Hvordan lage Kurnik 8 oppskrifter næringsrik og velsmakende kake

Kurnik klassisk gjærdeig pannekaker, ris og sopp

ingredienser

• 8-10 pannekaker.

For deigen:

• En kopp melk;
• 25 g av levende gjær;
• 1 ss sukker;
• 500 g mel;
• 100 g smør;
• En egg;
• ¹ / ₂ teskje salt;
• 1 eggeplomme, for å smøre kake.

For kylling fyllet:

• 2 kyllingfilet;
• salt - til smak;
• 1 laurbærblad;
• 1 bunt persille;
• 1 fennikel bjelke;
• bakken svart pepper - til smak.

For sopp fyllet:

• 300 gram av sopp;
• vegetabilsk olje - til smak;
• 1-2 pærer;
• salt, malt svart pepper - til smak.

For ris-egg fylling:

• En kopp av ris;
• 2 kopper vann;
• salt - til smak;
• 3 egg;
• en haug med grønn løk;
• malt svart pepper - til smak;
• 50 ml av fet fløte eller krem.

forberedelse

Den første bake pannekaker.

Deretter kan du nyte en test. Varm melk, slik at det blir litt varmt, men ikke varmt. Smuldre gjæren i en separat bolle, hell halvdel i melken under omrøring for å unngå klumper. Skriv inn sukker og 2-3 ss siktet mel, bland igjen. Flytt til et varmt sted i 15-20 minutter, slik at deigen har steget.

Smelt smøret. I en egen bolle, sile de resterende mel, gjøre et innrykk i midten, legge til egg, salt og bland. Deretter helle melk og smeltet smør. Igjen, rør og tilsett svamp. Fortsett med en skje til deigen tillater det.

Deretter flytter arbeidsstykket på bordet og kna for hånd. Du kan legge litt mel til massen fester seg. Glatt og elastisk deig, legg deigen i en bolle, har lokket med et håndkle og oppbevar i et varmt sted i 1-1,5 timer til den økte med 2-2,5 ganger.

byll kylling med saltvann og Lavrushko. Det ferdige kjøtt er kult, og rive i stykker. Tilsett dertil hakkede urter, salt, pepper og litt buljong, bland og dekke.

Smuldre soppen i små biter og fres i varm olje til de Ujar to ganger. Fjern fra varmen og overføring til en bolle. Skjær løken i små terninger og stek i samme panne til de er gyllenbrune. Tilsett sopp, salt og pepper.

Kok ris i saltet vann og avkjøl. byll hardkokte egg, Skrell og kutt i små biter. Koble med lunkent bygg, hakkede urter, salt, pepper, fløte eller rømme.

Del deigen i to ulike deler: den ene må være større enn den andre med omtrent halvparten. Rull et lite stykke slik at det var et par centimeter lengre pannekaker.

Du kan la noen få centimeter, hvis du ønsker å pynte kaken rundt kantene av elementene i flettet.

Spredt på bakepapir, pensle med olje og dekk Rull ut deigen. Nå montere kaken: pannekake - kylling - pannekaker - Ris med egg - pannekaker - sopp. Gjenta for å få et lysbilde.

Rulle ut et stort stykke av deigen og dekk Kurnik forsiktig. Pent kantene i kontakt med det nedre lag.

Fra utklipp av deig kan lage dekorasjoner.

I midten snitt gjennom en liten åpning til damp inne. Smør en pai eggeplomme.

Kurnik sted i en forhåndsoppvarmet 180 ° C ovn og bake i 30-40 minutter. Når brunet kake, tak og tjener.

Enkle Kurnik gratis pannekaker fra Jamie Oliver

ingredienser

For deigen:

• 125 g smør;
• 125 g av kremost;
• 2 egg;
• 200 g mel;
• 2 teskjeer bakepulver;
• En teskje salt.

For fylling av kylling og sopp:

• 500 g kylling;
• 2 fedd hvitløk,
• 2 løk;
• 400 g sopp;
• 2 ss olivenolje;
• 1 ss mel med et lysbilde;
• 200 ml tung krem;
• ¹ / ₂ persille;
• ¹ / ₂ sitron;
• 1 muskat.

For ris stuffing:

• 200 g av ris;
• 500 ml kyllingbuljong.

For egget fyllet:

• 4 egg;
• haug med dill.

forberedelse

Pisk smør, kremost og en eggeplomme. I en separat bolle koble mel, bakepulver og salt og gradvis vsypte i olje-osteblandingen. Elt deigen, vikle i plastfolie og legg i kjøleskapet i en halv time.

Stek kyllingen, hell suppen. finhakk hvitløk, Løk og sopp. Surr hvitløk og løk i varm olje i ca 5 minutter. Tilsett sopp og stek i 5 minutter til. Skriv inn mel, fløte og 250 ml kyllingbuljong og bland godt. Kok opp. Redusere varmen og la blandingen å tykne.

Skriv inn i saus av finhakket persille, saften av en halv sitron og litt revet muskat. Etter kaste i pan kylling.

Kok ris i kylling buljong: først, kok opp, og deretter redusere varmen og suge i ytterligere 15 minutter, til korn ikke absorberer væske. Fjern fra varmen og lo litt frokostblanding med en gaffel.

Finhakk dill og egg og bland i en egen bolle.

Ta en diameter på ca 24 cm. Smør det med olje og sted på bunnen ¹ / ₃ ris. Spredt på toppen av ½ og ½ kylling egg fylling. Gjenta lagene, slik som viste seg å være den øverste figuren.

Rull ut deigen, kuttet ut en sirkel er litt større enn diameteren av form og forsegle kaken. I midten lage et hull. Fra utklipp lage dekorasjoner. Visp egg og smør Kurnik.

Bake det i en forvarmet 180 ° C ovn i 25-30 minutter.

Kurnik av deig pannekaker, poteter og sopp

ingredienser

• 8-10 pannekaker.

For deigen:

• 300-350 g mel;
• salt - til smak;
• 60 g smør;
• 50 g av rømme;
• 50 g majones;
• 60 ml melk;
• 1 egg - å smøre kake.

For fyllet:

• 300 g kylling;
• 1 løk;
• vegetabilsk olje - til smak;
• 200 gram av sopp;
• En egg;
• salt, malt svart pepper - til smak;
• 2 poteter;
• haug av grønt.

forberedelse

Stek pannekaker.

Nå kommer testen. Sile mel i en egen bolle, krydre med salt. Skjær kaldt smør i biter, legge til mel og slipe til smuler.

I en separat beholder, kobler rømme, majones og melk. Forsiktig inn i blandingen i melet og kna inn i en bløt deig. Sett det i en plastpose eller wrap med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet i en halv time.

Skjær kylling og løk og stek i stekepanne med vegetabilsk olje. Hakk og stek sopp separat. Koble dem til kylling og hogge blenderen. Tilsett egg, salt, pepper og visp sammen.

Skrell potetene skrelt, skåret i små terninger og legg til kylling-sopp blanding. Dryss med hakkede urter.

Del deigen i to ulike deler. Mindre roll for tynn. Spredt på Bakepapir og sette deigen på toppen av reservoaret og flere lag med fylling og pannekaker. Det siste laget som skal fylle.

Rull ut den andre stykke deig, dekk med kake og fest. Lag et hull i midten, dekorere Kurnik og smøre egg.

Plasser kaken i en forvarmet 180 ° C ovn i 40 minutter.

Hurtig Kurnik gratis pannekaker med poteter og sopp

ingredienser

For deigen:

• 3 egg;
• En kopp rømme eller majones;
• En kopp vann;
• 450 g mel;
• salt - til smak.

For fyllet:

• 200 g kylling;
• 100 gram av sopp;
• 1-2 pærer;
• En stor potet;
• salt, pepper - til smak;
• urter (persille, dill, vårløk) - etter smak.

forberedelse

Visp eggene og riktig koble dem med rømme eller majones og vann. Gradvis helle siktet mel for å unngå klumper dannet. Tilsett salt og bland til en jevn røre. Deigen vil være flytende.

Skjær kyllingen i små biter, sopp - skiver, løk - ringer. Renset potet gni på et grovt rivjern. Kylling med salt og pepper.

Dekk form av pergament og smør den med oljen. Hell halvparten deigen. Spre kyllingfiletene spor - løkringer, da - soppen. Tilsett salt og pepper. Sett revet poteter. Hell resten av røren.

Sted pai forvarmes 180 ° C ovn i 45-60 minutter og bake til gylden brun.

Kurnik fra usyrede deig pannekaker, ris, sopp og ost

ingredienser

• 8-10 pannekaker.

For kylling fyllet:

• 4 kylling lår;
• salt - til smak;
• 100 g ost;
• plener - til smak;
• sort pepper - til smak.

For deigen:

• 200 g smør;
• 200 g rømme;
• En egg;
• ? Ts salt;
• 1 ts bakepulver;
• 450 til 550 g mel;
• 1 eggeplomme - smurt pai.

For sopp fyllet:

• 350 gram av sopp;
• 2 løk;
• vegetabilsk olje - til smak;
• salt, svart pepper - etter smak.

For ris-egg fylling:

• 100 g av ris;
• En egg;
• 25 g smør;
• salt, svart pepper - etter smak.

forberedelse

Stek pannekaker.

Kok kylling i saltet vann. Hell suppen, vil det kreve at du helt på slutten. Fjern skinnet, fjern bein og finhakk kjøttet. Riv osten på et grovt rivjern og koble med kylling, hakkede urter, salt og pepper.

Nå kommer testen. Smelt smøret. Legg til det fløte, egg, salt og bland godt. Koble bakepulver med melet og gradvis inn i oljeblandingen. Elt en myk deig. Når det slutter å holde seg til hendene dine, pakk den i en plastpose eller mat film og lagre i kjøleskapet i en halv time.

Skjær sopp og løk i små terninger. På oppvarmet panne drypp en vegetabilsk olje, legg løk og stek den gyllen brun. Tilsett sopp og fortsette til yngel, under omrøring, inntil all væsken er fordampet. Salt og pepper.

Koke ris og skylles under rennende vann. Hardkokte egg skåret i små biter. Koble dem med ris, smeltet smør, salt og pepper.

Ta deigen, dryss med mel og kna bordet igjen. Hvis du kommer til å forme dekorasjoner for kake, skjære et lite stykke og legg den i kjøleskapet.

Del deigen i to deler. En valse i en sjikttykkelse på omtrent 5 mm. Dekk form av pergament og legg deigen. Nå montere Kurnik: pannekake - kylling med ost - pannekaker - ris med egg - pannekaker - sopp. Gjenta lag.

Rull ut den andre halvdelen av deigen og dekk kaken. Sikre kantene, som det var, veving dem inn i en bunt. Deco Kurnik rester av deig, børste med eggeplomme og lage et hull i midten.

Sett baking i en forvarmet 190 ° C ovn i en halv time. Fjern kurnik og hell i hullet 30-35 ml kyllingbuljong.

Igjen, kan du sende en kake i ovnen i 15-20 minutter.

Kurnik fra deigen uten pannekaker, men med poteter

ingredienser

For deigen:

• 2 eggeplommer;
• 200 g margarin;
• 200 g rømme;
• klype salt;
• ? Ts av sukker;
• 1 pose desintegreringsmiddel;
• 2-3 kopper mel.

For fyllet:

• 300-400 g kylling;
• salt, pepper - til smak;
• 1 løk;
• 400-500 g potet;
• et par stykker av smør - på forespørsel.

forberedelse

Koble eggeplommene med margarin. Legg rømme, salt, sukker, bakepulver og bland. skriv nøye siktet mel. Når deigen blir vanskelig å forstyrre med en skje, legg den på melet bord. Elt massen av våpen så lenge det er ikke lenger pinne. Myk og elastisk deig wrap i plastfolie og lagre den i kjøleskapet i en halv time.

Skåret i små biter av kylling, tilsett salt, pepper og hakket løk. Potetskiver rive i stykker eller rist på et grovt rivjern, tilsett salt.

Del deigen i to ulike deler. Mindre satt til side, og en stor rull for tynn.

Sett rullet deigen på en smurt bakeplate. Spredt på toppen av poteter og kylling med løk. Du kan legge til et par klatter smør til fyllet har slått mykere.

Rull ut den andre delen av deigen og dekk med henne kake. Fest og vakkert ordne kantene. Skjære et hull i midten.

Plasser kaken i en forvarmet 180 ° C stekeovn i 20 minutter. Deretter fjerner, helles inn i hullet 50 ml vann, på nytt sende i ovnen og bake til gylden brun.

Kurnik butterdeig med pannekaker, ris og sopp

ingredienser

• 8-10 pannekaker;
• 500 g puff gjærdeig.

For kylling fyllet:

• 1 kyllingbryst;
• En spiseskje av mel (ingen lysbilder);
• 225 ml melk;
• salt, urter - etter smak.

For ris-egg fylling:

• 100 g av ris;
• 3 egg;
• smør - til smak;
• vårløk, salt - etter smak.

For sopp fyllet:

• 300 gram av sopp;
• 1 løk;
• vegetabilsk olje - til smak;
• salt - til smak.

forberedelse

Stek pannekaker.

Kok kylling. Separat kjøtt fra bein og finhakk. På en oppvarmet panne, hell mel, lett yngel og hell i melken. Rør til sausen blir tykk og jevn. Legg til det kylling, hakkede urter og salt. Rør.

byll ris og egg, avkjøl. Finhakk eggene og bland dem med korn. Tilsett smør, hakket vårløk, salt og bland.

Finhakk sopp og løk. Surr løk i varm olje til de er gyllenbrun, tilsett sopp og salt og stek til kokt.

Del deigen i to ulike deler. Mindre roll slik at det var litt mer enn en pannekake og sted på en smurt bakeplate. Monter kaken: pannekake - kylling - pannekaker - Ris med egg - pannekaker - sopp. Gjenta. Det siste laget bør være en pannekake.

Rull ut den resterende deigen, dekk dem stuffing. Fest kantene. test lage dekorasjoner fra utklipp. Prodyryavte midten kake og børste toppen av egget.

Kurnik sted i en forhåndsoppvarmet 180 ° C ovn i 20-30 minutter.

Klassisk Kurnik fra usyret deig pannekaker, bokhvete og sopp

ingredienser

• 8-10 pannekaker.

For deigen:

• 1 ss sukker;
• salt - til smak;
• ? Kopp melk;
• 3 kopper mel;
• ? Ts bakepulver;
• 3 ss smør,
• 2 spiseskjeer fløte;
• 1 egg.

For bokhvete fylling:

• ? Kopp bokhvete;
• En egg;
• persille - til smak;
• 1 ss smør;
• salt - til smak.

For kylling fyllet:

• 500 g kylling;
• 2 ss smør;
• 1 ts mel
• salt, svart pepper - etter smak.

For sopp fyllet:

• 150 gram av sopp;
• 1 ss smør;
• salt, svart pepper - etter smak.

forberedelse

Stek pannekaker.

Løs opp sukker og salt i varm melk, gradvis dryss i halvparten av melet og bland godt. Uten å slutte å røre, tilsett resten av melet og bakepulver. Nå skriver du inn smeltet smør og rømme, kna deigen og la den hvile.

byll bokhvete og egget. Kutt de avkjølte egg og hakk grønnfarger. Koble korn, olje og salt.

Kok kylling og finhakk. Hell suppen. I en stekepanne varme oljen, tilsett mel, litt kylling buljong, salt, pepper og rør. Sett den resulterende i kylling og saus koker 10 minutter under omrøring.

Hakk soppen, kaste i pannen med smeltet smør og kok i 5 minutter, og legger litt kylling kjøttkraft. Krydre med salt og pepper, fjern fra varmen og avkjøl.

Del deigen i to ulike deler. Lavere roll er ikke for tynn, og sende den i pannen, smurt. I sin tur, lå kylling, sopp og bokhvete farse, noe som gjør mellom de to lag pannekake.

Rull ut større stykke deig. Dekk hennes pai Pinch kantene og gjøre hullet i midten. Dekorer Kurnik utklipp av deigen og pensle med egg.

Plasser kaken i en forvarmet 200 ° C ovn i 30 minutter.

Universal oppskrift på pannekaker Kurnik

ingredienser

• En egg;
• salt - til smak;
• 75 ml kokende vann;
• 75 ml melk;
• 6¹ / ₂ ss hvetemel;
• 2 ts vegetabilsk olje + litt for smøring.

forberedelse

Visp egg og salt inn i skummet. Hell i kokende vann først, og deretter melken, fremdeles visping. Sikt mel, tilsett det og vegetabilsk olje til eggene med melk og elt deigen jevn.

Stek pannekaker på stekepanne, smurt.