Hjem måltid: lage mat, fryse, varm opp
Mat / / December 19, 2019
Frosting kan ikke bare dumplings og kaker, men også kaker, fylte pannekaker, og selv lager for supper. Nedenfor finner du 10 originale retter som egner seg til frysing. Men før vi går videre til oppskrifter, noen teori.
I fryseren -18 ° C. Ved denne temperaturen, stopper handlingen av mikroorganismer - frossen mat lagres lang tid uten å miste smaken. Hvor mange nøyaktig? Gitt at vi hele tiden se i fryseren, det vil si når temperaturen synker, produktene er litt tine og fryse igjen, ikke mer enn to måneder.
Noen produkter er ikke egnet for frysing. For eksempel, squash, agurk og andre vassen grønnsaker. Etter tining av dem sammen med fuktigheten ut nesten hele smak. salat miste tekstur og rå potet får en ubehagelig smak.
Fryse og tine mat bør være i stand til. De kalde retter før du sender i fryseren, jo bedre. Dersom produktene blir utsatt for varmebehandling, er det tilrådelig først å avkjøle dem i romtemperatur, så hold den i kjøleskapet og deretter frosset.
Tining følger i omvendt rekkefølge: Vi kommer til rett fra fryseren, ta på pallen og send i kjøleskapet i 10-12 timer. Den langsomme tining tillater produkter til å absorbere fuktighet som går tapt ved frysing. Så så mye som mulig for å bevare smaken. Men hvis det er tid, kan du bruke tinefunksjonen i mikrobølgeovn.
For lagring av mat i bruken fryser støvsugerposer, plast og glass-skåler. Poser med zip-lås er praktisk når du ikke er nødvendig å opprettholde formen av retter: de betydelig spare plass i fryseren. Plastbeholdere kan tas med deg å arbeide, de er komfortable å varme middag i mikrobølgeovn, og glass skuffer er ideell for matlaging i ovnen, fordi den ikke trenger å skifte fra rettene i fatet kjøkkenutstyr.
Mettende muffins til frokost
Muffins er søte bakverk, men hvis som en fylling i stedet for sjokolade og frukt til bruk skinke og ost, kan du få en solid mini-muffins til frokost. Deres forberedelser tar litt tid, og etter frysing og oppvarming de er så deilig som rykende varm.
ingredienser:
- 3-4 brødskiver;
- 3-4 skiver av skinke;
- 100 g av cheddar ost eller andre faste stoffer;
- 8 egg;
- En kopp melk;
- 2 ts sennep pulver;
- 1 ts malt pepper;
- Tørket persille og andre krydder etter smak.
forberedelse
Brød og skinke skåret i tynne strimler. Cheese gni på et grovt rivjern. Fyll i form av muffins fylt omtrent to tredjedeler.
I en separat bolle visp sammen egg, melk, sennepspulver og pepper. Hell den resulterende blanding former. Men ikke til randen, eller muffins bake flykte. På toppen av hver celle former dryss av tørket persille og andre krydder til din smak.
Forvarm ovn til 200 ° C. Bake muffins i 15-20 minutter. La dem avkjøles og deretter brette i plastbeholderen og sende den i fryseren.
I morgen vil du være i stand til å få riktig mengde rundstykker, varm opp i mikrobølgeovn og få en rask, solid, og viktigst, deilig frokost.
Kopper havregryn for en sunn frokost
havregrøt ideell for frokost, næringsrik og sunn. Det gir omtrent 20% av den daglige verdien av fiber og protein, den inneholder en rekke av nyttige stoffer og bidrar til å kontrollere appetitt. Hvis du er for lat i morgen for å bry seg med matlaging grøt, det er en løsning - frosne havregryn kopper med forskjellige fyllinger (frukt, nøtter, tørket frukt og andre ting).
ingredienser:
- 2 kopper havremel;
- 3 kopp melk eller vann (valgfritt);
- 1 spiseskje honning;
- 30 g smør;
- klype salt;
- frukt, bær, sjokolade, nøtter, tørkede frukter og andre fyllstoffer.
forberedelse
I en liten kasserolle, ta melken til en byll. Rør inn havregryn og bland godt. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 5-7 minutter før pudding tykner. Stadig røre. Fjern fra varmen havregryn, tilsett litt smør og en skje med honning, bland godt. Avkjøl litt.
Kakeform fett med vegetabilsk olje og sted velling inn i cellene. Toppen hver servering dryss noen filler. Det kan være terninger bananer, bringebær, rosiner, kokos - noe som du liker å spise havregryn.
Pakk form med plastfolie og fryse. Når koppene er tett hefter til, fjerne dem fra formen og pakk inn i folie separat. Dette vil spare plass i fryseren.
Fjern ønsket antall kopper ut av fryseren kvelden før til morgenen det lett å få en sunn og velsmakende frokost. Bare varme grøten i mikrobølgeovn. tilsett melk om nødvendig.
fylte paprika
Frozen fylt paprika redning nesten det samme som ravioli eller dumplings. Hvis du vet at du vil være opptatt dag og ikke opp til matlaging, like før paprikaene, fjern fra fryseren. For en natt i kjøleskapet de tine, vil du bare sette dem i ovnen.
ingredienser:
- 8 av paprikaene;
- 700 g kjøttdeig;
- 250 g av ris;
- 250 g av tomatsaus;
- 1 løk;
- 2 fedd hvitløk,
- vanskelig cheddarost;
- salt og pepper.
forberedelse
Vask paprika, kuttet av toppen, for å få "kopper" ren det indre hulrom av frøet. Cut "hat" kan smuldre og brukes i fyllet.
Løk og hvitløk Skrell og finhakk. Bland kjøttdeig (okse kan brukes i stedet for kvernet kalkun), ris, pepper, løk, hvitløk og tomatsaus. Salt og pepper etter smak. Stappe disse paprika. Dryss med revet ost.
Som sådan kan paprikaen fryses allerede. Når de trenger å koke, avriming og stek i ovn ved 180 ° C i 30-40 minutter.
Potetbåter med omelett og ost
Hva du skal ta til lunsj kontor eller for studier? For mange er det en daglig hodepine. Denne oppskriften vil bidra til å spre innholdet i matboksen. Ingrediensene er enkel, ukomplisert matlaging.
ingredienser:
- 1,5 kg poteter;
- 500 g salsa;
- 500 g hard ost (for eksempel cheddar);
- 50 g smør;
- 9 egg;
- 1 ss olivenolje;
- 1 ts paprika;
- ? Ts hvitløkspulver;
- ? Ts salt;
- malt svart pepper til smak.
forberedelse
Vask potetene og skjær dem i terninger. Hvis han er ung, kan du ikke engang skrelles. Bollen til potetterninger vsypte paprika, hvitløkpulver, salt og pepper, hell olivenolje. Alle bland godt. Sette potetene i et enkelt lag ved brenning, den lagte pergamentpapir, og sende i 45-60 minutter i en ovn forvarmet til 200 ° C. Samtidig rundt midten av matlaging oppstuss frites.
Mens han var i ferd med å lage en omelett. For å gjøre dette, bryte eggene i en bolle og lett visp visp dem. Smelt smøret i en kjele og nøye hell i eggene. Fjern omelett fra platen i noen minutter til kokte egg bør holde litt væske.
Ordne poteter på beholdere. I hver av dem, tilsett 2-3 ss salsa saus eller annen saus av ditt valg. Ordne deler av eggerøre og dryss dem med revet ost.
Av dette beløpet av ingredienser får du seks av kontor måltider. Oppbevar dem i en fryser, og når det er nødvendig, ta en container, varme i en mikrobølgeovn og nyte gode poteter i landlige.
Bakt pasta med kjøttdeig
Kort pasta i form av korrugerte rør med en diagonal snittkantene kalles penne. Av disse kan og kjøttdeig bli tilberedt en deilig gryterett som vil få hvis du ikke har tid til middag. Det kan ta lunsj til arbeid.
ingredienser:
- 1 kg kjøttdeig;
- 800 g av tomater i saltoppløsning;
- 500 g pasta penne;
- 400 g marinara saus;
- 400 g Ricotta;
- 400 g av mozzarella;
- 1 stor løk;
- En egg;
- 3 fedd hvitløk,
- 2 ss olivenolje;
- 2 ts italiensk urt blanding;
- ? Ts Grov rød pepper (flak);
- salt og svart pepper til smak.
forberedelse
Skrell og finhakk løk og hvitløk. Steke dem i olivenolje. Deretter legge til det kjøttdeig. Koker det, under omrøring, til det fordamper fuktighet. Når stuffing lett brunet, hell i pannen tomatene i sin egen saft og marinara saus (hvis det ikke er for hånden, kan du bruke en hvilken som helst annen tomatsaus). Tilsett krydder: Italiensk blanding, rød og svart pepper, salt. La det småkoke i en halv time. Etter 30 minutter Sett tredjedel av sausen fra kjelen inn i en separat bolle. Cool.
Også koble en egen bolle ricotta, revet mozzarella (la litt ost for pålegg) og egg. Salt, pepper, visp, slo til glatt.
Kok pastaen. Skyll dem under kaldt rennende vann. Bland med kjøttdeig og ost. Sett alt i en glassbeholder. Hell resten av tomatkjøttsaus, dryss med revet ost.
Beholderen skal brukes nødvendigvis et glass til, ta en gryte ut av fryseren, kan den umiddelbart sende i ovnen. Bake bør være ved en temperatur på 190 ° C. I dette tilfellet, hvis du sender en gryte i ovnen rett fra fryseren, vil steketiden være 2-2,5 timer. Derfor er en bedre pre-avrime i en mikrobølgeovn parabol eller naturlig, på nederste hylle i kjøleskapet.
Takitos med kylling og ost
Takitos - et fat med meksikansk mat, som er en mais burrito. Denne oppskriften - frelse for det tilfellet hvor alle de sultne, og lage mat en gang, og ikke noe annet. På bare 15 minutter vil du ha middag på bordet bedre enn restauranten.
ingredienser:
- 15 maistortillaer;
- 500 gram kyllingbryst,
- 250 g av kremost;
- 170 g Verde salsa;
- 4 ss hakket koriander;
- 2 ss limesaft;
- 1 ts løkpulver;
- Teskje hvitløk pulver;
- 1? Ts chili pulver;
- ¾ ts karve;
- vegetabilsk olje til steking og smøring.
forberedelse
Kyllingbryst skive i strimler og stek i olje til de er gyllenbrune. Bland kremost med koriander, lime juice og krydder (spisskummen, løk, hvitløk pulver og chili pulver). Siden den meksikanske, for takitos egnet Cheese Pepper Jack. Den har en kremet smak med en litt syrlig notater. Men du kan bruke andre semi-myke varianter.
Tortillas kan lage selv eller kjøpe ferdig. I sistnevnte tilfelle, først sende kaker i 1-2 minutter i mikrobølgeovnen, slik at de var myke og ikke bryte når minimert.
Hell på kaker kylling og ost mix. Tilsett litt salsa verde. For å lære å lage det hjemme, lese her. Brett tortilla i en rull.
Forvarm ovn til 220 ° C. Dekk stekeplate med folie og yr med olje. Ordne ruller på det slik at kantene var nede og de ikke berører hverandre. Stek i 15-20 minutter.
Når takitos bake og kul, sette dem i en pose for frysing av en zip-lock og lagre i fryseren. I en situasjon med "alle sultne, og lage mat en gang, og det er ingenting å" re-lay ruller på en stekeplate, duskregn med litt vegetabilsk olje og varme i ovnen i 10-15 minutter.
Hjemmelaget kylling nuggets
Nuggets er vanligvis forbundet med fast food, men de kan være grunnlag for andre til lunsj eller middag. Når en gang-yngel koteletter, fjerne fra fryseren og varme nuggets. Som en siderett kan du koke pasta eller lage potetmos.
ingredienser:
- 1? Kg av kylling;
- 200 g mel;
- 200 g av corn flakes;
- 5 egg;
- 1 ss paprika.
forberedelse
Kjøtt vaske, tørke og skåret i små biter ca. 3-5 cm lange. Cornflakes i en blender grind. Bland mel og paprika i en egen bolle. Også separat visp visp egg.
Hvert stykke kylling Dip først i mel, så i egg og til slutt i flak. Gjør det forsiktig, hvis du ønsker Nuggets virkelig knaste. Dekk til bakepapiret og lå på ham panerte kyllingfiletene. Bake nuggets i ovnen ved 180 ° C i 15-20 minutter.
Når nuggets er kule, sette dem i en forseglet plastpose og sette den i fryseren. Pakker av frossen mat er godt merket. Angi navnet på parabol og dato for tilberedning.
deilig mitboly
Mitboly - et fat med italiensk mat, som representerer baller av kjøttdeig. De er som kjøttboller og kjøttboller, men hverken det ene eller det andre. Kjøttboller laget lapskaus, kjøttboller i kjøttkraft koke og mitboly bakt i ovnen (italiensk versjon) eller stekt i olje (den amerikanske versjonen). Mitboly - den perfekte løsningen for dem som ikke har tid eller lyst til å stå ved komfyren. Det er deilig og tilfredsstillende. Mitboly kan spises som en egen rett eller servert med tilbehør.
ingredienser:
- 1 kg kjøttdeig;
- 200 g brødsmuler;
- 200 g Ricotta;
- 2 egg;
- 5 ss olivenolje;
- persille, salt, pepper og andre krydder etter smak.
forberedelse
Bland alle ingrediensene i en stor bolle. Ricotta kan erstattes med rømme, men kjøttdeig er bedre å bruke det: svin altfor fett for denne retten.
sformuyte kuler med en diameter på ca. 5 cm fra det resulterende kjøtt. Sett dem i en container, pakk den i folie og fryse. Bake mitboly bør være ved en temperatur på 180 ° C i 20-30 minutter.
Lapskaus med kylling og grønnsaker - tomt for Multivarki
multivarka forenkler hverdagen: lagt produkter, trykket på en knapp og gå om sin virksomhet. Og hvis det i tillegg namorozit blanks, der alle ingrediensene er allerede vasket og kuttet, blir tidsbesparelser enda mer tydelig.
ingredienser:
- 1 kg kylling;
- 2 pepper;
- 1 løk;
- 2 fedd hvitløk,
- 1 spiseskje honning;
- En spiseskje av eplecider eddik;
- 1 ss chili pulver;
- 2 teskjeer karve;
- 1 ts paprika.
forberedelse
Kylling, skylling og skive i strimler. Pepper vaske også, fjern frø og hogge. Skrell og hakk løk og hvitløk.
Ta en pose med glidelås zip-lås, hell i det alle ingrediensene, inkludert honning og eple cider eddik. Den maksimale blø luft fra posen. Fryses. Når det er nødvendig, tine pakken, helle innholdet i multivarku stuing og småkoke i 3-6 timer. Du kan gjøre alle manipulasjoner i morgen til kveld, kommer fra jobb, nyte en deilig middag.
Hjemmelaget pizza i en hast
Gjestene på terskelen, og kjøleskapet ballen Roll? I så fall godt å ha en blank for en pizza. Fjernet folien og baking folie, og etter 15 minutter ved skrivebordet smakfulle godbiter. Pizzadeig, selvfølgelig, kan du kjøpe i butikken. Men hjemme tastier.
ingredienser
For deigen:
- 200 ml varmt vann;
- 2-3 kopper mel;
- 2 ss olivenolje;
- 1 spiseskje honning;
- 1? Ts tørrgjær;
- ? Ts salt;
- 1 teskje italiensk blanding av urter og hvitløkspulver (valgfritt).
Alternativ fylling:
- kylling;
- salami;
- løk;
- oliven.
forberedelse
I varmt vann oppløse en skje med honning, tilsett gjær og la stå 5-7 minutter. Hell olivenolje, dryss på salt og krydder, hvis du velger å bruke dem. Bland godt. Nøye gå inn gradvis mel og elt deigen. Dekk bollen med deigen med et håndkle og la stå i en halv time. Deigen skal stige til det dobbelte i volum.
Kjevle ut deigen. Du kan gjøre små porsjon pizza (det er lettere å holde), men du kan gjøre en stor sirkel. Bake deigen uten (!) Fylling ved en temperatur på 220 ° C i 7-8 minutter.
Få en fremtidig pizza fra ovnen, la den avkjøles litt og smøre saus. Det kan være hva som helst, for eksempel alfredo, grill eller bare ketchup og majones. Topp med stuffing. Det avhenger også av din fantasi og tilgjengelig på hånden produkter. Ikke glem å strø med revet ost!
Halvfabrikata pizza wrap med plastfolie, deretter folie og send det til å fryse. Når gjestene kommer, sette pizza i ovnen i 15 minutter. Det er bare nødvendig å propeklas stuffing og smeltet ost.
Bon appetit!
Skriv i kommentarfeltet, hva slags mat og retter du fryse.