Hvordan lage deilige kaker med syltetøy i ovnen og i pannen
Utdanningsprogram Mat / / December 19, 2019
Hvordan lage deigen for paier
Deigen kan være en hvilken som helst. Hvis du koker en klassisk gjær, kaker slå ut fluffy og luftig, men solid.
Universal gjærdeig →
Du kan lage deigen uten gjær, med på noe grunnlag: kefir, rømme, melk eller vann. Dette alternativet er egnet hvis du ikke liker lukten av gjær eller ønsker å magre bakverk.
5 oppskrifter unleavened deigen i vann, melk, yoghurt og rømme →
Gode paier er hentet fra butterdeig - skarp, lys og øm. Butterdeig du kan kjøpe frossen, og du kan lage mat selv.
Hvordan lage en virkelig deilig butterdeig hjemme →
Karbonader fra alle slags test du kan og bake i ovnen og stek i en stekepanne.
Hvordan å forberede stuffing
Jam kan være noe av: eple, aprikos, fersken, jordbær, rips, kirsebær, plomme, bringebær og stikkelsbær selv. Heldigvis er det valg i butikkene. Hvis ønskelig, kan du bruke hjemmelaget syltetøy fra vår kjeller eller pantry elskede bestemor.
Under koking under varme syltetøy utvides, blir det tynnere og prøver å flykte fra Patty. Slik gjør du:
For å unngå dette, må du forhånds tykne fyllet. Du kan gjøre dette på flere måter:
- Tilsett syltetøy, semule og rør. Forhold - semule 1 teskje til en kopp jam. Kok blandingen i 3-5 minutter på lav varme under omrøring, deretter avkjøles ved romtemperatur.
- I en kopp av syltetøy, tilsett 1 spiseskje pulver bær eller frukt gelé. Det er bedre dersom råmaterialet pulver er det samme som det for det meste jam. Det er, for eksempel, å ta eple syltetøy eple pulver til pære - pære til kirsebær - Cherry.
- Tykkere jam stivelse: potet- eller mais. Det er å foretrekke å ta kornet som det mindre uttalt smak. Proporsjoner - 1-2 ts stivelse (mengde avhengig av det opprinnelige konsistens søt vekt) til en kopp jam. Stivelse, samt semulegryn, må du koke med syltetøy i 3-5 minutter. Og ikke glem å avkjøle blandingen før du legger den på karbonader.
- Legg en spiseskje med brødsmuler på hvert glass syltetøy. Rusk er ønskelig å ta fra hvite boller uten tilsetningsstoffer. Svarte kjeks gi det ferdige bakervarer rug smaken.
- For jevning kan også bruke hakket kjeks. Ta cookies med en nøytral smak, plasser den i zip-bag, tett tett, satt på bordet og forelsket med en kjevle. Eller hogge confection i en blender. For en kopp jam blir nok en ss smuldret cookies.
Hvordan forme kaker med syltetøy
Steking karbonader laget med gjær og usyret form deigen ovaler eller sirkler. Rull ut deigen, klippe ut den ønskede skikkelse av et glass, en skål eller en spesiell støpeform. Du kan ganske enkelt klype av et stykke av deigen og formet til en form med hendene.
I sentrum av sirkelen eller oval klar plass fyllet. Kantene på innsiden og samles i sentrum av Pinch.
Hvis du ønsker å forlengede karbonader Knip kantene av deigen som vist i videoen.
Steking av gjær eller ikke-yeasted kaker sikker for tett å forsegle deigen. Siden produktet må snu under matlagingen, slik åpen jam uakseptabelt.
Hvis du bestemmer deg for å bake kaker i ovnen, kan du drømme opp. For eksempel, kuttet ut på sidene av sirkler eller ovaler langsgående hull og la den resulterende teststrimmelen.
Pies av butterdeig i pannen for matlaging er også gjort lukket, slik at du kan steke dem på begge sider. For firkantet, rund, oval, trekantet, eller andre paier (selv om en blomst, selv om hjertet) kuttet ut av deigen form. En figur sette stuffing, dekk med en annen topp. Ut av hjørnet push-gaffel.
For Crescent sette fyllet på halvsirkelen, dekk med den andre halvdelen og trykk kantene. På samme måte kan man lage en firkantet kake laget av rektangulære dannelse av deigen, og en rektangulær firkantet.
I tilfelle av bakt vindpust bakverk ikke nøl med å gi frie tøyler til fantasien. Siden de ikke trenger å slå, kan du trygt forlate en åpen jam. Du kan for eksempel, for å gjøre en slik fin vri:
Eller enda her er et mesterverk:
Hvordan steke karbonader
Steking av gjær og ikke-yeasted kaker, oppvarme kjelen i litt vegetabilsk olje. Sett karbonader søm ned, så det gjør ikke razosholsya løpet av steketiden, og stek over høy varme i 2-3 minutter. Deretter snu og Brown den andre siden.
Klar stekt pies lå på et papirhåndkle eller serviett for å fjerne overflødig olje.
Produkter fra butterdeig må være stekt i dyp fett. Derfor fylle kjelen slik at mengden av olje kaker å svømme i det, uten å berøre bunnen. Senk arbeidsstykket ned i oljen og kok i 2-3 minutter på hver side.
Hvordan bake kaker
Sett arbeidsstykket på brettet, oljet eller laid bakepapir. Mellom paier forlate en avstand på ca 1 cm, slik at de ikke kleber seg sammen.
Til bakverk lyste deksel emne med et tynt lag av pisket egg.
Butterdeig bake i 10-15 minutter ved en temperatur på 200-220 ° C, resten - 20-25 minutter ved 180-200 ° C,
Den bakegjær og ikke-yeasted kaker kan økes med 3-5 minutter hvis du bruker mye deig. Vurdere beredskap av rettene, kan du bruke en tannpirker eller grillspyd av tre. Pierce kanten av kaken der det ikke er jam. Hvis pinnen er fortsatt våt vekt, er produktet fortsatt trenger å holde den i ovnen.
Bestemme at vindpust bakverk kan være på sitt utseende. God propechonnoe deigen gyllen og tørr.
Se også:
- 5 rask og svært velsmakende kake for te →
- Hva du skal lage butterdeig: 20 raske og smakfulle retter →
- Hvordan lage den perfekte pizzadeig: enkle oppskrifter, inkludert Jamie Oliver →