Hvordan velge hermetisert
Mat / / December 19, 2019
Trinn 1. Inspiser bank
Utseendet til tinn eller aluminium bokser kan fortelle mye om kvaliteten på produktet inni den.
Ikke kjøp hermetisert krøllete eller ripete banker. Mekaniske skader under transport indikere brudd. Dersom banken ble kastet eller hit, er det sannsynlig at innholdet snudde til grøt.
Ikke kjøp hermetikk i hovne bankene. Dette er et tegn på lekkasje av emballasje. Hvis lagrings i hermetisk oksygen faller, blir de et grobunn for bakterier.
Den angår også en hermetisert i en glassbeholder. Hvis metalldekselet er riper eller hovne, fra kjøp skal være forlatt.
Ikke spis hermetisert mat hvis etter åpningen av bankene på sine innervegger du finne rust eller mørke flekker.
Den indre overflate av metallkanner typisk belagt med spesiell emalje, lakk eller teflon. Brune eller sorte flekker i bankene si om dårlig kvalitet belegg. Mest sannsynlig, produktet kontakt med metaller og oksider.
Trinn 2. riste glasset
Klukker? Dette betyr at i banken litt kjøtt eller fisk, og mer vann.
Hvis du rister en boks med sardiner, du hører stykker sprut i fylling er trolig fisk i svært lite. Trekker tettpakkede bokser.
Med hermetisert i glass enklere: umiddelbart klart produktforhold og fylling. Men er glasset ikke alltid garantist for kvaliteten på varene.
Trinn 3. Studer merkingen
Merking - et sett med tall og bokstaver, som forbrukeren kan lære alt om hermetisert. Det er brukt til bunnen eller lokket av metall malingsbokser, eller ved preging.
Den sistnevnte metode er foretrukket. På slutten av holdbarheten av de gamle merkene kan slettes og sette inn en ny. Med et metallisk preg dette trikset ikke vil fungere.
Fabrikk merking på tinn slått inne i banken. Marks preget på utsiden - et tegn på forfalskning.
Ifølge GOST 51074-97, hermetisert merking fremstilt i Russland, består av tre eller to rader.
I den første raden viser alltid datoen for fremstillingen av produktet. I den andre og tredje - utvalg av produktnummer, produsenten (ett eller to sifre) nummer, og et indeks sektor, som den viser.
Dersom anlegget opererer i turnus, er næringen indeksen vanligvis tatt ut på den tredje linjen med endring av antall, for å gjøre syltetøy. bransjeindeksen angitt med følgende bokstaver:
- "A" - kjøtt industrien;
- "K" - frukt og grønnsaker sektor;
- "M" - meieriindustrien;
- "P" - fiskeindustrien;
- "Oslo" - Forbruker.
Utvalg nummer for å finne ut hva slags kjøtt eller fisk er hermetisert.
For eksempel, i fisk hermetisering jar står skrevet:
051016
014157
1P
Dette betyr at det inne det er en ekte Atlantic sild (Sortiment tall 014), produsert ved anlegget №157 på den første forskyvning av den femte oktober 2016.
Guidet i et sortiment rom er særlig nyttig i tilfellet av hermetisert fisk, da de ofte er forfalsket. For eksempel, i stedet for dyre laks bruk en billigere Sardinella eller sammen med et enkelt stykke haler og put lakselivet.
Så her er antall populære utvalg av hermetisk fisk.
Visning av hermetisert fisk | sortiment rom |
naturlig rosa laks | 85D |
Torskelever naturlig | 010 |
saury naturlig | 308 |
Makrell i røkt olje | 222 |
Squid hodeløse skrelles naturlig | 633 |
Atlantisk laks er en naturlig | X23 |
Naturlig Atlantic sardin | G83 |
Caspian Brisling ikke rengjort i tomatsaus | 100 |
Røkt sild olje | 155 |
Tyde kodet merkingen kan studeres.
Trinn 4. Se på tittelen og standard produksjon
Mat i Russland er produsert i henhold til GOST eller TU (tekniske spesifikasjoner) - Dokumenter med kvalitetskrav og prosedyrer for dets verifisering. GOST-standardene blir utviklet og godkjent av offentlige myndigheter, TU - av produsentene selv.
Ut av vane, igjen fra sovjettiden, folk er ute etter på pakken ordet "gjest" i den tro at hvis boksene er laget av Gosstandart innen nøyaktig naturlig kjøtt eller fisk. Imidlertid bør det bli forstått at mange gjester ikke garantere høy kvalitet på produktene. Et stort antall sovjetiske besøkende erstattet eller avskaffes helt.
Sammenlign selv. I samsvar med GOST 5284-84 "biff lapskaus" kjøtt i bokser hadde det å være ikke mindre enn 87%, og fett - ikke mer enn 10,5%. Å erstatte ham kom GOST 32125-2013 "Hermetisk kjøtt. Kjøtt lapskaus", i hvilken massefraksjonen av kjøtt bør ikke være mindre enn 58%, fett - ikke mer enn 17%.
Inskripsjonen på "gjester" på pakken garanterer ikke smaken av barndommen.
Mange moderne statlige standarder tillate bruk av konserveringsmidler og kjemiske tilsetningsstoffer. Men fortsatt de er pålitelige TU. Hvis produsenten og ikke legger til hermetikk, produsert i henhold til spesifikasjonene, ikke noe mer, kan a la carte dele ingredienser forvrenge.
I tillegg til vekten av produktsammensetning, regulerer statlig standard navnet. Hvis du ikke har tid til å lese nøye i liten skrift på etiketten, leses som kalles hermetisert.
Vakre blomstrende her ( "Makrell krydret", "hjemme-Pork") er vanligvis gitt hermetikk, i henhold til tekniske spesifikasjoner.
Trinn 5. Sjekk med produsenten
Hans navn under høringen? Merket nå og da blinket på TV? Det betyr ikke noe. Det viktigste - plasseringen av anlegget.
Hvis hermetisk fisk produsert i Moskva for enkelte av frossen fisk. Kvaliteten på produktet a priori nedenfor. Ideelt sett hermetisk fisk har å gjøre på stranden, for eksempel Østersjøen og Svartehavskysten, i Østen.
Det samme skjer med kjøtt og vegetabilske hermetikk. Gi preferanse til produsenter ligger i store husdyr sentre i landet (Central Black Earth, Volga-regionen).
Trinn 6. lese del
hermetisering oppskrifter mye. Men mindre en del av de ekstra ingredienser, jo bedre.
Ideelt lapskaus bør ikke være noe annet enn svinekjøtt eller biff, naturlig fett, vann og krydder. Saury olje - dette er bare en fisk, vegetabilsk olje, salt og pepper. Og grønne erter bør være bare han, vann og salt og sukker.
Trinn 7. Se på produksjonsdato og utløpsdato
Måned og år når banken er stengt, spiller en viktig rolle. Spesielt når det gjelder fisk, og hermetisk frukt og grønnsaker.
Bedre når squash kaviar eller lecho ha sommer eller høst produksjonsdato. Dette øker sjansen for at grønnsakene var i bankene er fra hagen. Hvis merkingen vises i desember eller mars, hermetisert vi sikkert gjort fra produkter som måtte ligge på lager.
Husker noen av Putins fisk:
- Laks ekstrakt rundt midten av juli til slutten av september.
- Saury fanget fra august til oktober.
- Brisling og sild i Østersjøen er hentet i juli og august.
holdbarhet hermetikk begynner med produksjonsdato. Å fiske den bør ikke overstige 2 år, for kjøtt - opp til 5 år (lapskaus - 2 år), for grønnsaker - 3 år.
Trinn 8. sammenligne prislapper
Prosessering av naturlig kjøtt og fisk, er vegetabilsk produksjon kostbar fra produsenten. Samtidig bevarer fortsatt trenger å pakke riktig og trygt slippe av kunder.
Pris god hermetikk kan ikke være lav.
Hvis valget av hermetisk algoritmen beskrevet ovenfor, er sjansen for at den brisling være moderat salt smak med en behagelig røyk, kjøtt gelé og ikke holde seg til tennene, er svært høy.