Hvordan lage sprø snacks fra kyllinglever
Mat / / December 19, 2019
Kyllinglever er neppe på listen over de mest populære bar snacks, men forgjeves. Etter steking i en sprø panering dette billig biprodukt forblir myk, saftig, og evnen til å smelte i munnen. Det er i rødglødende stekeolje bidrar til perfekt koker leveren, holde den litt rosa inni og fjerne noen hint av bitterhet.
ingredienser
til leveren
- 300 g kylling leveren;
- 60 g hvetemel;
- En egg;
- En spiseskje av yoghurt;
- saus "Tabasco" - for å smak;
- ⅔ kopp brød panering;
- salt, malt svart pepper - til smak.
for saus
- 2 spiseskjeer yoghurt;
- 2 ss søt sennep;
- 2 spiseskjeer Dijon sennep;
- En teskje av honning;
- salt - til smak.
forberedelse
I motsetning til biff eller svinekjøtt leveren, Kyllinglever ikke krever lang forberedelse. Sin ganske grundig skylt for å fjerne eventuelle gjenværende film på overflaten og dele inn i to deler. Preparerte skiver tørre med tørkepapir.
Nå forbereder røren. I en plate, bland melet med en god klype salt og pepper. I en annen bolle, visp egget med en skje av yoghurt og varm saus, salt. På en egen plate strø brødsmuler. Panert leveren kan være i vanlige brødsmuler i
panko brødsmuler eller i en godt malte corn flakes.Først leveren skiver rull i mel, deretter dukkert i pisket egg og sende den til brødsmuler.
Lever, breaded sendes i varm olje til 3-4 stykker om gangen. I dette tilfellet må du lukke beholderen med en spesiell netto olje fra sprut eller vanlig cover, som saften fra leveren, å komme inn i varm olje begynner å koke og eksplodere.
Stek leveren i 3-4 minutter. Deretter legge ut de ferdige brikkene på tørkepapir og kok sausen. Kan serveres med barbecue saus leveren, noen varm saus eller ketchup vanlig, og du kan koke lett tilsetting av to typer sennep, yoghurt, honning og sitronsaft. Klar saus krydre etter smak.
Serve leveren varme, drysset med friske urter og legge sennepsaus. Ikke glem glass øl!