Hvordan lage grillspyd av kylling: de beste pickles og alle spissfindigheter i prosessen
Utdanningsprogram Mat / / December 19, 2019
Kjøttet skal være mørt, saftig, velsmakende og velduftende.
Hvordan å forberede kjøtt
Grill ideelle kyllinglår, vinger og bodryshki. Brystet er også brukt, men det er litt tørrere enn andre av fuglene.
Velg høy kvalitet kylling. Kjøtt bør ikke ubehagelig lukt, være klissete og dekket med blod eller slim. Når du klikker på fovea masse raskt utjevnes.
Lår, trommestikker og vinger kan etterlates helhet i formen. Dette er spesielt nyttig hvis du er matlaging på grillen rist. Bryst er nødvendig for å skjære i stykker med sider på 4-5 cm. Fjern kylling skinn og bein eller ikke - det er et spørsmål om smak.
Hvis du ønsker å grov hogge beina, så har fortsatt å kvitte seg med bein.
Hvordan marinere kyllingen
Marinade gjøre grill mer smakfull og velsmakende. Young kjøtt nok for hele 30 minutter, og den gamle - minst et par timer.
For lang forberedelse kylling til noe. Selv om, hvis det er nødvendig, kan en hvilken som helst kjøtt marinere over natten eller til og med timer på et kjølig sted.
Alle ingrediensene i disse oppskriftene er basert på 2 kg kjøtt.
1. kefir marinade
Mariner kjøttet i den vil slå ut spesielt anbudet.
ingredienser
- 500 g løk;
- 2-3 fedd hvitløk - valgfri;
- 3 ss vegetabilsk olje;
- salt - til smak;
- krydder kylling - til smak;
- 500 ml yoghurt en hvilken som helst fettinnhold;
- En haug med persille.
forberedelse
Finhakk løken i ringer og hakk hvitløken. Legg kyllingen til grønnsaker, olje, salt, krydder, yoghurt og grovhakket persille og rør. Før du legger kjøttet på bålet, ta den med greener.
2. Soya-ingefær marinade
Denne oppskriften vil gi kjøttet en hyggelig ostrinku.
ingredienser
- 5-6 fedd hvitløk,
- stykke av fersk ingefær størrelse på omtrent 5 cm;
- 150 ml soyasaus.
forberedelse
Knus skrellet hvitløk og ingefær kniv eller blender. Legg dem soyasaus og kjøttet og rør.
3. Honning-sennep marinade
Det er grill krydret søt smak og gyllen brun.
ingredienser
- 3-4 ss honning;
- 2 ss sennep;
- 4 ss vegetabilsk olje;
- salt - til smak;
- malt paprika - til smak;
- malt koriander - til smak;
- 2 løk.
forberedelse
Koble honning, sennep, olje, salt, paprika og koriander. Legg skiver løkringer og kylling og bland godt.
4. sitron marinade
Grillspyd skaffe lys aroma og lys surhet.
ingredienser
- 800 g løk;
- salt - til smak;
- en blanding av paprika - etter smak;
- 3-4 sitron.
forberedelse
Legg til kjøtt av løkringer, salt, pepper og sitronsaft og bland godt.
5. Marinade med kiwi
Sur frukt vil gjøre kjøttet veldig mørt og saftig.
ingredienser
- 500 g løk;
- 4-5 kiwi;
- salt - til smak;
- bakken svart pepper - til smak.
forberedelse
I denne delen kan du ikke la kjøttet i lang tid, ellers vil det være for myk. Marinate kylling ikke mer enn 1-2 timer. eller legg kiwi kjøttet ikke tidligere enn 1-2 timer før koking.
Hakk løk og kiwi blender. Legg dem på salt, pepper og kylling og røre. Du kan sette og andre krydder etter smak.
Noen mer egnet marinader😏
- 7 marinader for grillmat som vil gjøre noe kjøtt tastier
Hvordan å steke grillspyd av kylling
Store deler av fuglen mer behagelig å lage mat på grillen og kutt kjøttet kan tredd på grillspyd. Brikkene er ikke plassert for nær hverandre, ellers vil de ikke steke.
når brikettene å grille brenne gjennom og dekket med hvit aske, kan du spre kjøttet. De første 3-5 minuttene er ofte nødvendig for å snu det. Fortsette å gjøre det hver 2-3 minutter.
Steketiden avhenger av størrelsen kebab kjøtt stykker. Hakket massen kan fjernes etter 10-15 minutter, og store deler vilje grill i 5-8 minutter lengre.
Sjekk beredskap av grill, innskjæring sin kniv. Hvis gjort klart juice, er det på tide å fjerne kjøtt fra brannen. I neprozharennoe stykket er rødaktig væske. Ikke overdriv grillspyd: kylling lett å tørke opp.
se også😋🍖🔥
- 20 sauser grillspyd
- Hvordan å steke en deilig grillmat. Chef avslører alle hemmeligheter
- 10 kulinarisk livet hacking med kylling som vil få deg til å tenke, "Damn, hvor deilig!"
- Hva å lage mat på grillen: 15 enkle og deilige oppskrifter
- Hvordan lage grillspyd av oksekjøtt: de beste pickles og alle spissfindigheter i prosessen