Hvordan å lage en deilig og crunchy pickles

Hvordan du velger og forberede agurkene som legger til dem og hvordan du sylte, denne vinteren er det knaste perfekt.

Hvordan du velger og forberede agurk

For beising agurker er ideell for små til mellomstore - er lett å pakke tett. Naturligvis må de være fri for skader og hulrom.

For tre-liters kanner kreve ca. 1,5-2 kg av agurker.

Kjøpte grønnsaker eller dets men revet forhånd før marinering bør være gjennomvåt i kaldt vann i 2-3 timer. Så pass opp for mangelen på fuktighet, og agurker klar til å være elastisk og sprø.

Hva syltet agurk

I de fleste oppskrifter som ko-bestanddeler virke dill blomsterstand (2-3 stykker på tre-liters krukke), fedd hvitløk (4-6 enheter) og allehånde (5-10 erter).

Du kan også legge til (proporsjoner for tre-liters krukke)

• 3-5 korint blader;
• 3-5 blader av kirsebær;
• 1-2 laurbærblad;
• Pepperrot en plate;
• 2-3 fedd knopp;
• 1-3 teskjeer sennepsfrø;
• noen sprigs koriander, persille eller peppermynte,
• 1 hakket gulrot.

Fra tilhørende ingredienser avhenger av smak og aroma av det ferdige agurker. Et stort felt for eksperimenter, kan du alltids legge noen annen duftende krydder.

Hvordan forberede syltede agurker

Metode 1: Fast

I et godt vasket tre-liters krukke sette alle relaterte ingredienser (fennikel blader, hvitløk, paprika og andre - ditt valg). Deretter lå agurker fast: prøve å sørge for at banken var den minst mulig plass.

Forberede marinade. I 1,5-2 liter vann, tilsett 2 ss salt, 1-2 ss sukker og kok opp. Legg glasset til agurker 3 ss 9 prosent eddik og deretter forsiktig hell marinaden.

Det er best å helle den varme marinaden øse til banken uten sprekker.

Dekk krukke med sterilisert lokk og sende den i en stor kjele med kokende vann. Vannet skal dekke ¾ banker. Steril dermed jar i ca 7 minutter. I løpet av denne tiden, vil fargen begynner å endre agurker og pickles - koke.

Skru flasken, skru den ned et lokk og avkjøl i denne posisjonen. Når agurk kjølig, fjerne dem på et kjølig sted for lagring.

Metode 2: pålitelig

Som i den foregående metode, plasserer alle ingrediensene i en ren tre-liters krukke. Deretter fylle den med kokende vann opp til halsen, dekk til og la stå i 20-30 minutter.

Hvis en god varm agurker, er banken ikke akkurat eksplodere.

Tapp vannet fra glasset, legge det til 2 ss salt og 1 ss sukker og kok opp igjen. Dette vil være marinade. Mens han var klar, kan du helle agurk en annen del av kokt vann (bare sørg for å tømme det før du går videre til neste trinn).

Tilsett glasset 3 ss eddik, hell marinade til basen og skru hetten sterilisert. Snu glasset opp ned, dekk med et teppe og permisjon for en dag. Etter at agurker kan fjernes når lagringOm noe uten bekymringsfull: marinert slik at de ikke vzduyutsya ikke eksplodere.

Du vet en annen oppskrift pickles? Del dem i kommentarfeltet!