Kjeks med sesongens frukt og bær
Mat / / December 19, 2019
Biscuit - en av de enkleste formene for baking deigen, som er flott for de som er bare å begynne å bli kjent med ham. Den perfekte match for smuldrete og smelter i munnen baser - sesongens bær og frukt.
ingredienser
For deigen:
- 1 ¼ kopper (150 g) mel;
- 1 ss sukker;
- 120 g is smør;
- 4 ss isvann (valgfritt);
- En klype sukker, egg.
For fyllet:
- 1½ nektarin;
- 4-5 aprikoser;
- 100 g kirsebær (korroderte);
- ⅓ kopp (70 g) av sukker;
- En spiseskje av stivelse.
Hvis disposisjon er en kraftig blender, tilsett alle deigen ingrediensene (unntatt vann) og visp til smuler utdanning. I fravær av en blender hogge smøret med mel med en kniv, tilsett sukker og samle smuler til en ball: hvis deigen holder seg godt, vannet ikke er nødvendig, ellers bare blåse det gradvis, i små deler.
Pakk deigen film og sende den i kjøleskapet i en time.
Skjær nektariner i skiver, aprikoser delt i to og fjern frø. Hell frukt sukker og stivelse, røre og la det varme i ca 20-30 minutter, så de la saften og dynket i sirup.
Deigen rulle mellom to ark av pergament papir i en skive med diameter 22 cm. Fjern det øverste arket, drenere overskuddet av sirup med bær og frukt, og plassere dem i midten av glide baser av deigen, slik at 3 cm fra kanten. Samle kantene av deigen for å danne felgen holdes farse.
Smør kanten av egg og dryss med klype sukker. Send en kjeks i ovnen, forvarmet til 200 grader i 30-35 minutter.
Kjøle minst en time før skjæring.