Hvordan lage en original middag for jentene: gnocchi med soppsaus

Hvis du ønsker å lage en rett, å se på den jenta umiddelbart tenker at du brukte på det mye mer innsats enn faktisk gnocchi - et ideelt alternativ. Klassiske italienske dumplings laget av poteter bokstavelig talt i en håndvending, men fortsatt de kan formes på forhånd og koke like før det kommer av det fordi jeg ønsker å imponere.

ingredienser

For gnocchi:

• 500 g potet;
• 180 g mel;
• en klype salt.

For sausen:

• 1L tomater i saltoppløsning;
• 200 g sopp;
• 1 medium løk;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 140 g hard ost;
• 90 g av spinat;
• arugula - til pynt.

Poteter trenger å koke direkte i huden slik at de ikke absorberer for mye vann. Da er det svært viktig å rengjøre potetene fortsatt er varm (i hjelp av hansker) og raskt mos eller fint rist. Pyurirovat varme poteter nødvendige fordi så det vil absorbere mindre mel gnocchi og forblir myk etter koking. Et annet viktig poeng: knollene trenger ikke å bringe til full beredskap, og enda mer til mørt, bedre la dem bli litt dampish inne, ellers deigen vil gå i oppløsning.

Til revet poteter, tilsett en klype salt, halvparten av melet og bland. Hell den resterende mel og kna potet deigen med hendene til den ikke samle sammen. Del deigen i 4 biter, og hver rulle til en bunt 2-2,5 cm tykk. Kutt slep i stykker, gi dem den ønskede form, og deretter koke inntil oppstigningen i store mengder kokende saltet vann.

For sausen, fres løk halv-ringer i varm olje og tilsett sopp. Krydder, la soppen til brun fuktigheten fordamper og hell i tomatene med juice. Mash skje tomatsaus og kokt i 10-15 minutter. På slutten, tilsett spinat blader.

Bland fersk gnocchi med saus og dryss med revet ost ⅔ av alle. La retten under lokk før innlevering, hadde osten smeltet.

Legging gnocchi på en plate, dryss med dem restene av osten, tilsett nymalt pepper og eventuelt - arugula grønt.