Fra espresso til Cold Brew: barneseng for kaffedrikker
Mat / / December 19, 2019
Varme kaffedrikker
espresso
En drikk som varmt vann under høyt trykk føres gjennom et filter med malt kaffe. På grunnlag av espresso forberedt dusinvis av andre kaffedrikker.
doppio
Coffee en klasse over gjennomsnittet tilbudet denne drinken som en espresso eller dobbel espresso, og posisjonere seg "doppio" i menyen ofte mangler.
Ristretto
Kaffe for de som elsker sterkere. Den samme espresso, men mindre volum og mer robust.
lungo
Lungo - espresso, som er skur for lengre, lengre koking. Den har en mindre intens, men mer bitter smak.
USA
US fremstilling av en eller to porsjoner av espresso, der tilsettes fra 30 til 470 ml varmt vann.
cappuccino
Espressokaffe med varm melk, er toppsjiktet pisket i en jevn blank skum. Cappuccino å drikke uten sukker, smaker det på grunn av den naturlige sødme av melk.
latte
Det er noen forskjeller i oppskrifter, men essensen er den samme: latte - kaffe med melk. Den største forskjellen på denne drinken fra cappuccino er at når matlaging latte espresso er lagt til melk, og ikke omvendt. Hvis du er interessert i de forhold som espresso blandes med melk og melkeskum, spør barista: kofevary mange har en mening om dette temaet. Bare sørg for å riktig uttale navnet på drikke: vekt på ordet "latte" på første stavelse.
Raf-kaffe
Drikk bestående av espresso, krem (ikke pisket, og væske) og vaniljesukker. Foruten klassisk vaniljesmak, kan kaffe tilby sitrus, lavendel eller, for eksempel, et bær.
flat white
Flate hvite forbereder samt cappuccino. Forskjellen ligger i nivået av melkeskum som ved fremstilling av kaffedrikk er strengt 0,2 cm.
Mokkachino (Mocha)
Bevegelse latte omfatter en tilleggsingrediens - sjokolade (i form av kakaopulver eller sirup varm sjokolade).
macchiato
Macchiato - espresso med skum sirkel. Melk er ikke skjenket, skum pent lagt ut med en skje til å danne en hvit sirkel med en brun kaomkoy espresso.
cortado
Kaffe-melk drikk med melk og espresso forholdet 1: 1.
piccolo
En miniatyrutgave av en cappuccino. For å forberede piccolo, er det nødvendig å lage en espresso, visp og tilsett melken.
con panna
Doppio espresso eller med et lokk av pisket krem.
Avkjølt (Affogato)
Kaffe med iskrem. Affogato avkjølt og kan variere noe i veien for fremstilling: for anvendelser Affogato espresso, hvilken Hell fløte og avkjølt oppskrift er ikke så strenge i å velge et kaffebasis og rekkefølgen for tilsetning av bestanddelene i drikke.
wienerkafé
Oppskrifter kan være litt forskjellig, men det grunnleggende prinsippet er en: wiener kaffe - kaffe og pisket krem.
American kaffe (kaffefilter)
Drikken fremstilt strede enkel vann gjennom kaffen (i motsetning til US, hvor vann er ganske enkelt tilsettes til drikkevaren). Det forbereder seg på å slippe kaffemaskin.
Kaffe og kakao
Ingrediensene og fremgangsmåten for fremstilling fremgår av navnet på drikke. Mengdeforholdene kan variere.
tyrkisk kaffe
Denne type kaffe er brygget i Turk. Mange foretrekker denne metoden for å tilberede den, og nekter drinker laget ved hjelp av kaffemaskiner.
Irish Coffee
Kaffe, krem, brunt sukker og irsk whiskey.
Kaffe fylt med konjakk
Ikke den mest populære, men likevel støtt kaffehus drikkemeny. For alkoholfrie drinker ofte legge kanel, nellik og appelsinskall.
Kaffe med Baileys
En annen utførelsesform av en kaffedrikk med tillegg av irsk fløte likør.
Kalde kaffedrikker
frappe
Frappé kaffe fremstilles ved hjelp av en rystemaskin eller mikser gjennom én eller to deler av espresso, sukker og en liten mengde vann, som var blitt malt til et skum. Drikken blir servert i et begerglass med tilsetning av kaldt vann, og is melk.
Ice Latte
Fremgangsmåter for fremstilling av is-latte kan variere. En populær oppskrifter medfører blanding av kald melk, sirup og knust is og etterfølgende tilsetning av espresso i den resulterende blanding.
Kaffe Thai (vietnamesisk kaffe)
Kald kaffe-melk drikke er utarbeidet som følger: i et glass med is add kondensert melk og kaffe, deretter helle melk eller pisket krem. Men tillegg av de to siste ingrediensene er ikke nødvendig.
Cold Brew
Kaffedrikken som er fremstilt ved bruk av kaldt vann drypper gjennom laget av kaffe eller lang kaffepulver infusjon i uoppvarmet vann. Imidlertid kan fremgangsmåtene for fremstilling varierer: noen brygget Cold Brew varm og deretter avkjølt raskt.
Nitro-kaffe
Nitro-kaffe er ikke så mye form av den kaffedrikk som fremgangsmåte for dens fremstilling, hvorved kaffen blir oppnådd i kullsyreholdig. Vanligvis nitro-Coffee - Cold Brew kullsyre versjon.
espresso tonic
Forfriskende kaffe drikke utarbeidet på grunnlag av espresso og tonic. Også ofte lagt sitron, kaldt vann og ulike sirup.
Alternative metoder for å trakte kaffe
Purover
Purover - bryggemetode, i hvilket varmt vann passerer gjennom den malte kaffen, som ligger i en spesiell trakt med et papirfilter. I denne drikken styrke kan reguleres ved å redusere eller øke mengden av malt kaffe som brukes. Dessuten er denne metode som kalles eller Hario V60 (Hario V60 - en innretning for å trakte kaffe purover-metoden).
Fransk trykk
Fransk trykk - innretning navn for kaffe, såvel som den meget fremgangsmåte for fremstilling av kaffe ved infusjon og ekstraksjon. Det antas at den franske Press kan avsløre den ekte smaken og duften av gourmetkaffe.
Clever og Bonavita
Brygging i en slik fremgangsmåte i likhet med kratere "purover" bare i stedet for den vanlige andre innretninger som brukes for purovera Hario V60. Etter trakt åpnes bunnventilen i trakten, gjennom kaffefilteret går over i koppen og er ikke lenger i kontakt med vann. Smaken av drikke er en mer ren, mindre støvete.
Kalita
Flat bunn med tre hull i en trakt fremmer en ensartet ekstraksjon. På grunn av de vannhullene svakt forsinket i trakten og videre trakte kaffe, noe som bidrar til metning av smak.
Aeropress
Aeropress kalt "hjem espresso" for drifts-prinsippet som ligner på utarbeidelse av espresso kaffemaskiner. Drikker utarbeidet i aeropresse, det blir litt overskyet, men smaken - rik og tett.
hevert
Varmt vann i vannlåsen passerer gjennom trykk kaffe. Dermed forberedt drikke er visuelt rent og te, men beholder alle de iboende smaker og aroma.
Kemeks
Utarbeidelse av kaffedrikk i kemekse lar deg åpne en sur kaffe. Således understreket søthet og bitterhet glattet overdreven drikk.