Hell sitronsaft, paprika sesong, spisskummen, salt og pepper. Tilsett 5 ss olivenolje og bland godt.

Varm honningen og bland den i en egen bolle med adzhika. Skjær auberginer på langs i flere biter, squash og tomater - tynne skiver og løk - tynne halv-ringer. Fjern paprikaene fra frøene og hakk kjøtt i strimler.

Stek grønnsakene på en grill eller i panne med resten av olivenolje, snu dem av og til. Grønnsaker bør mykne. Under steking salt dem til smak.

Legg alle grønnsakene fra pannen, med unntak av aubergine. Hell en blanding av honning og adzhika og kok i 3 minutter. Auberginer bør være litt yngel.

Skjær kaken i to og lett toast. Før servering, sted på kake kikerter og grønnsaker.

9. Vegetabilsk salatdressing med kalk

ingredienser

• 2 små rødløk,
• 16 små poteter;
• 2 ss olivenolje;
• 10 liten svokol;
• 5 små gulrøtter;
• 3 mellom squash;
• ? Kopp rømme;
• 1 lime;
• 1 ts Dijon sennep;
• noen sprigs av fersk basilikum.

forberedelse

Ordne på en steke skiver løk halv ringer og skjær potetene i to. Drypp med olje og kaste. Pakk hver bete i folie og legg på en stekeplate. Sett grønnsaker i en forvarmet 200 ° C ovn i 1 time.

Deretter legger grønnsakene hele og skiver gulrøtter i skiver squash. Drypp med olivenolje og stek i ytterligere 20 minutter, grønnsakene til de er myknet og lett brunet. Fjern folien fra svokol, rense dem og kuttet i to på langs. Bland deretter alle grønnsakene i en stor bolle.

Bland rømme, en spiseskje lime, sennep og hakket basilikum. Ordne salat på tallerkener og legg på den lime dressing.

Se også:

• Ingen "Mimosa": 4 uvanlig og enkel salat med fisk →
• 12 salater koreanske gulrøtter →
• 10 salater for de som elsker kjøtt →