Hvordan koke poteter: 12 smakfulle retter fra Jamie Oliver

1. Potet pannekaker med røkelaks

ingredienser

• 330 g potet;
• 2 gressløk stammen;
• en klype havsalt;
• en klemme av svart pepper;
• 1 ss (toppet) siktet mel;
• et lite stykke smør;
• 4 egg;
• 4 skiver av røkt laks;
• 2 teskjeer (toppet) rømme;
• løk dzhusay bjelke;
• krydder - etter smak.

forberedelse

Skrell potetene og kok den i saltet vann. Deretter, avløp og kjølig.

Gni potetene på et grovt rivjern. Tilsett finhakket vårløk, salt, pepper, mel, polkusochka olje og bland godt.

Fordel blandingen i fire like deler og form pannekaker. Hvis du har tid, la dem i kjøleskapet over natten.

Stek pannekaker i varmt smør i 2-3 minutter på hver side.

Disse sprø potet pannekaker er utrolig deilig, du bruker dem med bløtkokte egg.

Jamie Oliver

Cook kokt egg: det vil ta ca 4 minutter. Parabolen vil smake bedre hvis plommer forblir flytende.

Sett potet pannekaker på tallerkenen. Hver oladushek sette et stykke røkt laks, lett knust renset egg og litt rømme. Strø ferdige retten dzhusay hakket løk og krydder.

2. potet scones

ingredienser

• 250 g potet;
• 25 g av usaltet smør;
• 50 g av siktet mel;
• Teskje bakepulver;
• stor klype havsalt.

forberedelse

Kok skrelt og skåret i store stykker av poteter i kokende saltet vann i 8-12 minutter, til den blir myk. Tapp vannet fra pannen, tilsett smør og lage potetmos.

I en separat bolle blanding mel, bakepulver og havsalt. Legg potetmos og kna deigen.

dele nøye den resulterende deigen i to like store baller. På en melet overflate rulle ut deigen til tykke lag av omtrent 5 mm. Prikk hvert lag med en gaffel og skåret i fire stykker.

Varm en stekepanne over middels varme og smøre sin lille stykke smør. Scones fres i 3-4 minutter på hver side. De bør slå gylden brun.

I Skottland, Irland og Wales, er potet scones servert til frokost med bacon og egg, til ettermiddagste - med smør og syltetøy, og til middag - med røkelaks.

Jamie Oliver

3. Eggerøre med poteter

ingredienser:

• 1 stor løk;
• 1 fedd hvitløk;
• litt olivenolje;
• 120 g av jakt pølser;
• 2-3 kokte poteter;
• 2 egg;
• klype salt;
• klemme bakken svart pepper;
• ½ bunt persille.

forberedelse

Skrell og hakk løk og hvitløk og stek dem i olivenolje til løken er myknet. Tilsett hakkede grønnsaker, jakt pølser og stek i ytterligere 2-3 minutter.

Sett pan terninger kokte poteter og kok i 5 minutter.

Pisk eggene direkte på grønnsaker med kjøtt og sette kjelen i en forvarmet 180 ° C ovn i 8 min. Eggeplomme skulle vise seg litt rennende.

Før serveringsfat dryss med salt, svart pepper og hakket persille.

4. utstoppa poteter

ingredienser

• 2 store poteter (350 g hver);
• 2 skiver av røkt bacon;
• litt olivenolje;
• 80 g av cheddar ost;
• noen fjær løk dzhusay;
• 4 egg.

forberedelse

Forvarm ovn til 180 ° C. Sett potetene på et stekebrett eller direkte på risten og stek i 1,5-2 timer, eller til de er møre. Deretter avkjøles.

Grind bacon og stek det i olivenolje til sprø gylden brun.

Kutt poteter langs i to deler, og skjeen fjerne massen slik at tykkelsen av kanten var omtrent 5 mm.

I en separat bolle, kombinere halvparten av den resulterende massen, bacon, ⅓ revet ost og hakket løk dzhusay. Salt og pepper etter smak. Cheddar kan erstattes med annet fast ost mettet med duft slik som Gouda eller Maasdam.

Egg, røkt bacon og cheddar ost... i bakte poteter! Denne fylte poteter - en ekte åpenbaring for alle ganer. Den fine måltid for en rolig søndag frokost, som passer perfekt med salatgrønnsaker.

Jamie Oliver

Ordne potet skall i en ildfast form, hver av dem legge til stuffing, lage små hull og bryte eggene.

Dryss med resten av osten og potet bake i 12 minutter. Den ferdige retten pynt med hakket løk.

5. Potet suppe, purre og grønne erter

ingredienser

• 2 hovedstammen purre (300 g);
• En stor potet (400 g);
• 1? Ss olivenolje;
• 1 ts smuldret buljong;
• 400 ml vann;
• 400 ml melk;
• noen sprigs av persille,
• 200 g frosne erter.

forberedelse

Vasket og skrelt purre skåret i små skiver og poteter - terninger.

Deep stekepanne sett over middels varme og varme olje i den. Sett grønnsakene i pannen og kok i 5 minutter, til de begynner å mykne. Alternativt kan du legge til en buljong.

Hell for poteter og lok vann, redusere varmen og småkoke i 10 minutter. Grønnsaker bør være myk.

Tilsett melken i pannen, kuttet noen sprigs av persille og erter og la småkoke i ytterligere 5 minutter.

Klar suppe kan press gjennom en sikt, knuses i en blender eller søke direkte så. Det avhenger av dine preferanser.

6. Potet lapskaus med kylling

ingredienser

• 500 g tomat;
• ½ persille;
• 2 fedd hvitløk,
• 1 løk;
• 4 chick bodryshka;
• litt olivenolje;
• 1? Liter kyllingbuljong;
• 200 g korroderte oliven;
• 400 g av hermetisert flatbrød;
• 1 laurbærblad;
• 200 g potet;
• krydder - etter smak.

forberedelse

Grovhakk tomatene, hogge en liten haug med persille. Skrell og hakk hvitløk og løk.

Stek kyllingen i olivenolje i en dyp stekepanne. Renne av overflødig fett og legge til pan tomater, buljong og hvitløk.

Småkoke fatet i 45 minutter. Deretter tilsett løk, persille, oliven, kikerter, laurbærblad og hakkede poteter og kok på svak varme i en halv time.

Før servering, fjern skinnet på kyllingen, skjære kjøtt og tilsett krydder.

7. Stuet poteter i gresk

ingredienser

• 1 løk;
• 3 fedd hvitløk,
• 4 tomater;
• 750 g potet;
• 4 ½ ss olivenolje;
• 1 ts tørket oregano;
• krydder - etter smak;
• 3 små laurbærblad;
• En spiseskje med tomatpure;
• 200 g korroderte oliven;
• et stykke fetaost.

forberedelse

Skrell og hakk løk ringer og hvitløk. Tomater og skrelte poteter skåret i fire biter.

Varm 4 ss olivenolje i en stekepanne over middels varme og legg tilbake løk, oregano og hvitløk. Tilsett krydder etter smak og kok grønnsakene i 4-5 minutter.

Legg til skillet poteter, tomater, laurbærblad og tomatpuré og rør godt hele tatt. Hell grønnsakene med vann, dekk og la det småkoke på svak varme i 20-30 minutter.

Tilsett oliven og stek i ytterligere 10 minutter, rør av og til. Poteter bør myke opp og saus - tykne.

Før servering, pynt med en skive feta ost og oregano og yr med resten av olivenolje.

8. Poteter "Boulanger" med selleri

ingredienser

• urter (f.eks, frisk timian, rosmarin, salvie);
• 2 løk;
• 500 g potet;
• 750 g selleri;
• 2 ss olivenolje;
• 1 fedd hvitløk;
• klype salt;
• klemme bakken svart pepper;
• 400 ml vegetabilsk buljong;
• 50 g av usaltet smør;
• brødsmuler.

forberedelse

Vask og hogge grønt. Skrell og finhakk løk, poteter og selleri.

Varme i en panne på olivenolje. Tilsett grønnsaker og nesten alle greener og kok til grønnsakene myke.

Skjær hvitløk i to og gni dem til en ildfast form. Deretter satte i form av poteter, løk og selleri, salt og pepper.

Hell suppen grønnsaker, topp med smør biter og dekk med folie. Sett fatet i en forvarmet 200 ° C ovn i 45 minutter.

Bland brødsmuler med restene av urter og litt olivenolje. Fjerne formen fra ovnen, børste med en blanding av grønnsaker, igjen, dekk med folie og bake i 15-20 minutter til.

9. Utrolig deilig bakt poteter

ingredienser:

• 2? Kg poteter;
• 4 ss gås fett eller usaltet smør,
• 2 ss olivenolje;
• stor klype salt;
• stor klype bakken svart pepper;
• 1 hode hvitløk;
• ½ bunt frisk salvie.

forberedelse

Prøv å velge samme størrelse poteter og rengjør det. Sett den i kokende saltet vann i 15 minutter.

Hell av vannet og la potetene i et dørslag i noen minutter for å bli kvitt den resterende væske. For best resultat et dørslag kan bli enda flere ganger for å riste litt. Så bedre grip olje med poteter, vil det bli enda rosier.

Smør baking form eller baking gås fett eller smør, og spiseskje olivenolje. Sett potetene, strø rikelig med salt og sort pepper og bland godt.

Det ville virke, bakt potet er svært enkel. Men jeg har identifisert flere små, men svært viktige detaljer. De vil hjelpe deg med å forberede den perfekte, utrolig nydelige bakte poteter. Luksuriøs parabolen.

Jamie Oliver

Skill hvitløken på litt forelsket dem og legg på poteter. Dette vil gi retten en særegen smak.

Bake poteter i en forvarmet 180 ° C-ovn i én time inntil den var fullstendig dekket med gylden brun.

Fjern bakeplate fra ovnen og litt flate hver potet slikkepott. Lett dryss med resten salvie blader med olivenolje og legg dem på toppen.

Sett fatet i ovnen i ytterligere 20-25 minutter, og deretter nyte den fantastiske smak og aroma.

10. Bakt potet med sitron

ingredienser:

• 1 kg potet;
• noen spiseskjeer med olivenolje;
• 2 sitroner;
• 1 ss malt koriander;
• En spiseskje tørket oregano;
• klype salt;
• snev av bakken sort pepper.

forberedelse

Sett skrelles og skiver poteter i to i kokende saltet vann og kok i 10-12 minutter. Drenere vann og for et øyeblikk la potetene i et dørslag.

Hell olivenolje i en ildfast form, og sette den i en forvarmet 200 ° C ovn i to minutter.

Den varme olje lå poteter og skiver av sitron og strø koriander, oregano, så vel som salt og pepper. Bland grundig til potetene var fullstendig dekket med olje.

Stekes i ovnen i 45-60 minutter periodisk snu potet, slik at det er jevnt dekket med gylden brun.

11. Potetsalat med røkelaks

ingredienser

• 600 g potet;
• 1 sitron;
• litt rødvinseddik;
• noen spiseskjeer med olivenolje;
• stor klype havsalt;
• stor klype sort pepper;
• 2 ss kapers;
• haug med dill;
• renset pepperrot stykke (ca. 3 cm);
• 150 ml rømme;
• 400 g røkt laks.

forberedelse

Pick poteter av samme størrelse eller større knoller halvert. poteter er perfekt for denne salaten.

Plasser de rensede potetene i kokende saltet vann og kok i 15-20 minutter. Deretter brettes i et dørslag til glassoverskytende væske.

I en bolle, bland sitronskall, halvparten av sitronsaft, litt eddik, olivenolje (tre ganger mer enn den eddik), salt, pepper og kapers. Hell denne blandingen på potetene og rør godt, slik at det var fullstendig dekket med sitron saus. Tilsett hakket dill og rør igjen.

Riv pepperrot på et fint rivjern og bland den med rømme, gjenværende sitronsaft, salt og pepper.

Potet og røkt laks - en perfekt kombinasjon. Og med sprø brød salat vil være mer smakfull!

Jamie Oliver

Sted på en stor tallerken røkt laks skiver, deretter poteter. Spre rømme på toppen av fyllingen, strø med litt olivenolje og dryss med dill.

12. Varm potetsalat med makrell

ingredienser

• 600 g potet;
• 200 g av jakt pølser;
• en haug med grønn løk;
• haug med persille;
• 2 sitroner;
• 2 ss olivenolje;
• klype salt;
• klemme bakken svart pepper;
• 4 makrellfilet.

forberedelse

Skyll potetene og kuttet i to store knoller. Legg potetene i kokende saltet vann i 12-15 minutter, til den er kokt. Klar poteter fold i et dørslag og tillate å drenere væske.

I mellomtiden, hogge jakt pølser og stek over middels varme. Deretter plassere dem i en bolle og tørk pannen.

Ved jakt pølser, tilsett hakket vårløk, persille, kokte poteter, saften av en sitron, olivenolje, salt og pepper. Bland salaten.

Salt og pepper makrell og plass på pan klut ned. Stek på middels varme i 8 minutter, snu og stek ytterligere 2 minutter.

På potetsalat lå makrell og strø andre sitronsaft.

Se også:

• Hvordan lage den perfekte potetmos →
• Hvordan steke velsmakende poteter →
• Hvor enkelt og raskt å bake en potet i mikrobølgeovnen →