En enkel snack å klandre: terte med løk, pærer og feta
Mat / / December 19, 2019
Vi har allerede snakket om det faktum at å ha for hånden et lag av frossen butterdeig, kan tilberedes dusinvis av retter i minimum tid. En verdig plass på listen over retter tar terte med karamellisert løk, feta ost og pærer. Denne enkle og elegante forrett er godt egnet til vin og matlaging med henne takle selv de som vanligvis unngår problemer med deigen.
ingredienser:
- Puff butterdeig ark (250-300 g);
- 1-2 myke pærer;
- 1? Store pærer;
- 90 g av feta ost;
- klype tørket timian;
- balsamico glasur (valgfritt).
Mens deigen er tint lag, har du mulighet til å forberede karamellisert løk. Denne fasen krever den største mengden av tid og all din oppmerksomhet. Oppdeling av den semiring pæren ved samme tykkelse, de er spredt i en kjele med varm olje og plassert på middels varme. Når stekt løk til transparent, Bates brann under en stekepanne og krydret med løk klype salt og timian. For å akselerere karamellisering, løk videre mulig å sukker.
Nå for løk halv-ringer må nøye overvåke og periodevis røre dem. Karamellisering tar 15-20 minutter, og kan bestemmes ved den vilje uttrykt ved fargen av karamell løk og tyktflytende konsistens, er mulig ved samme karamellisert sukker. Hvis løken begynner å holde seg til bunnen av retter, kan du helle litt vann, ikke mer enn en spiseskje.
Den tinte deigrull søm til et rektangel med omtrentlige mål 15 x 25 cm. Ned igjen på et par centimeter fra kanten og gjøre kutt på tvers av sløyfen, ikke skjære gjennom deigen gjennom. Tomten er i midten ofte stukket med en gaffel, så han gjorde ikke så mye opp i løpet baking.
Å terte kom ut sprø base testen skal først stekes separat. Syv minutter ved 200 grader ville være nok til å lage deigen lettet og begynte å stige.
Fjern fra ovnen arbeidsstykket lett trykk på midten for å senke den hevede deigen, og spres utover overflaten karamellisert løk. Top, legg tynne skiver av pære.
Send alle dopekayut ved samme temperatur i 12-15 minutter til.
Klar terte supplement smuldret fetaost (eller annet salt eller krydret ost) og hell balsamico glasur før servering, om ønskelig.