Hvordan lage japanske dumplings godza
Mat / / December 19, 2019
Hvis du elsker dumplings på samme måte, og vi inviterer deg til å diversifisere din meny og kok godza - crunchy japanske dumplings fylt med kjøtt og grønnsaker.
Godza - er det japanske navnet for kinesisk stekt dumplings Jiaozuo. I Kina er dumplings hovedsakelig kokt eller dampet. De japanske kjærlighet godza yngel og så forelsket i denne retten som lenge har vært ansett som hans egen. Layfhaker forberedt godza og nå deler med deg trinnvis oppskrift på denne fantastiske parabolen.
ingredienser
For deigen:
- 2,5 kopper hvetemel;
- kopp kokende vann;
- ? Ts salt.
For fyllet:
- 500 g hakket svinekjøtt;
- 300 g kinesisk kål;
- 3 fedd hvitløk,
- ingefær (root 4 cm);
- 4 piler grønn løk;
- 3 ss soyasaus;
- 2 ss brødsmuler;
- salt og pepper.
For steking:
- 2 ss vegetabilsk olje.
forberedelse
Først lage deigen. Bland siktet mel og salt. I en dyp skål, helle et glass med kokende vann og tilsett den tørre blanding. Bland en trespatel.
Når vannet endelig blandet med mel, legge ut deigen til en jevn arbeidsflate og kna med hendene. Det tar ikke mer enn 10 minutter. Hvis blandingen er vassen, tilsett litt mel og fortsette elting.
Deigen bør være glatt elastisk konsistens for å forme den til en ball, deksel med et håndkle og la på en 30-minutters hvile ».
På denne tiden, være engasjert ved fremstilling av fyllingen. Kjøttdeig av svin litt slå av før glatt.
I det, tilsett hakket vårløk, hvitløk, kål, revet ingefær. Grønnsaker hogge bedre å hakke ble ikke eksplisitt utvalgte stykker.
Tilsett soyasaus, salt og pepper. Bland alle ingrediensene. Kom Juicy hakket fordi grønnsaker og saus.
Hvis du er en fan av mer tett fylling, tilsett absorbent - brødsmuler eller stivelse.
"Rested" fjerne deigen ut av kjøleskapet og skåret i mindre stykker av omtrent 2,5 cm. Form fra stykker av kuler og rulle dem i tynne sirkler med en diameter på 6-8 cm. Hell fylle og blind dumplings en hvilken som helst foretrukket metode.
Legg til pan vegetabilsk olje. Når den varmes opp, sette opp tucks dumplings og stek på begge sider til de er gyllenbrune. På hver side tar omtrent 3-4 minutter.
Deretter redusere varmen og tilsett varmt vann (det bør være opp til midten av dumplings). Dekk til og la det småkoke i 2-3 minutter godza. Ettersom tiden gikk, ta av lokket, øke varmen og la vannet fordampe.
Klar godza server med soyasaus.