Hvordan lage julekaker: 10 beste oppskrifter og instruksjoner for å dekorere
Utdanningsprogram Mat / / December 19, 2019
Hvordan lage julekaker
1. Cookies med sjokolade glasur
ingredienser
cookie:
- 240 g smør;
- 150 g sukker;
- vanillin - klype;
- 240 g hvetemel;
- 40 g kakao;
- 1 teskje bakepulver;
- ? Ts natron;
- Teskje salt;
- 2 ss melk.
For glasuren:
- 90 g smør;
- 3 spiseskjeer kakao;
- 2 spiseskjeer av melk;
- 250 g pulverisert sukker;
- konfekt sprinkling - på forespørsel.
forberedelse
Slo med en mikser, fløte smør, sukker og vanilje. Tilsett mel, kakao, bakepulver, natron og salt og slo til glatt. Hell i melk og rør godt igjen.
Rull ut deigen og skjær sirkler ut av det eller figurer ønsket form. Lå på den lagte kjeks bakepapiret og bake i en forvarmet 180 ° C ovn i 13 minutter.
Mens de ferdige cookie kjøler, gjør ising. For å gjøre dette, legg i en pan olje, kakao og melk og stek over middels varme til smøret er smeltet. Fjern fra varmen, tilsett sukker og bland godt.
Hell over kjeks med sjokoladeglasur og dekorere som ønsket godteri sprinkles. Dette bør gjøres umiddelbart fordi glasuren stivner raskt. Hvis glasuren tykkere, bare forvarme det å varme i 15-20 sekunder under omrøring.
2. Sukker informasjonskapsler med rømme
ingredienser
- 180 g smør;
- 200 g sukker;
- En egg;
- vanillin - klype;
- 320 g mel;
- 1 teskje bakepulver;
- ? Ts natron;
- ? Ts salt;
- Teskje bakken muskat;
- 140 ml krem.
forberedelse
Pisk smør og sukker til kremaktig. Tilsett egg og vanilje og bland godt. Sett mel, bakepulver, bakepulver, salt, muskat og fløte og kna deigen. Brytes det i plastfolie og avkjøl over natten, eller i det minste i et par timer.
Kjevle ut deigen og skjær ut figurene. Legger dem på den lagte bakepapiret og bake i en forvarmet 180 ° C ovn i 10-12 minutter. Cookies bør være lett brunet. Avkjøl den, før du påfører glasur. Tre glasur oppskrift du finner på slutten av artikkelen.
3. Cookies "Candy Cane"
ingredienser
- 240 g smør;
- 200 g sukker;
- 60 g pulverisert sukker;
- vanillin - klype;
- 1 ts peppermynte ekstrakt - valgfri;
- En egg;
- 300 g mel;
- 1 teskje bakepulver;
- ? Ts salt;
- ½ ts rød konditorfarge.
forberedelse
Elektrisk mikser, slo smør, sukker, melis, vanilje, mynte ekstrakt, og egg. Hvis du ikke kan finne en mint ekstrakt, erstatte den med en klype kanel. Det vil være cookies selv om ulike, men ikke mindre hyggelig vinter smak. Deretter legger mel, bakepulver og salt og bland godt.
Del deigen i to like deler. I en av dem, legger konditorfarge til det viste lyse rødt deig. Pakk hver brikke i plastfolie og plass i kjøleskap i 3-4 timer.
Deretter otschipnite liten test av begge sider. Roll armene er tynne pølser lengde på omtrent 12 cm. Brett dem pigtail og form "sukkerstang." Gjør det samme med resten av deigen.
Lå på den lagte kjeks bakepapiret og bake i en forvarmet 180 ° C ovn i 8-10 minutter, inntil det er lett brunet. De ferdige cookies kan være dekorert med melis.
4. Apple-karamell cookies
ingredienser
- 240 g smør;
- 130 g sukker;
- 2 egg;
- vanillin - klype;
- ? Ts salt;
- ? Ts bakepulver;
- 1 ts natron;
- 1 ts kanel + litt mer til pynt;
- 360 g mel;
- ½ kopp hakkede valnøtter + litt mer til pynt;
- ½ kopp hvit sjokoladebiter + litt mer til pynt;
- 1 stort eple;
- ? Kopp karamellsaus.
forberedelse
Rør smør og sukker med en mikser. Tilsett egg, vanilje, salt, bakepulver, natron og kanel. Rør til glatt. Gradvis tilsett mel under omrøring røren.
Legg til batter hakkede nøtter og sjokoladebiter. Det kan gjøre selv: bare hogge hvit sjokolade. Skrell eplene, fjern kjernen og skjær dem i små terninger. Legg et eple til røren og bland.
Danne små kuler av deig og plassere dem på den lagte folie gryte. Litt flate ballene hånd gjort i midten av hver lille fordypningen og fylle det med karamell. Dryss med nøtter, sjokolade chips og kanel. Flat cookies med en slikkepott, slik at det viste flat.
Sett baking i en forvarmet 180 ° C ovn i 12 minutter til lett brunet kapsler. Før servering, det er helt kult. Forresten, den neste dagen, vil denne informasjonskapselen bli enda mer smakfull enn umiddelbart etter koking.
5. Cookies "snøballer"
ingredienser
- 220 g smør;
- 5 spiseskjeer sukker;
- vanillin - klype;
- Teskje salt;
- 240 g hvetemel;
- 240 g knust valnøtt;
- 200 g pulverisert sukker.
forberedelse
Slo med en mikser, fløte smør og sukker til kremaktig. Deretter tilsett salt og vanillin. Spe mel, visping røren. Legg nøtter og bland godt. Del deigen i to deler, vikle i plastfolie og plass i kjøleskap i 45 minutter.
Hendene kjølt deig form av små kuler med en diameter på ca. 2,5 cm. Sett dem i zastelennye bakepapir og stek i en forvarmet 180 ° C ovnen i 12-14 minutter, til cookies ikke vil begynne å brune. Ikke bake for lenge, ellers ballene vil bryte fra hverandre.
Rulle varme cookies i melis. La det kjøle seg ned og rulle i pulverisert igjen.
6. Italienske julekaker
ingredienser
cookie:
- 300 g mel;
- 2 teskjeer bakepulver;
- ? Ts salt;
- 250 g sukker;
- 120 g smør;
- 100 g Ricotta;
- 2 ts revet sitronskall;
- 2 egg;
- vanilje - på spissen av en kniv.
For glasuren:
- 280 g pulverisert sukker;
- 3-4 spiseskjeer sitronsaft.
forberedelse
Kombiner mel, bakepulver og salt. I en annen bolle, med en mikser takt sukker, mykt smør, ricotta og sitronskall. Uten å stoppe å visp, legge eggene ett om gangen. Hell melblandingen og vanilje og man blander til homogenitet. Pakk den deigen i plastfolie og legg i kjøleskapet i en halv time.
Blind kjølt deigkuler med en diameter på omtrent 2,5 cm. Sett ballene på avslappet pergament baking, flat dem litt nedenfra. Bake i en forvarmet 180 ° C-ovn i 9-11 minutter inntil de er lett brunet.
Inntil deigen er avkjølt, bland melis og sitronsaft. Hvis glasuren blir for tykk, tilsett litt sitronsaft. Hver cookie hell ½ ts skje glasur. Eventuelt kan du dekorere cookies godteri sprinkles.
7. Cookies "Christmas kranser"
ingredienser
- 120 g smør;
- 30 store marshmallows (du kan erstatte myk marshmallow);
- 1? Ts grønn farge som er;
- vanillin - klype;
- 350 g av corn flakes;
- en liten bit av vegetabilsk olje;
- røde piller - for dekorasjon.
forberedelse
Smelt i en panne smør. Legg marshmallows og rør til det er helt oppløst. Hvis du bruker en marshmallow, skjær dem i små biter og hell i pannen litt vann.
Ta kjelen fra varmen, tilsett konditorfarge, vanilje og cornflakes. Alle bland godt. Sett en spiseskje av denne blandingen på pergament, oljet. Inntil blandingen er avkjølt, formen på hender Christmas kranser og dekorere med gelé bønner. Avkjøl cookies på pergament ved romtemperatur.
Og i denne videoen viser tydelig prosessen med utarbeidelse av "krans":
8. Kaffe cookie smørbrød
ingredienser
cookie:
- 240 g smør;
- 200 g sukker;
- 1 teskje bakepulver;
- Teskje salt;
- En egg;
- vanillin - klype;
- 270 g mel;
- 1 ss kakao;
- 1 ss pulverisert sukker.
For fyllet:
- 250 g pulverisert sukker;
- 30 g smør;
- 2 teskjeer malt kaffe;
- vanillin - klype;
- litt melk.
forberedelse
Først lage deigen. Mixer blande smør, sukker, bakepulver og salt. Tilsett egg og vanilje og oppnå en jevn konsistens. Gradvis tilsett mel og elt deigen. Del deigen i to deler, vikle i plastfolie og plass i kjøleskap i 2-3 timer.
På melet flate, rull deigen tynne lag. Kappede deig figurer, plasserer dem på den lagte bakepapiret og bake i en forvarmet 190 ° C ovn i 8-10 minutter.
Bland ingrediensene til fylling, tilsett melk etter behov. Du bør få en tykk krem. Du kan sette på en cookie på en teskje kaffe fylling og dekselet med den andre. Bland kakao og sukkeret og strø denne blanding resulterer smørbrød.
9. Sukker kjeks med kremost
ingredienser
- 200 g sukker;
- 240 g smør;
- 80 g av kremost;
- ? Ts salt;
- vanillin - klype;
- En egg;
- 270 g mel.
forberedelse
Bland sukker, myknet smør, kremost, salt, vanilje og eggeplomme inntil den var homogen. Gradvis tilsett mel under omrøring røren. Pakk den i plast brytes og kjøle over natten.
Sett kjølt deigen på en melet bord og rulle ut til et tynt lag. det er ikke nødvendig å rulle for tynn, ellers cookies vil slå ut tøff. Hvis deigen er for mye, bare sette det overskytende i kjøleskapet til neste gang.
Skjær ut figurer av deigen og legg dem på den avslappede pergament bakeplate. Bake kapsler i en forvarmet 190 ° C ovn i 7-10 minutter, inntil det er lett brunet. Før dekorasjon cookies bør være kul.
10. Tradisjonelle cookies "Gingerbread Men"
ingredienser
- 120 g smør;
- 150 g sukker;
- 100 g honning;
- 1 stort egg;
- 2 spiseskjeer vann;
- 320 g mel;
- 1 ts natron;
- ? Ts salt;
- 2 teskjeer malt ingefær;
- ? Ts malt kanel;
- ? Ts bakken muskat;
- ½ ts malt nellik.
forberedelse
Slo med en mikser, fløte smør og sukker. Tilsett honning, egg og vann og bland. I en annen bolle, kombinere de gjenværende bestanddeler og tilsett langsomt dem til deigen, under stadig omrøring. Pakk den deigen i plastfolie og legg i kjøleskapet i en halv time.
Rull ut deigen til et tynt lag på en melet overflate. Cut deigen figurer av menn og legg dem på en stekeplate, smurt eller pergament lagt av. Bake i en forvarmet 180 ° C ovn i 8-10 minutter til lett brunet kapsler.
Slik Dekorer julen Cookies
Nå som du har bakt en deilig flavored kjeks, til det er på tide å gjøre det en ekte dekorasjon av festbordet. Gjennom en rekke former, deilig glasur, konditorfarge og matlaging sprøyte, kan du lage ekte kunstverk. Her er noen ideer til inspirasjon:
1. Classical glasur
ingredienser
- 250 g pulverisert sukker;
- 4 ss av melk;
- vanilje - på spissen av en kniv.
forberedelse
Beat med en mikser alle ingrediensene til en jevn røre. Glasur bør ikke spre seg, men samtidig bør du være lett å dekorere cookies.
Hvis glasuren blir for tykk, hell litt melk. Merk at det er fortsatt å øke i volum. Så hvis det er ønskelig, kan du legge konditorfarge.
Dette glasur tørke i flere timer. Men hvis du ønsker å dekorere cookies noen candy sprinkles, så er det bedre å gjøre det umiddelbart etter påføring av glasur. Så grip de beste dekorasjoner.
Det er mange originale design av nyttårskapsler:
2. protein glasur
ingredienser
- 2 eggehviter;
- 2 ts sitronsaft;
- 330 g pulverisert sukker.
forberedelse
Visp eggehvitene med en mikser og sitronsaft. Tilsett siktet melis og slo til glatt. Hvis glasuren er for flytende, tilsett litt mer melis, og hvis for tykk - litt vann.
Her er noen ideer om hvordan du kan dekorere cookies protein pensling:
3. olje glasur
ingredienser
- 75 g smeltet smør;
- 500 g pulverisert sukker;
- vanillin - klype;
- 5 ss melk.
forberedelse
Beat med en blander alle ingrediensene til en kremaktig konsistens. Hvis glasuren er for flytende, tilsett litt melk.
Se hvor enkelt dekorere tran pensling:
Så flotte kaker du kan dekorere din juletre. For å gjøre dette, må du gjøre før du baker kaker i hullene, og deretter - til Vdet tynne bånd. Og likevel kan det være en uvanlig gave.
Se også:
- 20 matvarer som bør være i alle kjøkken i nyttårsaften →
- 10 måter å gjøre kule Christmas leker med sine egne hender →
- 10 nyttårs kostyme for et barn, kan du gjøre med hendene →