Matlaging den perfekte kaffen: 10 verdifulle tips
Mat / / December 19, 2019
1. vann
for kaffe ikke egnet kokt vann og vann fra springen. Du kan ta en filtrert eller flaske. Avkjøl den. Deretter sakte varmes opp, vil vannet absorbere fra korn mer smak.
2. kaffe
Kaffebønner, male rett før matlaging, vil avdekke aroma og smak på drikken. Åpne pakke med malt kaffe vil miste smaken av uken. Avhengig av produksjonslandet, har kaffe en annen smak og aroma nyanser. De sterkere ristede korn, jo mer bitter og sterk vilje drikke. Du kan velge flere varianter og steking alternativer og lage din egen blanding. Viktigst, holde kaffen var av utmerket kvalitet.
Hvis du kjøpte bare en masse kaffebønner, splitte dem fra hverandre. Hvert bør være så mye kaffe som du drikker i en uke. En del av kjøkkenet i butikken eller opake keramiske glasskrukke med et tett lokk. Andre separerte i hermetisk forseglede pakker ugjennomsiktige - en del i hver. Hold dem i fryseren.
Nå for en ny gruppe med kaffe på forhånd slik før matlaging det varmet opp til romtemperatur. Frysing bevarer smaken og duften av korn i to måneder. Men frøene i kjøleskapet er bedre å ikke holde. De kan bli fuktig og absorberer lukt.
3. fresing
Hvis du gjør kaffe i Turku, er det egnet veldig fine sliping (nesten som mel). Partikler litt større kan brukes for espressokaffemaskiner. Medium bakken er bra for varme våren beslutningstakere. Grovsliping brukes i fransk-Press.
Hvis den samme metoden for å ta en annen kaffe grind, vil smak og aroma av drikken være annerledes. Eksperimentere og velg den som passer best for deg. Eller kanskje det vil være flere alternativer - stemningen.
4. Turk
Turk - en ideell tank for å trakte kaffe. Det er kobber, stål, keramisk materiale, et volum av en eller flere plater med en eller to tuter.
Det er Turks, sylinderformet med rette vegger og avsmalnende. Nylig bruk er mer praktisk. Bred bunn gjør drikken for å varme raskere, smal hals bidrar til å bevare kaffesmaken. Plukk opp volumet på Turk litt mer enn ønsket mengde kaffe, da skummet vil ikke kjøre bort på komfyren.
5. salt
salt lar deg åpne drikke, forbedrer smaken og smak. Turku trenger bare noen få krystaller av meget grov.
6. ingefær
Godt egnet til kaffe bakken ingefær. Det er nødvendig å legge fersk korn før vannet vil fylle Turk.
7. andre krydder
I tillegg til ingefær, kaffe når matlaging, kan du legge kanel, stjerneanis, kardemomme og pepper. Interessant smak av drikke vil gi en skive sitron eller appelsinskall. Alle krydder er lagt til retter for matlaging opp vann. Sitronskall eller sette etter koking, har en kopp.
8. brunt sukker
Sukker reduseres litt kaffestyrke. Legge det er nødvendig under matlagingen. Bedre om det vil være brunt sukker. Antall definere seg selv, etter smak.
9. forberedelse
100 ml vann trenger til omtrent 8 g kaffe.
Grind kaffebønner. Helle pulveret i Turk. Hvis du vil legge til salt eller krydder, gjør det nå. Fyll kaldt rent vann til Turks plass innsnevring. Sett på en liten brann. Ikke rush. Tregere og roligere vil være matlaging prosessen, jo rikere få en drink.
Vent til kaffen begynner å stige, og fjern fra varmen Turk. La den stå i ca 30 sekunder, går du tilbake til plate. Væsken skal stige tre ganger. Pass på at kaffen ikke koker. Det er viktig å fjerne Turk fra varmen når skummet begynner å stige. Hvis hun går bort, forsvinner, og det meste av smaken. Derfor bør man ikke gå noe ut av kjøkkenet og ikke bli distrahert.
10. fullføre prosessen
Fjerne kaffe fra ovnen for tredje gang, la det puste et øyeblikk. Hvis du ønsker å røre drikke til vell sank til bunnen og væsken i koppen var renere, gjør det nå.
Til en nylaget kaffe er ideell for 10 minutter gratis å slappe av og nyte resultatet.
Hvis du har hemmeligheter å lage den perfekte kaffe, dele dem i kommentarfeltet.