Hvordan lage grillspyd av oksekjøtt: de beste pickles og alle spissfindigheter i prosessen
Utdanningsprogram Mat / / December 19, 2019
Velg riktig kjøttet, legg den til en av de fem opprinnelige marinader og nyte et deilig måltid.
Hvordan å forberede kjøtt
For grill biff er best å bruke en tykk kant til beinet. Monter og også fra andre deler av ryggstøtten, for eksempel, eller den tynne kant fileten. Disse musklene er egentlig ikke involvert i bevegelsen, så grillen blir mykere og saftigere.
Sørg for å sjekke kvaliteten på kjøttet. Det bør ikke holde seg til hendene, ubehagelig lukt, være dekket med slim eller blod. Når du trykker på kjøttet bør ikke være bulker.
Fjern årer og bein og skjære et stykke av samme kube med sider av ca 4 centimeter.
Diversifisere menyen🍖
- 10 fantastiske retter Beef
Hvordan marinere biff
Gjøre kjøttet enda mer aromatisk, saftig og velsmakende hjelper marinade. Young biff tilstrekkelig til å holde den i et par timer, og den gamle trenger minst 6 timer.
Selv om både unge og gamle kan la kjøttet i marinaden i en dag eller to. Så det vil bli enda saftigere og mer aromatisk. I det lange marinering av kjøtt skal oppbevares i kjøleskap eller et annet kjølig sted.
Her er noen oppskrifter som er ideelle for biff. Alle ingrediensene er basert på 2 kg kjøtt.
1. løk marinade
Vinn-vinn-situasjon som vil gjøre en deilig grillmat.
ingredienser
- 500-1 000 g løk;
- salt - til smak;
- bakken svart pepper - til smak.
forberedelse
Med blender hogge løk i grøt. Jo mer løk, jo mer velduftende get grill.
dryss kjøtt salt og pepper. Du kan legge til andre krydder etter smak. Legg slurryen til biff og bland godt.
2. vin marinade
Kjøttet vil slå ut mykt, deilig og velduftende.
ingredienser
- 7 pærer;
- noen fedd hvitløk,
- salt - til smak;
- bakken rød pepper - til smak;
- 700 ml tørr rødvin.
forberedelse
Skjær løk ringer og hakk hvitløken. Legg grønnsakene til biff, salt, pepper og vin og rør godt.
3. Marinade med soyasaus, yoghurt og urter
Med denne marinade kjøttet er spesielt mørt og saftig.
ingredienser
- 5 løk;
- 1 bunt koriander;
- 3 ss soyasaus;
- 4 ss av naturlig yoghurt;
- salt - til smak.
forberedelse
Skjær løk ringer, hakk koriander. Legg alle ingrediensene til kjøtt og en god husker hendene.
4. Marinade på kefir
ingredienser
- salt - til smak;
- malt svart pepper - til smak;
- aromastoff for grilling - til smak;
- 4 løk;
- 500 ml yoghurt.
forberedelse
Legg kjøttet med salt, pepper, løk ringer og krydder. Hell yoghurt og bland.
5. Marinade av granateplejuice
Denne oppskriften gir kjøttet saftig, mykt og saftig surhet.
ingredienser
- 4 løk;
- salt - til smak;
- malt svart pepper - til smak;
- malt koriander - til smak;
- 1 liter av granateple juice;
- 4 ss vegetabilsk olje.
forberedelse
Bland kjøttet med hakkede løkringer. Tilsett salt, pepper, koriander, juice og olje og rør igjen.
Noen flere gode marinader😋
- 7 marinader for grillmat som vil gjøre noe kjøtt tastier
Hvordan å steke grillspyd av storfekjøtt
Kjøttet kan tilberedes på grillen som, og grillspyd. I sistnevnte tilfelle, legg bitene ikke er for nær hverandre slik at de kunne steke på alle sider.
Du kan sette kjøttet på grillen når brikettene er dekket med hvit aske. Over en åpen ild, det bare brent.
De første minuttene er ofte nødvendig å snu spydene. så det bør gjøres hver 2-3 minutter.
shashlik Biff steker ca 15-20 minutter. Pass på at kjøttet ikke blir brent. For å bestemme beredskap av grill, innsnittet en bit av en kniv - må tjene en klar juice. Hvis den røde væsken, slik at du trenger litt mer kjøtt til å steke.
se også🧺😍🍗
- 20 sauser grillspyd
- Hva du skal ta på piknik å hvile mislyktes
- Hvordan å steke en deilig grillmat. Chef avslører alle hemmeligheter
- Hva å lage mat på grillen: 15 enkle og deilige oppskrifter