Budsjett kolleger dyre produkter

Pollack i stedet for torsk, agurk i stedet for kapers. Mange dyre ingredienser i oppskriftene har innbyttere. Finn ut mer fra denne artikkelen.

En måte å spare på mat - erstatte dyre ingredienser mer tilgjengelig når det gir formuleringen. Gourmets besøke som påvirket ektheten av smak. Men matlaging er fantastisk fleksibilitet: en kreativ skaper nye retter.

Vi tilbyr deg å sammenligne noen av produktene og deres kostnader.

Advarsel! Prisene i artikkelen er omtrentlige og gjelder for den sentrale delen av Russland i skrivende stund materialet.

Kjøtt og fisk

Kostnaden for disse produktene økt markert. De fleste kylling tilgjengelig. Hun kan bli erstattet av fisk og rødt kjøtt. På samme tid mer lønnsomt å kjøpe hele skrotten (kjølt -. 100-130 rubler / kg), kan den fremstilles fra både den første og andre kurs. Den dyreste - kyllingbryst, fra 150 € / kg.. Derfor, hvis du ønsker å filetere, ikke være lat - skjær kjøttet fra beina. De er billigere.

Dyrt biff i mange oppskrifter kan erstattes med svinekjøtt. Det er viktig å forstå cut: deler av skrotten er forskjellige i smak og pris. Den dyreste hakk (300 rubler. / Kg) og skinke (≈280-300 gni. / Kg). Hvis du ikke har tenkt å koke kjøttet i store biter, så ta podcherevok (≈230 RBL. / Kg). Dette kjøtt med stripete bacon, og noen ganger små rib bein. Det er egnet for stuffing og mange kjøttretter.

Hvordan velge kjøtt

Mest spesielt steget fisk. Prislappen på en frisk rød fisk starter fra 300 rubler. / Kg. Men mange varianter har en lignende smak, og derfor byttes.

• Pollack (≈150 RUB. / Kg) i stedet for torsk (≈300 RUB. / Kg).
• Flyndre (≈100 RUB. / Kg) i stedet for kveite (≈180 RUB. / Kg).
• Pangasius (≈130 RUB. / Kg) i stedet for hyse (≈200 RUB. / Kg).
• Brisling (≈50 gni. / Kg) i stedet for ansjos (≈250 RUB. / Kg).

Hvordan velge fisk

Grønnsaker og urter

For å bevare friske grønnsaker og frukt kan erstatte hermetisert. For eksempel vil bake kjøtt med ananas i ovnen, trenger ikke å bruke fersk frukt (≈200 gni.) - ønsket surhetsgrad gi parabolen og hermetisk ananas (fra ≈50 gni.). Med ansvar for friske tomater (≈130 RBL. / Kg) i mange oppskrifter fin jobb tomatpuré (fra ≈60 gni.).

Også for å spare penger vil tillate utskifting av eksotisk for våre landbruk grønnsaker rimeligere. I oppskrifter halophytes kan ofte finne kapers. Denne tette knopper av en busk med samme navn. De ble fraktet fra Sør-Europa og selges i syltet form. Prislappen på den 250-grams krukke starter fra 100 rubler. I smak kapers lignende eiendommer til de vanlige pickles, som er mye rimeligere.

Selleri (≈150 RUB. / Kg) kan erstattes kål (≈40 gni. / Kg), merian (≈130 RUB. / Kg) av tørket oregano, safran og (≈400 RUB. / Kg) kombinasjon av gurkemeie og paprika.

Bruken av gurkemeie for idrettsutøvere

salat retter

Sesam, raps, linfrø og andre uvanlige vegetabilsk olje De har en rekke nyttige egenskaper (for eksempel har sesamfrøolje gunstige effekter på hjertet og går godt sammen med kjøtt og sjømat), men betydelig dyrere solsikke. Prisen på raffinerte solsikkeolje starter fra 60-70 rubler, mens sesam billigere enn $ 100 ikke er funnet. Derfor, hvis du ønsker å spare, forberede retter og fylle vanlig solsikkeolje.

Nylig, vertene er også populært soya og granateple saus, balsamicoeddik. Disse produktene er ikke billig, så er oftest importert. For eksempel, fødestedet til balsamicoeddik - Italia. En kolbe på 200 ml kapasitet kostnader fra 200 rubler og oppover. Vineddik er halve prisen, men kan takle balsamico gastronomiske funksjoner. Spesielt hvis det er å insistere på gresset.

Mange oppskrifter trenger også vin for retter saftighet og smak skape halvtonene. Matlaging kan kjøpe vin i Tetra Pak kartonger (det er billigere), eller erstatte det med den tilgjengelige væske. Så i stedet for rødvin egnet bær juice, og i stedet for hvit - kylling kjøttkraft.

notat

1. Ferskpresset sitronsaft kan erstatte sitronsyrepulver.
2. Dersom en resept er nødvendig smeltet sjokolade, så det kan bli erstattet med kakaopulver, fortynnet i vegetabilsk olje (3 ss. l. Kakao + 1 ss. l. olje = 1 bar).
3. Eggepulver (fra ≈30 rbl. / Kg), eggprodukter, kan brukes i stedet for egg i fremstillingen av forskjellige sauser, majones hjemmelaget og selv omelett. Dessuten er det mye brukt i godterier virksomhet. For øvrig, i bake egg kan erstattes som bakepulver, eddik slukket (1 t. l. = 1 egg).

Hva budsjett analoger fremskritts maten du vet? Del dine erfaringer i kommentarfeltet.