Hvordan og hvor mye du skal lage mat brokkoli

Informasjon om hvordan du velger, kutt og kok grønnsakene i potten, mikrobølgeovn eller multivarka.

Hvordan velge brokkoli

Og fersk og fryst kål bør være rik grønn. Dersom knoppene er gul, deretter en vegetabilsk moden eller ødelagt. Moden brokkoli er smakløst, og rett og slett ikke kan bli bortskjemt der.

Velg ikke for stor kål frisk kål. Pass på at knoppene ligger tett sammen og spenstig. Og husk at utendørs brokkoli ganske raskt blekner. Derfor, hvis du ønsker de ferskeste grønnsakene, ta kopier uten cellofan.

på fryst Brokkoli bør ikke være for mye is og snø.

Hvordan forberede brokkoli

Frosne brokkoli trenger ikke trening. Det er ikke nødvendig å tine og forvask. Hvis du gjør dette, vil kål mykne og bli stygg. Blomsterstanden skal kun rengjøres snø klumper, hvis noen.

Fersk brokkoli bør vaskes grundig under rennende vann. Først må den nedre del av stammen og bladene av kål hode. Deretter kuttet knopper. Hvis de er store, kan du demontere dem i små.

Stammen er også spiselig. Klipp av sine pigger og ren med peelers. Hakk i små biter eller rive i strimler.

Hvordan lage fersk og frossen brokkoli

Fersk og frossen brokkoli tilberedes på samme tid. Men hvis inflorescences mye is, blir nødt til å koke dem litt lenger.

Antall minutter avhengig av matlaging metoden. Det er viktig ikke bare å følge anbefalingene, men også for å overvåke grønnsak.

Klar brokkoli lett hull med en kniv eller gaffel, men det holder formen, den ikke faller fra hverandre. Hvis fordøye kål, vil det være for myk og uappetittlig og farge fra lys grønn til oliven sving.

Hvordan koke brokkoli i en panne

I vannet

Sett brokkoli i kokende vann. vann kan være salt smak hvis ønskelig. Reduser varme til mediet.

Steketiden avhenger av hva du ønsker å få kål:

• crunchy brokkoli - 1,5-2 minutter å tilberede,
• litt sprøtt brokkoli - 3-4 minutter;
• myk brokkoli - 6-8 minutter.

De ferdige spirer lavere i isvann i et minutt. Dette vil stoppe kokeprosessen og for holde lys farge grønnsak.

dampet

Kok opp vann i en kjele. Plasser dørslag på toppen eller en spesiell stand for damping. Det bør ikke berøre vannet.

Hell over i et dørslag eller stativ brokkoli og deksel. Koke kål over middels varme i 5-10 minutter. Jo lenger det er på fergen, mykere vilje.

Hvordan koke brokkoli i multivarka

I vannet

Sett brokkoli i bollen og tilsett vann. Det må ikke fullstendig dekke grønnsakene. Lukk lokket Multivarki. Sett til "Multipovar" og en temperatur på 100 ° C.

Kok kålen i 5-7 minutter.

dampet

Fylle koppen litt vann, satt på toppen av beholderen for å dampe og ligger der kål.

Lukk lokket Multivarki. Kok brokkoli i "steaming" 5-10 minutter.

Hvordan koke brokkoli i mikrobølgeovn

Sett brokkoli i en dyp beholder, egnet for mikrobølger. Hell 1-2 ss vann.

Dekk kål fatet og plasser i mikrobølgeovnen. Kok på full effekt i 2-4 minutter. Husk at jo lenger kokt brokkoli, jo mykere blir det.