Hvordan lage minestrone fra det faktum at det eksisterer et hjem

Minestrone - en tradisjonell italiensk suppe med sesongens grønnsaker. Derfor vil smak og utseende er avhengig av hvor og når du forbereder en tallerken. Men det er vanlige elementer som gjør denne suppen er så smakfull og tilfredsstillende.

Hva å sette i en minestrone

Minestrone verdighet at det kan fremstilles fra nesten hva som helst. I første omgang ble det gjort av det faktum at det var vertinne på kjøkkenet. De viktigste ingrediensene i suppen, i tillegg til grønnsaker, er lime og bønner. Men selv de kan bli erstattet hvis ønskelig.

For minestrone du akkurat trenger:

• 1 løk;
• 1-3 gulrøtter;
• noen fedd hvitløk.

I tillegg italienerne nesten alltid sette i suppen 2-3 stilker av selleri.

Deretter velger grønnsaker avhengig av sesong og tilgjengelighet. Under den kalde perioden kan legges til kål suppe, noen svokol, frossen brokkoli, blomkål og grønne bønner. I sommer og tidlig høst for minestrone egnede zucchini, squash, aubergine, paprika, tomater, erter og gresskar.

Ikke bruk rosenkål og arugula: de kan drepe smaken av andre grønnsaker.

Greens ofte brukt spinat, persille, rosmarin, basilikum og timian.

Poteter, belgfrukter (slik som bønner, erter og linser), pasta, ris og selv gjøre bygg suppe nærende.

Det som trengs buljong

Som regel minestrone legge rent vann. Absorbere smaken og duften av stekte grønnsaker, blir det mettede vegetabilske kjøttkraft.

Men noen fortsatt foretrekker å lage suppe allerede forberedt kylling eller andre kjøttbuljong.

Italienerne elsker kjøttkraft av svinekjøtt skinke på bein, og pancetta. Den kan erstatte stekt bacon.

Hvordan lage minestrone

Hemmeligheten for å tilberede velduftende minestrone i en svært langsom steking grønnsaker. terninger løk, Gulrøtter og selleri og hakk hvitløken. Legg dem i en gryte med noen spiseskjeer olivenolje og stek over svak varme i ca 10 minutter til grønnsakene myke.

Deretter legger de resterende grønnsakene og terninger, og stek i 15 minutter. Du kan sette 2-3 spiseskjeer tomatpuré.

Hell grønnsakene 1,5-2 liter vann eller buljong, krydre med salt, malt svart pepper og andre krydder etter eget valg. Ta suppen til en byll over middels varme.

For å få enda tykkere suppe, noen foretrekker pyurirovat i blender halvkokte grønnsaker.

Reduser varmen, tilsett hakkede urter, samt pasta, terninger potet eller ris. Kok til ferdig siste ingredienser.

Hvis du vil legge til bønner eller andre belgfrukter, er det best å koke dem på forhånd og legge til suppe i ca 10 minutter før slutten av matlaging. Du kan også bruke hermetiske bønner.

Hvordan søke minestrone

Minestronesuppe er kalt den andre dagen, fordi etter noen timer blir det enda rikere og mer smakfull. Men du kan bruke den på bordet og umiddelbart etter koking.

I Italia ble sølt suppe på platene lett sprayet med olivenolje, dryss med revet parmesan og pynt med basilikumblader. Noen legger til ferdige sausen litt minestrone pesto.

se også

• Hvordan koke ertesuppe: 5 interessante oppskrifter →
• Hvordan forberede fransk løksuppe →
• Hvordan koke japansk ramen suppe →
• 5 varme supper for å samle krefter →