Gresk forrett av aubergine
Mat / / December 19, 2019
Selv om du ikke liker aubergine, er denne greske forrett dip definitivt verdt en titt. Den har en rik smak, består utelukkende av grønnsaker, raskt forberedt og kan være en utmerket appetayzerom for et stort selskap.
ingredienser
For dip:
- 2 store eggplanter;
- 1 stor paprika;
- 2 ss olivenolje;
- 1 friske tomater;
- 1 medium løk;
- 1 ts paprika;
- ved teskje kanel og jord karve;
- sitronsaft, salt og pepper etter smak;
- frisk basilikum, yoghurt forsyning.
For chips:
- Lavash ark;
- En teskje av olivenolje;
- en klype salt, tørket hvitløk og persille.
Før matlaging er nødvendig for å fjerne bitterhet i aubergine. For å gjøre dette, kuttet vegetabilske i to, gjør et par diagonale snitt i kjøttet og gni overflaten med rikelige mengder salt. La aubergine i 20 minutter, ved hjelp av denne tiden til å forberede de andre grønnsakene.
Cut løk og pepper skiver, krydre med salt og pepper, smør duskregn. Aubergine skylling av saltrester og tørr også stenke olje og pepper. Ordne grønnsaker på et stekebrett.
Send alt i en forvarmet 180 graders ovn i 30 minutter.
Etter 15 minutter etter baking atskilt massen fra huden og aubergine pyuriruyte blender eller potetpresse sammen med andre grønnsaker. Tilsett krydder, salt, pepper og sitronsaft.
Legg igjen en snack i kjøleskapet i ca en time.
Før påføring på nytt å varme opp ovnen til 180 grader. Enkeltark Lavash, duskregn med olje, krydre salt, tørket hvitløk og persille. Sette bitene i ett lag på et ark av pergament og lufttørkes i 5-7 minutter.
Komplett dip hakkede tomater, grønn basilikum og skje yoghurt før servering.